Уявіть собі запах кориці, шматочки якісного шоколаду та солодкі сливи. Mňaaam! Саме цей делікатес нам подарував Мікулаш Лучка Юрчова, редактор Fitshakra. Оскільки цей смачний смак був фантастичним, ми відразу благали рецепт. На щастя, це спрацювало:-). І тому коржі з корицею випікають вдома. Простий у приготуванні, приголомшливий у роті, і ви можете налаштувати інгредієнти відповідно до поточного запасу на кухні. Бажаємо вам чудової різдвяної випічки:-).

Що нам знадобиться на 25 шт?

  • 2 склянки вівсянки (не тільки вівса),
  • ½ склянки тростинного цукру або меду (я зараз просто дала меду - 3 столові ложки),
  • 1 склянка борошна грубого помелу (я використовувала гладку спельту),
  • ½ чайні ложки морської/гімалайської солі,
  • 1 чайна ложка харчової соди,
  • 1 чайна ложка розпушувача зубного каменю (цей розпушувач також підходить для целіакії, оскільки містить кукурудзяний компонент, а не пшеницю, як звичайні розпушувачі),
  • 2-3 чайні ложки кориці,
  • 50 г вершкового масла,
  • 200 - 250 мл пахта (або кисле молоко, закваска, кефір, або якщо ви робите кисле молоко з тибетських грибів вдома - ви також можете його використовувати:-)),
  • 1 яйце,
  • 2 моркви,
  • а тепер, що вам подобається: які родзинки, кокос, мак, шматочки якісного шоколаду, різні види горіхів, годжі, насіння ... Мені дуже подобаються такі рецепти, де фантазії немає меж. Ви також можете зробити кілька варіантів. Наприклад, спробуйте додати до деяких з них натерту кору з органічного апельсина, вони також чудові:-).

Як ми будемо діяти далі?

1. У мисці спочатку змішайте сухі інгредієнти: борошно, соду, розпушувач. Потім ми додаємо інші інгредієнти: вівсянку, корицю і якщо ми використовуємо цукор, то додаємо його до цих сухих інгредієнтів пирога, якщо мед - до другої частини (вологий). Ми також додамо інші маленькі ласощі, які ми хочемо використовувати в тортах - цього разу я додав годжі, чорнослив (який я порізав на невеликі шматочки), шматочки кокоса та шматочки 90% гарячого шоколаду ... можливо, я нічого не забув: - ).

2. Тепер переходьте до вологої частини пирога: змішайте розтоплене вершкове масло (дайте йому трохи охолонути, не додайте гаряче після плавлення) з пахта, яйцем (якщо ви використовували мед, додайте його зараз і перемішайте разом) і після перемішування додати терту моркву.

3. Нарешті, змішайте дві маси між собою, вистеліть деко папером для випікання і сформуйте такі крихітні купи ложкою.

4. Випікайте при 180 ° С протягом 20 хвилин.

випікаємо

Для безглютенової версії:

Моя маленька крисніко повинна повільно скорочувати себе з півтора року ... тож я придумала для нього версію без глютену. Я замінила рисове борошно та вівсяну муку на попкорн з амаранту. Я не давав ні цукру, ні меду, але заздалегідь замочив фініки і сливи, а потім змішав їх і додав у вологу суміш, щоб печиво стало солодким. В іншому випадку процедура однакова:-).

І просто починай кусати;-). Смачного!

ПОРАДА: Якщо рецепт цікавий, але ви не можете їсти яйця, не впадайте у відчай. Використовуйте псиліум. Змішайте одну чайну ложку псиліуму і 5 столових ложок води.