Якщо ви любите м’ясо, візьміть до уваги насолоду, а також знайте, що ви можете зробити, щоб подбати як про своє здоров’я, так і про здоров’я планети.
1) Уникайте обробленого м’яса. Люди, які споживають більше переробленого м'яса, наприклад, гамбургери, ковбаси, заздалегідь приготовлену лазанью, фрикадельки або інші види промислових м'ясних препаратів, мають більший ризик серцево-судинних захворювань, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі BMC Medicine. Однією з проблем м’ясних препаратів є високий вміст насичених жирів, холестерину, солі та нітрозамінів, канцерогенних речовин.
два) Уникайте м’ясних нарізок. Роблячи бутерброди, краще робити ставку на інші корисніші альтернативи: овочеві паштети, паштети з сардини, тунця, козячого сиру тощо. або посилити споживання горіхів.
3) Червоне м’ясо, не частіше двох разів на місяць. І під червоним м’ясом ми розуміємо телятину, жеребця, бика та дичину. У випадку з бараниною і свинею це буде залежати від віку тварини. Молодняк вважається білим м’ясом, а дорослі - червоним. А коли йдеться про свинину, стейк - це червоне м’ясо, тоді як корейка вважається білим м’ясом. Це харчові рекомендації Міністерства охорони здоров’я Каталунського університету та Іспанського товариства громадського харчування (SENC). У разі нежирного м’яса це три-чотири порції на тиждень (90-100 г порції), що розуміється як нежирне м’ясо курки, індички або кролика.
4) Ставте на органічне м’ясо. Якість м’яса тварин, вирощених природним шляхом і не оброблених м’ясною промисловістю, полягає не тільки у кормах, гормонах та добавках. Жири тварин, що вирощуються природним шляхом, мають вищу частку мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, ніж їх стабільні та вигодовані брати та сестри, жири яких будуть набагато більш насиченими. Окрім того, що тварина стала кращим м’ясом, вона жила і в кращих умовах.
5) Безмесний понеділок. Якщо ви зазвичай їсте м'ясо щодня, але одночасно хочете піклуватися про своє здоров'я та здоров'я планети, підпишіться на "Безм'ясні понеділки" - ініціативу, яка виникла в США, яка закликає громадян взяти участь в одній акції: уникайте споживання м’яса в понеділок.
6) Не забувайте про бобові. Бобові, які були відкладені в останні роки, настільки ж гідні чи більше їжі, ніж м’ясо. У поєднанні зі злаками отримують білок з високою біологічною цінністю, але навіть така знайома бобова рослина, як нут, може забезпечити нас усіма необхідними амінокислотами, які нам потрібні.
Що більше забруднює: м’ясоїд на велосипеді чи вегетаріанець на машині?
Перш ніж відповісти, я наводжу кілька прикладів, які показують вплив вживання м’яса щодня як з точки зору забруднення, так і кількості води та землі, необхідних для утримання худоби.
- За однакової кількості землі, необхідної для виробництва 1 кг м’яса, наприклад, за той самий проміжок часу можна виростити 200 кг помідорів або 160 кг картоплі.
- Значна частина сільськогосподарських угідь використовується для пасовищ та виробництва кормів для тварин.
- Той факт, що для виробництва м’яса потрібна велика кількість землі, також впливає на природу. 40% усіх тропічних лісів Центральної Америки було вирубано та спалено для випасу землі та вирощування кормів.
- Дієта, що складається з 80% овочів і 20% м’яса, вимагає 1300 м3 води на рік, тоді як для вегетаріанської дієти потрібно половина води.
- Для виробництва 1 кг яблук нам потрібно 700 літрів води; на 1 кг телятини, 15 400 літрів.
- Для отримання 1 кг м’яса потрібно від 7 до 16 кг зернових або сої.
- За даними ФАО, тваринницький сектор відповідає за 18% викидів парникових газів, що робить його одним з найбільших факторів погіршення довкілля.
- Літня дієта Поради щодо набору ваги Centro Júia Farré
- Як прискорити метаболізм 12 ідей для швидкого схуднення
- Енергійне харчування та поради щодо боротьби з весняною астенією
- Дієта Здоровіша дієта в 2020 році десять порад, щоб досягти своєї мети
- Як доторкнутися до себе, щоб дізнатися, чи є у вас жирна печінка