Копчений лосось - ніжний делікатес, такий же універсальний, як і його смак. Ви можете використовувати копчений лосось у стравах для будь-якого прийому їжі, починаючи від сніданку і перекушуючи пізно ввечері. Методи приготування копченого лосося такі ж безмежні, як і ваша фантазія, але деякі методи ефективніші за інші у збереженні текстури копченого лосося. Смаження копченого лосося на сковороді - чудовий спосіб нагрітись і виявити його природну солону солодкість, не змінюючи при цьому гладкості, яка тане в роті.
Факти копченого лосося
Копчений лосось - це сирий лосось, який був вилікуваний у розсолі, підсоленій воді, а потім копчений. Він відрізняється від лосося, який просто розсолений, хоча терміни використовуються як взаємозамінні. Незважаючи на те, що в ній багато омега-3 жирних кислот, які сприяють здоров’ю серця, копчений лосось слід подавати як випадкове задоволення. Порція в 3 унції містить лише 99 калорій, але вона також пропонує трохи менше 700 мг натрію, що дуже багато.
Факти смаження сотейника
Смаження на сковороді - це більш-менш та сама техніка приготування, що і смаження. Технічно соте означає "стрибок" і стосується того, що робить їжа, коли шеф-кухар піднімає сковороду і рухає нею різкими контрольованими рухами, кидаючи їжу на дюйм-два в повітря і перевертаючи. Під час смаження на сковороді їжу перевертають лопаткою або виделкою, а не перевертають все. Копчений лосось є і легким, і трохи липким, тому під час смаження на сковороді переважно з використанням справжньої смаженої смаженої їжі.
Процедура
Найкращий спосіб смажити копчений лосось на панорамі - це додати блюдо для додання йому смаку в кінці часу приготування. Наріжте копчений лосось шматочками розміром приблизно з першу частину великого пальця і посипте їх зверху яєчню цибулею або вершковим макаронним соусом. Нехай лосось поглинає тепло від майже приготованої їжі, а не дає їй безпосередньо контактувати з каструлею. Якщо вам потрібно обсмажити його лише на сковороді, покладіть на дно сковороди трохи оливкової олії або білого вина, щоб запобігти злипанню або висиханню.
Попередження
Копчений лосось вже трохи підсох від процесу копчення. Якщо варити його занадто довго при занадто високій температурі, це може ще більше висушити його. Лосось стає неприємно важким для жування в сухому стані, тому не збивайтеся з каструлі, в якій знаходиться лосось. Якщо копчений лосось починає занадто темніти або звивається по краях, він починає сохнути.
Більше статей
Як приготувати філе лосося на плиті →
Як приготувати там заморожений стейк з тунця за лічені хвилини →
Як приготувати соковиті ніжні свинячі відбивні на грилі →
Як приготувати очищені та неочищені креветки →