згадку

Джозі Фельдес, який готував для Ліз Тейлор, Йоко Оно, Річарда Ніксона, Жискара д'Естена, Джиммі Картера, Марчелло Мастроінанні, якщо назвати лише декілька, регулярно стояв біля мого столу або сів поруч зі мною і запитував, чи подобається йому це, наприклад, баранині ребра, що пропонуються в щоденному меню (!).

Я впевнений, що буду не єдиним гостем, який пам’ятає Джоссі публічно. Ресторан завжди буяв журналістами у будні. Я заздрив усім, хто міг ходити туди щодня, який глазурний список.

Я був випадковим гостем на обід. Її не тільки вимірювали за дружньою ціною, але кожен день вона була іншою, і я любив ходити туди щодня за меню, яке приховувало тиху гастрономічну сенсацію. Ресторан Йозсі Фельдеса був місцем громадського життя, але в великій мадярській манії, це дуже чудово, це острів миру. Праві, ліві крила об’єдналися над чудово філеними смаженими курячими ніжками - звичайно, з компотом, або з голубцями та бульйоном, відомими далеко за межами. Якби не було співрозмовників, то був і сам Джозі, з яким, якщо ми швидко розрахувались з їжею, прийшло суспільне життя, прийшла політика.

Ми більше не будемо зустрічатися між столами, але, звичайно, він все одно буде присутній на чорно-білих знімках, що прикрашають стіни ресторану, де він позує зі світовими зірками та політиками. Будуть усі рецепти, які вірно готують ваших учнів продовжувати готувати чудові страви. Він буде там у переповненому обідньому ресторані по буднях, який все ще може об’єднати людей, правих, лівих, старих, молодих, знайомих та незнайомих людей.

Йоззі буде страшенно сумувати, але він залишив тут спадщину для нас, своїх гостей, якою мало хто може похвалитися: позачасові, чудові обіди, як ніхто інший. Спочивай у спокої, Джозі!