Мексиканці також люблять начос або чіпси з коржиком. Справжнє задоволення від "перегляду телевізора". Для нього можна приготувати найрізноманітніші макарони, ми можемо просто ароматизувати сметану часником і подрібненим синім сиром. Популярні також помідори з сиром. Я просто приготував для нього справжню томатну сальсу. Нам це дуже подобається, але також варто спробувати різні занурення.
- 60 г чіпсів тортиля
- 15 дкг яловичого фаршу
- 15 дкг сиру (тертий чеддер)
- 10 дкг лущеної квасолі (чорна, консервована)
- сіль, перець, мелений кмин і чилі, орегано, за смаком
- 2 чайні ложки соняшникової олії
- 1 гострий зелений перець
- 1 склянка сметани
- 3 помідори (свіжі)
- 240 г консервованих помідорів (подрібнених)
- 2 халапеньо (або інший гострий перець)
- 0,5 цибулини
- 1 зелений перець (не гострий)
- Вапно, отримане з 0,5 лайма (за бажанням)
- сіль і перець за смаком
Покладіть 2 жмені чіпсів з коржиком на вогнетривку тарілку, посипте фаршем з квасолею та тертим сиром,
потім ми повторюємо все це, тобто повторно покриваємо решту чіпсів м’ясом, квасолею, сиром (до закінчення інгредієнтів).
Сир розтопіть у духовці (набір для верхньої випічки) протягом декількох хвилин.
Приготування сальси:
Подрібніть перець і цибулю, а потім почистіть шкірку від помідорів (залиште їх для більших шматків).
Перемішайте сіль, злиті консервовані помідори, сік лайма.
Дайте постояти в холодильнику 1-2 години перед вживанням.
Подавайте начос, посипавши сальсою, сметаною та зеленим перцем, що кружляв.