Відносини цього змісту

Вам також цікаво

Плюс.

  • Ваша телефонна компанія визнає, що вона надмірно стягувала плату за рік, але повернула вам лише шість місяців
  • Вони не хотіли повертати гроші, авансові на будівництво будинків, які не досягли строку
  • Ви проходите ліпосакцію, і результат не такий, як ви очікували
  • Директор будинку престарілих позбавив двох ув'язнених активів
  • Створіть свій власний аватар/DRM та цифровий канон/Інтерв’ю: Рожеліо Бернал, Джон "Меддог" Холл, Карлос Морейра
  • Попереднє дослідження споживачів EROSKI

Опубліковано у друкованому виданні у вересні 2009 року

Вони говорять про: Національний план споживання фруктів та овочів у школах

Погані харчові звички, виявлені у дітей та підлітків, серед яких недостатнє споживання фруктів та овочів, що додається до постійного зростання рівня ожиріння у дітей, робить необхідним вживати національних ініціатив, що сприяють поліпшенню їх харчових звичок.

фруктів

Останнім проектом, затвердженим Європарламентом наприкінці 2008 року, є «Національний план споживання свіжих фруктів у школах» (схема шкільних фруктів). Іспанія долучилася до цієї здорової ініціативи, яка розпочнеться цього місяця в 5900 школах, включаючи ясла, дошкільні та початкові та середні школи. Це означає, що понад 1 200 000 хлопчиків та дівчаток у віці від 3 до 18 років матимуть можливість їсти безкоштовні фрукти в школі.

Однією з цілей є вилучення цукрових булочок, закусок, безалкогольних напоїв або соків із обідів і заміна їх фруктами.

Згідно з даними продовольчої комісії, підготовленої Міністерством навколишнього середовища, сільських та морських справ, споживання фруктів та овочів нижче у домогосподарствах з дітьми. Все ще є багато неповнолітніх, які не дотримуються рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я споживати близько 400 грамів на день фруктів та овочів. З цієї причини продукти, пропоновані в рамках Плану, - це свіжі фрукти, свіжі овочі, перероблені (або четвертий асортимент) овочі та фруктові соки (не на основі концентратів або фруктових нектарів), і пріоритет надається цим місцевим та сезонним продуктам.

Крім того, в рамках Плану школярам пропонується можливість краще знати сільськогосподарські продукти, їх харчову цінність, вплив їх споживання на здоров’я та виробництво або системи збуту.

Діти та фрукти

СПОЖИВАЧ ЕРОСЬКИ, у своїй школі запобігання ожирінню серед дітей, присвячує один із своїх розділів ідеям щодо сприяння споживанню фруктів серед найменших. Якщо дитина бачить вдома миску з фруктами завжди повною і з різноманітними сезонними фруктами, вона звикне легше їсти фрукти і сподобатися їм. З цієї причини ви повинні подбати про те, щоб вони починали день із їжі фруктів, як у соку, так і цілими, на сніданок або обід. Мета - залучити дитину як до придбання, так і до приготування фруктів. З ними ви можете приготувати прості та барвисті рецепти з фруктами, такими як слизи, морозиво, смузі, желе, фруктові салати чи блини. Ця звичка, яка починається вдома, повинна продовжуватись і в школі.

На каналі Food на веб-сайті CONSUMER EROSKI ви можете розширити цю інформацію та мати кілька рецептів з фруктами як основним інгредієнтом.

Азбука харчування: щавлева кислота

Це органічна кислота, що входить до складу різних овочів, що ускладнює засвоєння деяких мінералів, таких як залізо, кальцій і магній, оскільки утворює з ними оксалатні солі. Це також не важливий продукт посередницького метаболізму наших тканин. У разі каменів у нирках, і якщо це оксалат кальцію (вони найпоширеніші), доцільно обмежити з раціону як багату кальцієм, так і щавлево-кислотну їжу. Овочі з найбільшою концентрацією оксалату (понад 100 мг/100 г) - це шпинат, буряк та какао-порошок, а серед овочів, вміст яких є помірним (10-100 мг/100 г) - цибуля-порей, малина, ескарол, гарбуз і селера.

Дані: 75 грам

Це максимальна кількість споживання цукру, рекомендованого як здорового в раціоні дорослої жінки, що вимагає близько 2000 калорій на день. Неважко дійти до цієї цифри, якщо взяти до уваги великий запас цукристих продуктів, які регулярно їдять: здоба (8-10 г цукру), шматок випічки (15 г), пакетик цукру (8-10 ж) ж), жменю солодощів (40-50 г), заварних кремів або заварних кремів (15-20 г), безалкогольних напоїв (35 г у банку), дві жмені цукрових, шоколадних або медових каш (15 г). На додаток до цукру в цих продуктах слід враховувати цукор, що входить природним чином до фруктів (середній шматочок містить 10-15 г цукру-фруктози-), склянку соку (15 г), склянку молока (9 г ) або йогурт (6,25 г).

Консультаційна кімната

У чому різниця між вершковим маслом і маргарином? Я чув, що маргарин має менше калорій і краще жиру, ніж масло, наскільки це правда?

Існує багато відмінностей між вершковим маслом та маргарином: походження, приготування та харчовий склад. Вони мають спільне споживання великої кількості жиру та калорій, хоча це два продукти різної природи. Хоча масло походить з молочного жиру, а його склад багатий насиченими жирними кислотами та холестерином, маргарин зазвичай виготовляється з рослинних олій, саме тому ненасичені жирні кислоти виділяються серед його компонентів. Однак деякі виробники використовують частково гідровані рослинні олії при приготуванні маргарину, що надає йому ту неповторну структуру, яка так популярна, хоча це сильно знецінює харчову та корисну цінність маргарину.

Частково гідрогенізовані олії багаті на трансжири, які мають більший шкідливий вплив, ніж насичені жири, на здоров'я серцево-судинної системи. Хоча останні пов’язані з більшою здатністю підвищувати рівень холестерину в плазмі (холестерин ЛПНЩ) при кожному надмірному надходженні, трансжири не тільки збільшують шкідливий холестерин (ЛПНЩ), який прилипає до артерій, але й знижують ЛПВЩ або корисний холестерин . З цієї причини вони класифікуються як найбільш пошкоджуючі серце та артерії. Насичених жирів буде багато в усіх маслах, тоді як ви можете знайти 100% рослинні маргарини, які не містять частково гідрованих олій і, отже, будуть багатшими ненасиченими жирними кислотами, кращими для здоров’я серцево-судинної системи.

Порівняльний аналіз, проведений цього року СПОЖИВАЧОМ ЕРОСЬКИМ на 6 зразках вершкового масла та 4 маргарину, прийшов до висновку, що маргарин має менше жиру і забезпечує менше калорій. Крім того, ваш жировий профіль здоровіший, оскільки він включає менше насичених жирів і навіть менше трансжирів.

Що стосується калорій, обидва містять в середньому близько 80 грамів жиру на 100 грамів продукту, що означає приблизно 720 калорій. Однак існують різні види вершкового масла (легкого) та маргарини (маргарин ¾, мінарин, легкий ...) з меншим вмістом жиру, навіть наполовину, а отже, і з меншим споживанням калорій.

Чи правда, що горіхи багаті залізом?

Всі горіхи - це продукти, багаті залізом. Вміст цього мінералу в більшості горіхів подібний до вмісту червоного м’яса: від 2,5 до 4 міліграмів на 100 грамів і навіть до 9 мг/100 грамів у насінні кунжуту. Однак залізо в горіхах - це негемове залізо, хімічна форма, яку організм не використовує настільки ефективно, як гемове залізо у м’ясі та субпродуктах.

Цей дефіцит полегшується при прийомі з продуктами, багатими на вітамін С, оскільки поєднання поживних речовин сприяє засвоєнню заліза. Отже, потрібно взяти горіхи в супроводі апельсинового соку, ківі, шматочок ананаса, трохи мандаринів, шматочок будь-якого тропічного фрукта (папайя або манго), або взяти горіхи в салаті з помідорами, а також багатий цим вітаміном. Така комбінація продуктів гарантує гарне надходження заліза в організм, особливо якщо існує тенденція страждати на анемію.

Горіхи, які найбільше концентрують заліза, це: насіння кунжуту (9 м/100 г), фісташки (7 мг/100 г), насіння соняшнику (6,4 мг/100 г), кедрові горіхи (5, 6 мг/100 г), мигдаль (4 мг/100 г), а решта (арахіс, тигрові горіхи, волоські горіхи, фундук) містять від 2,5 до 3,5 мг/100 г.