В Іспанії та решті західних країн хлопці та дівчата поглинають в середньому від трьох до чотирьох разів більше білка їм потрібно рости і бути здоровими.

білка

Це не тривіальна справа: оскільки нас вчили, що білки дуже важливі, ми прийшли до думки, що «чим більше, тим веселіше». Але це не так.

Білки, які не використовуються і не можуть зберігатися, оскільки відкладення заповнені, спалюються і перетворюються в енергію. Це марнотратно, оскільки для виробництва енергії ми вже маємо вуглеводи, які забезпечують енергію набагато ефективніше, а також не утворюючи токсичних відходів, що утворюються внаслідок катаболізму білків, що в кінцевому підсумку перевантажує нирки.

Надлишок білка в дитячому віці збільшує ризик розвитку надмірної ваги та ожиріння

Надлишок білка в дитячому віці збільшує ризик розвитку надмірної ваги та ожиріння. Це ожиріння дуже стійке до зникнення в зрілому віці. Коли дорослий жирує, його жирові клітини збільшуються в розмірі, і можуть зменшуватися за допомогою дієти та фізичних вправ. Але коли дитина або дитина товстіють, їх жирові клітини не тільки збільшуються в розмірі, але і множаться в кількості, і вони ніколи не зникнуть. Надмірна вага збільшує ризик розвитку таких захворювань, як гіпертонія та діабет і насправді ці захворювання, які раніше почали спостерігатись лише після 40 років, все частіше діагностуються у підлітків та до підлітків.

Походження білків має значення

Небезпека полягає не тільки у вживанні великої кількості білка. Проблема полягає в тому, що білки, які їдять іспанські діти, в основному надходять з тваринних джерел (особливо м’яса, ковбас, яєць і багато-багато молока). Тому разом з цим надлишком білка діти приймають багато насичених жирів, багато холестерину і дуже мало клітковини та антиоксидантів. Те саме іспанське дослідження, яке показало, що діти їли занадто багато білка, показало, що середнє споживання клітковини було трохи більше половини рекомендованої мінімальної добової кількості.

Заміна їжі тваринного походження на рослинні білки, такі як бобові, тофу, горіхи та насіння, автоматично зменшить споживання насичених жирів та холестерину та збільшить споживання клітковини. Все це покращить харчовий баланс дієти та захистить сучасних дітей та підлітків від багатьох захворювань, які чекають їх завтра.

Довідкова документація:

  1. Далмау та ін. Кількісний аналіз споживання поживних речовин у дітей віком до 3 років. Дослідження ALSALMA. Педіатр 2015; 82: 255-66

Автор: Міріам Мартінес Біарж, педіатр.

Підпишіться до Інформаційного бюлетеня та отримуйте Bio Eco Actual безкоштовно щомісяця на свою електронну пошту

Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Читайте Bio Eco Фактичний серпень 2020