Лікарня Perpetuo Socorro. Дієта з надлишком натрію підвищує кров'яний тиск і сприяє захворюванням, пов'язаним із коронарною та нирковою патологіями, серед інших, пояснює доктор Гленда Баутіста, спеціаліст з внутрішніх хвороб і ступінь магістра з дієтології та дієтології.
Іл надлишок солі в раціоні може призвести до проблем не тільки серцево-судинної, а й обмінних процесів. Це пов’язано з високим кров’яним тиском, цереброваскулярними катастрофами, серцевими захворюваннями та нирковою недостатністю, а також більшою схильністю страждати патологіями кісткового метаболізму, такими як остеопороз. З іншого боку, дефіцит натрію може також мати негативні наслідки для організму, іноді внаслідок прийому деяких ліків або, можливо, стану гастроентериту, який зазвичай має більшу частоту в цей час року.
Фізіологічні потреби в солі різняться залежно від різних параметрів, серед яких виділяються рівень фізичної активності та історія хвороби кожної людини. Сіль містить натрій, який є необхідною поживною речовиною, необхідною для підтримки та нормального функціонування клітин, пов’язаної з підтриманням об’єму плазми та кислотно-лужного балансу.
Організму не потрібно споживати надмірну кількість солі. З цієї причини та «беручи до уваги, що літо - сезон року, коли солоні закуски є на будь-якій терасі або часто є частиною звичних закусок, важливо пам’ятати, що Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує не вживати більше п’яти грамів щодня. В Іспанії ми споживаємо від десяти до дванадцяти грамів солі на день, що вдвічі перевищує рекомендовану кількість, тому велика частина населення перевищує цю кількість у своєму щоденному раціоні. І це надлишкове споживання може призвести до численних патологій ", - пояснює доктор Гленда Баутіста, спеціаліст з внутрішніх хвороб і ступінь магістра в галузі харчування та дієтології з лікарні Perpetuo Socorro.
Дієта з надмірним споживанням натрію призводить до підвищення артеріального тиску та сприяє збільшенню ризику захворювань, пов’язаних з ішемічними захворюваннями та захворюваннями нирок, серед інших.
Щоб зменшити споживання, бажано обмежити споживання таких закусок, як картопля фрі, арахіс, оливки або анчоуси. «До цього слід додати заміну солі на інші здоровіші альтернативи, такі як лимон або лайм; ароматичні трави, такі як перець, лавровий лист, базилік, петрушка; подрібнених овочів, таких як цибуля або часник або імбир. Подібним чином, використання приправ, відомих як смакові таблетки, слід обмежити, щоб покращити смаки типових страв нашої землі, таких як рагу ", пояснює д-р Баутіста.
Отже, загалом, слід рекомендувати готувати з невеликою кількістю солі, уникайте споживання консервованих супів та готових бульйонних кубиків, напівфабрикатів або консервів, промислових закусок або готових соусів. Це стосується не лише нинішніх літніх місяців, а й будь-якої пори року. Це обмеження вживання продуктів, що містять сіль, повинно бути ще більш суворим для людей, які страждають на такі захворювання, як серцева недостатність, оскільки вони можуть сприяти клінічному погіршенню їх захворювання.
Кілька порад в домашніх умовах Обмеження вживання солоних закусок або оброблених продуктів, а також вибір продуктів з меншою кількістю солі та здорових методів приготування, таких як приготування на пару, може сприяти зменшенню споживання солі. Інші відповідні заходи - не додавати сіль під час приготування страв або не ставити сільничку на стіл. І якщо салат їдять далеко від дому, наприклад, бажано попросити, щоб вони принесли соус або заправку, що супроводжує його збоку, щоб можна було безпосередньо контролювати кількість поданого, не забуваючи про велику кількість солі, яка зазвичай він містить тип приправ.
Так само клімат Гран-Канарії приваблює багатьох спортсменів, які тренуються довгі години, крутячись на велосипеді або бігаючи, з додатковою кількістю солі, яку ця обставина вимагає, щоб уникнути зневоднення. У цьому випадку ви можете вибрати горіхи, що супроводжуються рясно збагаченою рідиною.
Вживання солі сприяє затримці рідин. Вживання надмірної кількості в раціоні збільшує відчуття спраги, яке зазвичай не полегшується за допомогою пиття води, а зазвичай вживання безалкогольних напоїв або алкоголю, особливо влітку. «Коли ми говоримо про харчову освіту, щоб підтримувати потрібну вагу, важливо виховувати наші смакові рецептори. Тож потроху ми зменшимо споживання солі, щоб ароматизувати або приправити дієту ", - говорить експерт з питань харчування та дієтології.
Що стосується зменшення споживання солі, нічого кращого, ніж вибір дієти, багатої свіжими продуктами, які слід регулярно вживати, такими як свіжі фрукти, овочі, бобові, молочні продукти, каші, поки не почнеться розробка нового списку покупок, який інтерналізується . Все це з поглибленим прочитанням маркування харчових продуктів.
«Якщо ми споживаємо інші види продуктів, ми повинні вибрати ті, які містять менше солі. Це не тільки покращить наше самопочуття, але ми зможемо здоровіше харчуватися і, швидше за все, допоможемо підтримувати більш адекватну вагу ", - робить висновок фахівець з внутрішніх хвороб та магістр з питань харчування та дієтології з лікарні Perpetuo Socorro.
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами