Куріння, стрес, але навіть дві склянки солодких безалкогольних напоїв на день можуть суттєво збільшити кількість вільних радикалів, які спричиняють передчасне старіння шкіри та завдають шкоди всьому тілу.

Вільні радикали та антиоксиданти

Під час нашого метаболізму вільні радикали утворюються в нашому організмі природним шляхом. Вільні радикали насправді є молекулами, які мають непарний електрон. Ці молекули швидко реагують з іншими молекулами, з яких видаляються електрони для досягнення їх стійкості. Молекула намагається якомога швидше поглинути це із навколишнього середовища, і вони можуть знайти “вільну ємність” у будь-якій неушкодженій клітині нашого тіла, тим самим пошкоджуючи молекулярну структуру клітини. Антиоксиданти захищають від негативного впливу. Антиоксиданти - переважно ферменти, вітаміни та мінерали - жертвують власними електронами, щоб захистити цілі клітини. Тіло прагне до балансу між вільними радикалами та антиоксидантного захисту між добрими та поганими вільними радикалами.

Цукор також збільшує кількість вільних радикалів

вільних радикалів
Дослідники з Університету Буффало в попередньому дослідженні виявили, що надмірне споживання цукру є фактором, який може різко збільшити кількість вільних радикалів в організмі. Учасники споживали 75 г глюкози, розчиненої у 3dl води. До і після, у першу, другу та третю години у них брали проби крові. Після споживання рідини, що містить 75 г глюкози, що приблизно відповідає вмісту цукру в двох банках коли, вільні радикали його обсяг значно збільшився і більш ніж подвоївся через дві години.

Він старіє і робить вас хворим

Куріння, стрес, забруднене повітря, одностороннє харчування - все це збільшує кількість вільних радикалів в нашому організмі. Якщо організм не в змозі підтримувати рівновагу, переважатимуть вільні радикали, що виснажують енергію, які пошкоджують клітини. Результатом цього процесу є, наприклад, передчасне старіння шкіри, але переважання вільних радикалів також може сприяти появі ряду захворювань. Їх шкідливий клітинний ефект може впливати на всі органи: серцево-судинну систему, суглоби, очі, але вільні радикали в деяких дослідженнях пов’язані з появою раку.

Це може допомогти у профілактиці

Доктор Дьєрджі Бібок, головний лікар з діабету в Ендокринному центрі, сказав, що насправді існує кілька видів вільних радикалів, які можуть зіграти певну роль у розвитку деяких захворювань, якщо баланс вільнорадикальних антиоксидантів в організмі порушується. На сьогоднішній день їх роль інтенсивно досліджується, і хоча ми багато дізналися про процеси, про їх точний механізм дії відомо мало. Тому ми не можемо чітко стверджувати, що введення антиоксидантного лікування та вітамінів мало б справді корисний ефект, наприклад серцево-судинні захворювання, порушення обміну речовин або рак. Давно відомо, що свіжі овочі та фрукти є важливими опорами для збереження здоров’я та запобігання захворювань, тому їх споживання, звичайно, рекомендується кожному.

Значення ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) - це міжнародно визнана, затверджена, запатентована система стандартів, яка вказує на ступінь антиоксидантної здатності харчових продуктів. Виходячи з цього, особливо рекомендується споживати полуницю та малину, які зараз доступні у свіжому вигляді, а чорниця, сливи, ожина, чорнослив та родзинки посідають високі місця в рейтинговому списку на основі балів ORAC.
Головний лікар ендокринного центру також попереджає про вміст вуглеводів у кожному фрукті. "Малина і полуниця також можуть бути хорошим вибором у цьому відношенні, маючи на увазі щоденну кількість вуглеводів, розділених на кілька прийомів їжі, ці фрукти можна включати в раціон діабетиків та тих, хто дієт, але сухофрукти та родзинки не рекомендуються для діабетиків ".