Надмірне вживання харчових добавок може збільшити ризик розвитку раку

Зображення надано amenic181/FreeDigitalPhotos.net

Зображення надано amenic181/FreeDigitalPhotos.net

15.04.2015

На думку американських дослідників, добавки здоровим людям можуть призвести до великого споживання вітамінів і мінералів, що перевищує харчові рекомендації, які не мають користі для здоров’я, але можуть завдати шкоди

Існує певна популярна тенденція пов’язувати споживання дієтичних добавок із поліпшенням здоров’я, однак є все більше наукових доказів, які показують, що добавки не завжди підходять і що, в деяких випадках, вони можуть мати навіть шкідливий вплив.

На останньому засіданні Американської асоціації досліджень раку, що відбулося у Філадельфії (Пенсільванія, США), наукова група з Колорадської школи громадського здоров’я представила результати огляду досліджень, які роблять висновок, що між надмірним споживанням дієтичні добавки з підвищеним ризиком раку та серцево-судинних захворювань.

добавок
Як показують Національні опитування здоров’я та харчування США, у цій країні все частіше вживають дієтичні добавки, настільки, що більше половини американців заявляють, що регулярно їх вживають. Здається, що початкова мета добавок переживається з тих пір розроблені, щоб допомогти нашому метаболізму отримувати необхідні поживні речовини, коли фізіологічні або життєві обставини перешкоджають досягненню щоденних рекомендацій балування. Повторюючи концепцію, добавки повинні бути корисними, а не замінювати дієту, засновану на різноманітних продуктах харчування, поєднання яких пропонує ті самі поживні речовини, що й самі добавки.

В останні роки кілька суворих наукових досліджень пов'язують надлишок вітамінів і мінералів, що забезпечується добавками, із проблемами зі здоров'ям. Зокрема, доктор Тім Байерс з Університету Колорадо (Центр раку) (США) зосередив останні роки своєї дослідницької кар’єри на розкритті взаємозв’язку між добавками та ризиком раку. Як пояснюється у роботі, опублікованій у Журналі Національного інституту раку, Первинне тестування дієтичних добавок на тваринних моделях, як правило, вказує на захист від розвитку раку, однак довготривалих доказів у людини є, однак, мало. І це те, що, як правило, при роботі з харчовими добавками ці дослідження на людях не вимагають комерціалізації добавки, що потрібно у випадку з ліками.

За словами доктора Байєрса на згаданій щорічній зустрічі: "Ми протягом 10 років вивчали тисячі пацієнтів, які приймали дієтичні добавки та плацебо ... Ми виявили, що добавки насправді не були корисними для їх здоров'я і, по суті, їх у багатьох випадках асоціювали з більшою кількістю випадків раку ".

Доктор Байєрс навів приклад дослідження, яке досліджувало наслідки добавки бета-каротину у людей, результати яких показали, що особи, які споживали їх у дозах, що перевищують рекомендовані добові рівні, мали підвищений ризик раку легенів та серцево-судинних захворювань більш ніж на 20% відносно тих, хто споживав рекомендовану кількість бета-каротину.

Ще одне дослідження, проведене тією ж групою дослідників з добавки фолієвої кислоти, виявили, що її надмірне споживання пов’язане зі збільшенням кількості поліпів у хворих на рак товстої кишки, цікаво, незважаючи на той факт, що досягнення рекомендованих рівнів фолієвої кислоти раніше було пов'язано з меншим ризиком розвитку поліпів. Відповідно до цього, здається, проблема полягає у надмірному споживанні цього типу поживних речовин над рекомендованим споживанням.

Однак, як підкреслюють дослідники, Ці висновки не повинні перешкоджати людям приймати вітаміни та мінерали, але вони повинні робити це у правильній дозі та пам’ятаючи, що найкращий спосіб їх споживання - завжди через їжу. які також мають багато інших переваг, таких як внесок клітковини, води тощо. Отже, з усього сказаного можна зробити висновок, що немає кращого замінника добавок, ніж традиційна кухня, і, що стосується вітамінів та мінералів, сучасні наукові результати, схоже, свідчать про те, що їх надлишок не є корисним для здоров’я.

Джерело: Прес-реліз Університету Колорадо, 14-14-2015. Дієтичні добавки, призначені для збільшення ризику раку.

Довідково: Мартінес та ін. Дієтичні добавки та профілактика раку: збалансування потенційної користі від доведеної шкоди. JNCI, 2012; 104 (10): 732-9.

Новини підготував Ноемі Лопес Ехеда (юрист SEDCA) @LopezEjedaN у Twitter.