Ми продовжуємо огляд сезонних фруктів. Як ми вже неодноразово коментували, вживання сезонної їжі дозволяє нам скористатися як харчовими властивостями, так і всіма їхніми смаковими якостями. Тож чому б нам не поговорити про один із фруктів, який найбільше подобається влітку?
персиковий дерево якого, персикове дерево, належить до родини Розових, де належать основні європейські плоди. Цей фрукт має жовтий до червонуватий колір, оксамитовий наліт і дуже апетитний своїми духами. Існує велика різноманітність з різними характеристиками, такими як жовтий або червонуватий колір, оксамитова або гладка текстура або консистенція і колір м’якоті. Різноманітність, яку ми найбільше знаходимо на ринках, - це ті Каланда, жовтуватий всередині і зовні; а червоні називаються May Crest or Гребінь черги .
Нектарин і парагвайський також вважаються різновидом персиків.
Харчові властивості
Компоненти цього фрукта надають йому травної, сечогінної та антиоксиданти для нашого тіла. Отже, давайте подивимося, що містить цей смачний фрукт:
Персик, вміст води в якому становить близько 87% від ваги, має низьку кількість цукру і високий вміст клітковина, поживна речовина, яка допомагає нам регулювати кишковий транзит, запобігати запорам та знижувати рівень холестерину та цукру в крові. Цей фрукт має ситну дію, оскільки багатий цим компонентом, тому персик - ідеальна їжа для людей, які це роблять дієта для схуднення .
Що стосується вітамінів, то це один із фруктів, який найбільше виділяється каротин, потужний антиоксидант для нашого організму та корисний захисний від дегенеративних захворювань як рак. Крім того, завдяки вітаміну А (провітамін А в нашому організмі перетворюється на вітамін А) наш зір підтримується в ідеальному стані (це допомагає уникнути утворення катаракти). Таким же чином це також допомагає регенерувати шкіру, слизові оболонки, волосся, кістки та захищати імунну систему.
Іншими помітними властивостями є вітамін С, Е, калій і залізо .
Калій ідеально підходить для розвитку м’язової системи та регулювання передачі нервових імпульсів. Через низький вміст натрію (і багато калію) цей фрукт також рекомендується людям, які страждають артеріальна гіпертензія. Завдяки цьому мінералу персик є хорошим сечогінним засобом, він запобігає запаленню нирок та сечових каменів (допомагає усунути камені).
Найкорисніші властивості персика
Покупка та консервація
Купуючи персики, слід переконатися, що він не має жодних змін на шкірці або сторонніх частинок. Це один із плодів, який після збору не триває довго. Коли останні зеленуваті плями на шкірі жовтіють, це означає, що фрукти дозріли і готові до вживання. Якщо це не так, тримайте його при кімнатній температурі, поки воно не дозріє. Якщо персики зберігаються в холодильнику у дозрілому стані, зберігайте їх окремо від інших фруктів.
Персик можна вживати в сирому вигляді, в сиропі, в компотах, варенні, в таких стравах, як салати та фруктові салати.