Підпишіться на Vitónica

використовувані

Піклування про якість дієти є ключовим для досягнення здорового харчування, і для цього ми повинні не тільки правильно вибирати інгредієнти, які ми використовуємо, але і спосіб їх приготування. Тому ми вам показуємо найуживаніші методи приготування їжі на кухні, замовлені від найбільш до найменш здорових.

Найздоровіші методи приготування

Для підготовки цього рейтингу ми включили методи приготування найчастіше використовується в домашніх умовах і ми розглядаємо модифікацію поживних речовин, яку вони викликають, а також можливість їх використання з різними інгредієнтами та застосування на практиці вдома.

Тому найздоровішими на наш погляд способами приготування є:

Позиції з 1 по 3: найпоширеніші та допомагають зберегти поживні речовини

Способи приготування

Сковорода або гриль

На перше місце ми поставили приготування їжі на грилі або грилі Як сухий спосіб, який додає мало олії, дозволяє готувати за короткий час і зберігає поживні речовини з різних продуктів, оскільки в ньому ми можемо готувати овочі, м’ясо, рибу та інші.

На друге місце ми ставимо приготування на пару ідеально підходить для овочів, оскільки дозволяє готувати без втрати текстури, смаку, кольору та поживних речовин цих продуктів, уникаючи занурення їх у воду.

І в позиції номер три ми ставимо варити запечена що допускає різноманітність інгредієнтів та технік приготування їжі, а також дозволяє їжу готувати сухим способом за короткий або тривалий час, не втрачаючи багато поживних речовин. Рекомендується до м’яса, риби та овочів.

Станції 4 - 6: прості, часті та поживні

Способи приготування

Бланшований або бланшований

У позиції № 4 ми ставимо варити мікрохвильова піч що з швидко, просто і без втрати поживних речовин Це дозволяє нам готувати всі види інгредієнтів, допомагаючи їсти здорово без ускладнень, оскільки в основному це приготування на пару, але легше у виконанні.

У позиції 5 розміщуємо метод бланшований або бланшований що складається з a швидке кипіння готувати овочі або рибу та морепродукти al dente і не втрачати з них текстуру та поживні речовини. Він ідеально підходить для приготування заморожених овочів в домашніх умовах.

У положенні 6 розміщуємо варений, рекомендується для бобових та злакових культур, хоча ми можемо використовувати його і для інших інгредієнтів, оскільки це легко складається з занурення у воду їжа до кипіння, але може призвести до втрати деяких поживних речовин.

Позиції 7 і 8: з жиром, але без надмірностей та збереження поживних речовин

Способи приготування

Тушонка або тушонка

У позиції 7 розміщуємо рагу та рагу які складаються з пасерування інгредієнтів у жирному середовищі, яке не надмірно, а потім закінчення варіння в рідкому середовищі. Зазвичай їх використовують для страв з ложок, і хоча вони додають трохи жиру, це не надмірно, і вони дозволяють зберегти поживні речовини в кінцевому результаті.

У позиції 8 розміщуємо обсмажене що в жирному середовищі, яке не є надмірним і при високих температурах, різноманітні страви можна приготувати за відносно короткий час. Він використовується для овочів, м’яса, грибів та інших препаратів, таких як усі, що перебувають у воку, серед інших.

Останні повідомлення: найтовстіші або ті, які можуть генерувати шкідливі для організму речовини

Способи приготування

На останніх двох позиціях нашого рейтингу це замовляє методи приготування від більшості до найменш здорових ми ставимо варити вуглинки де їжа піддається безпосередньому впливу вогню, і тому зазвичай утворюється підсмажена або обвуглена кірка, яка може спричинити появу поліциклічних вуглеводнів, а також гетероциклічних амінів, що мають мутагенну силу та сприяють запаленню в організмі.

І нарешті ми розміщуємо смажене що також може спричинити шкідливі речовини, такі як вищезазначені або трансжири, і які додають калорії, отримані з надлишків ліпідів, також викликаючи втрата поживних речовин в середині варіння.

Безумовно, ці два останні методи є найменш доцільними або тими, які нам слід використовувати рідше для їжі, причому всі згадані є найбільш доцільними, особливо перші шість рейтингу.

Поділіться Найпоширеніші методи приготування їжі на кухні, замовлені від найбільш до найменш корисних