23.6. 2015 рік Як швидко почистити і зварити молоду картоплю? Спробуйте ці два простих трюки, і пілінг буде легким вітерцем. Плюс, вони навіть не закиплять під час варіння.

приготувати

Новий час для жінок

Популярний з Інтернету

Що робити відповідно до дії МІСЯЦЯ? Місячні поради допоможуть вам поліпшити своє здоров’я та полегшити ваше життя!

Орландо Блум був вражений, відкривши таємницю: у його матері був коханий, але це ще не все!

Цибулкова показала НАЙКРАСИВІШУ фотографію свого сина: В цілому це як. Ти не відведеш очей від нього!

Словацькі зізнання у Facebook переслідують озноб: правда про те, як атакує Ковід! Все неправильно

Кветка Горватава обурила всіх: Фууу. Зрештою, в ЦЬОМ вбранні це виглядає точно так.

Пов’язані статті

6 СУПЕР зелених страв, якими ви повинні побалуватись: Ви будете здивовані, як вони допоможуть вашому організму

Пов’язані з темою

Як це зробити

Серце має значення

Скарб із землі

Свіжовикопана молода картопля - невід’ємна частина весняно-літнього сезону. Хоча багатьом це може здатися повсякденним, готові дорогоцінні камені можна чаклувати з непомітної прихильності.

Купівля та зберігання

Ми купуємо молоду картоплю лише в тій кількості, яку споживаємо, щоб не зберігати її без потреби. Вони повинні бути твердими, сухими і гарної форми. Ми стежимо, щоб на них не було синців, порізів або петель з паростками. Ми ніколи не купуємо картоплю, яка подекуди почала зеленіти. Це означає наявність токсину, який утворюється під впливом такої картоплі на світло.

Картоплю потрібно зберігати в прохолодному, сухому, але перш за все темному приміщенні. Під впливом світла вони можуть зеленіти і утворювати шкідливий сольовий розчин.

Перед приготуванням

Перед приготуванням ми ретельно позбавляємося від паростків, оскільки вони також містять токсичні речовини.

Молоду картоплю легко очистити, коли ми вперше замочимо її в солоній воді.

Перед підготовкою добре промийте їх під проточною водою. Після очищення вимийте їх повністю. Ми їх ріжемо безпосередньо перед приготуванням. Ми більше не миємо скибочки, оскільки вітамін С легко вимивається у воду.

Ми не даємо очищеній картоплі стояти в повітрі, бо навіть у такому випадку вони втрачають від них вітамін С.

Видаліть з молодої картоплі дрібну шкірку дротом або зішкребте гострим ножем. Ми очищаємо їх лише ножами та скребками з нержавіючого металу, який не окислюється, оскільки вітамін С також чутливий до нього.

Кулінарія

Ми готуємо молоду картоплю або дрібно зішкребану, або очищену від шкірки. Оскільки вони містять багато води, 250 мл води достатньо для поливу 500 г картоплі. Чим старша картопля, тим більше води ми вкладаємо в приготування.

Картопля готується набагато швидше, якщо додати в каструлю на початку приготування столову ложку вершкового масла або невелику склянку світлого пива або трохи розпушувача. Однак молоду картоплю зазвичай готують за 20-25 хвилин.

Для приготування в шкірці ми відбираємо картоплю приблизно однакового розміру, щоб вона готувалася рівномірно. Для того, щоб картопля малого та більшого розміру готувалася одночасно, достатньо перед приготуванням колоти голку голкою.

Чи готується картопля, ми дізнаємось, коли кладемо одну на виделку, і він сповзає вниз.

При варінні в шкірці картопля не тріскається, коли ми додаємо у воду трохи оцту, солі або столову ложку олії.

Картопля у фользі не тріскається під час тушкування, якщо спочатку проткнути її виделкою, а вже потім загорнути у фольгу.

Після варіння негайно злийте їх, щоб надлишок пари вийшов з них, залиште на деякий час непокритими, а потім негайно накрийте.

Для варіацій смаку ми можемо варити картоплю на молочному або м’ясному бульйоні.

Якщо під час варіння додати у воду трохи жиру, картопля не розвариться.