температура

Для того, щоб насолоджуватися усіма його якостями та властивостями, вино потрібно вживати при правильній температурі. що неоднаково у всіх випадках. Дізнайтеся, яка найкраща температура в кожному випадку, і як ви можете її отримати.

Ідеальна температура для кожного вина

Температура, при якій слід пити вино, не є примхою: дуже важливо максимально використати властивості та характеристики кожного вина та отримати найкраще від кожного вина, яке береться, при правильній температурі. що сильно варіюється залежно від виду вина.

Звичайно, коли спекотно, холодні вина є більш бажаними. і приємно розігріти дегустацію вина, яке вже має традицію, але в будь-якому випадку вино - це не безалкогольний напій: якості, що містяться в кожному, можна оцінити, якщо їх вживати при хорошій температурі.

При якій температурі слід пити вино?

Перевірте в цій таблиці ідеальну температуру кожного вина:

Оптимальна температура споживання кожного вина
Тип винаІдеальна температура
Ігристе вино (кава, шампанське, голка.)7 ° C
Солодке біле вино (мускат, Педро Сіменес)8 ° C
Молоде червоне вино9 ° C
Сухе молоде біле вино10 ° C
Рожеве вино10 ° C
Укріплене вино (Херес, Манзаніла, олорозо.)11 ° C
Біле вино, броджене в бочці12 ° C
Витримка червоного вина15 ° C
Він червоний заповідник та гран заповідник17 ° C
  • Якщо вино приймати дуже холодне (при температурі 2 ° C або 4 ° C), його аромати навряд чи будуть сприйматися, а кислотні аромати посиляться.
  • Якщо гаряче, вище 20 ºC, спирти сильно сприймаються, а солодкі смаки також підкреслюються.

Як швидко охолодити кожне вино?

Для загартування вина найкращим варіантом є розміщення пляшки в ємності з водою та льодом на кілька хвилин: це не тільки найменше шкодить вину, але й є найшвидшим способом охолодження.

Скільки часу потрібно, щоб вино охололо (за хвилини.)?
Тип вина . в холодильнику при 6 ° C . у відрі з льодом з водою та 50% льоду
Ігристе вино (кава, шампанське, голка.) 170 п’ятнадцять
Солодке біле вино (мускат, Педро Сіменес) 157 14
Молоде червоне вино 145 13
Сухе молоде біле вино 133 12
Рожеве вино 133 12
Укріплене вино (Херес, Манзаніла, олорозо.) 121 одинадцять
Біле вино, броджене в бочці 109 10
Витримка червоного вина 36 8
Червоне вино Reserva та Gran Reserva 48 5

У будь-якому випадку уникайте спокуси покласти вино в морозильну камеру, щоб воно швидко охололо (або зовсім навпаки, піднесіть його близько до радіатора, щоб нагріти): різкі перепади температури можуть зіпсувати делікатний продукт, яким є вино.

Насолоджуйтесь улюбленими винами при найкращій температурі: дізнайтеся про 300 вин у компараторі