Ви вже знаєте, що всі надлишки - це погано. Але якщо говорити про цукор або сіль, ми вже переходимо від рекомендацій до найрішучіших заборон. Взагалі кажучи, надлишок цукру спричиняє дисбаланс у делікатних регуляторних механізмах, що зберігають і використовують прості цукри та сприяють надмірній вазі, діабету та втомі клітин підшлункової залози.
З іншого боку, рясне і тривале споживання солі викликає зневоднення, сприяє проблемам кровообігу та підвищенню артеріального тиску, що може призвести до тахікардії, гіпертонії та навіть інсульту. З іншого боку, це може спричинити появу каменів у нирках або каменях у нирках через накопичення мінералів у крові.
Тим не менше, сіль є необхідною поживною речовиною. Рекомендується споживати 1-1'5 г на день, і він присутній у таких продуктах, як м'ясо, риба, деякі овочі та похідні молока, консерви тощо. Звичайно, цукор є важливим джерелом енергії. Для контролю надмірного споживання солі та цукру, в 24-годинний оздоровчий клуб представляємо вам a простий список з деякими здоровими альтернативами.
Альтернативи цукру
- коричневий цукор: представляючи нижчий ступінь вишуканості, він набагато натуральніший за білий цукор і краще зберігає поживні речовини соку цукрової тростини. Цільний цукор - теж хороший варіант, хоча він менш багатий живленням і не має вітамінів та мінералів.
- Медова та очеретяна патока: Мед - це цукор із самої природи, багатий вітамінами (особливо С і В), мінералами, антиоксидантами, ферментами та речовинами, що запобігають інфекціям. Тростинна патока - це щільна рідина, що містить усі мінерали, велику частину вітамінів і білків цукру. Відмінне джерело кальцію, заліза, калію, фосфору та магнію.
- Сироп агави: Він походить від кактуса і багатий фруктозою, що робить його потужним підсолоджувачем, вище традиційного цукру, з нижчими глікемічними показниками.
- Кленовий сироп: Видобувається із соку клена і містить половину калорій білого цукру. Багатий кальцієм, калієм і цинком, це природний і дуже поживний цукор.
- Інші альтернативи: Стевія, у двадцять разів солодший за цукор, у триста разів більше за сахарозу і без жодних калорій; та Рисовий крем (амасаке), що містить усі поживні речовини рису, ферменти, вітаміни та органічні кислоти.
Альтернативи солі
- Дієтична сіль: Хороша альтернатива з низьким вмістом натрію з половиною солі, але таким самим смаком завдяки своєму складу магнію та калію. Ви можете придбати його у травників, аптека та різні гіпермаркети.
- Трави або спеції: ідеальна приправа, яка збагатить ваші страви як смаком, так і додатковими перевагами та харчовими властивостями.
- Ми також можемо використовувати продукти, що не містять солі такі як фрукти (сливи, яблука, персики, апельсини або вишні), овочі (брокколі, капуста, кабачки), бульби (картопля) і бобові (квасоля), крупи (як з цільного зерна, так і варений білий рис), молочні продукти (молоко або знежирене) йогурти) та горіхи (завжди без солі).