12 червня 2017, 12:58

Королева Вікторія славилася своїм апетитом, і, дивлячись на її дієту, не дивно, що, хоча вона все ще важила близько 45 фунтів під час свого весілля, вона вже мала принаймні 127 дюймів талії до смерті. Страви з телятини та ікри, тістечка та каррі - це була дієта королеви Вікторії.

виглядала

Вікторія в 1843 і 1887 роках

Раніше

За словами гастронома Енні Грей, Вікторія в дитинстві жила на дієті, що визначається молоком та хлібом, завдяки матері, принцесі Вікторії Саксоній-Кобург-Зальфельдській та Кенту. Однак, ставши королевою у 18 років, її дієта змінилася, і незабаром вона зважила 58 фунтів через чутливість до делікатесів.

Після того, як лорд Мельбурн (між 1835 і 1841 рр.) Заявив, що Вікторія «виглядає товстою», молода королева твердо вирішила зробити все можливе, щоб скинути зайві кілограми. На той час, коли він одружився з принцом Альбертом у 1840 році, він важив лише 45 фунтів, і хоча він народив дев'ять дітей за 17 років, його фігура суттєво не змінилася, поки чоловік не помер у 1861 році.

Вечеря на честь королеви Вікторії

Однак після смерті Альберта королева втекла від свого горя за їжею, а Енні Грей, автор недавньої праці "Жадібна королева", сказала, що майже напевно у неї нервовий зрив, і це незаперечний факт, що трагедія після цього він дуже швидко набрав вагу. За словами Грея, можливо, при трохи сміливому зав'язуванні, все полягає в тому, що Вікторія втрачає секс і починає споживати надмірну кількість їжі за його відсутності.

Гастро-історик сказав, що в підлітковому віці боровся з анорексією і використовував їжу як свого роду інструмент - навіть навмисно відмовлявся від їжі. Для порівняння, у старшому віці, як говорили, він міг споживати 7-8 уловів за півгодини. Таким чином було неможливо дуже приємно поїсти з королевою, оскільки згідно з протоколом, коли вона закінчила споживати свою порцію, ніхто не міг їсти їжу.

На згадку про одну з гостей королеви вона повідомила, що правитель з’їв все, що було у неї під рукою, і навіть після вечері споживав сир та груші. За самою вечерею у гостей практично не залишилося часу на дихання, оскільки завдяки жадібності королеви вони зробили наступний улов, як тільки закінчили з ним. За словами Енні Грей, надто гарний апетит королеви виходить за рамки неї самої: це відображає її прагнення до гарного життя, її жадібну любов до життя.

Величезна білизна правителя

Однак це призвело його до кінця життя до того моменту, коли він мав надзвичайно великі стегна і мусив носити горезвісну кількість нижньої білизни. Деякі відомості свідчать, що в 1890-х роках королева більше не мала ширину талії 50 дюймів (127 дюймів), про що свідчать дані її нижньої білизни в старості, а навіть 60 дюймів (152 дюйми).

Цікаво також зазначити, що королева була однією з найбільших британських шанувальниць каррі, зокрема завдяки її хорошим стосункам зі своїм індійським слугою Абдулом Карімом. Невдовзі у кінотеатри з’явиться фільм про стосунки обох із Джуді Денч у головній ролі.

Типовий щоденний раціон Вікторії:

- космічні ребра з картоплею
- хліб, тости та печиво

- смажена баранина, спаржа та холодне крилате смаження
- молочного рису, посипаного корицею
- фруктовий компот

- яйця-пашот і бульйон
- запечена запіканка та смажена тріска
- ростбіф та каппан зі спаржею
- воль-о-вент (макаронний кошик) з соусом бешамель та яйцями на грилі
- абрикосовий кошик
- вафлі, наповнені кремом

- холодне м’ясо та пироги
- свіжі фрукти


Улюблені десерти королеви:

- винний кисіль
- ванільний крем
- печиво
- вишневий воль-о-вент
- "Тюрбан Шантільї" (кондитерський виріб у формі тюрбана)
- нуга
- гніздо з цукру
- німецький шоколадний торт
- свіжий фрукт


Рецепт Вікторії:

- 6 унцій (1 унція дорівнює 28 грамам) холодної яловичини
- 3 унції просіяних сухарів
- 1 столова ложка солі
- кораловий перець
- 2 унції фаршу
- 1 унція трюфелів
- половина чайної ложки порошку каррі
- половина унції вершкового масла
- половина унції борошна
- півлітра яловичого супу