напої

Коньяк - гілка коньячного родинного дерева, виготовлене з дистильованого білого вина з регіону Шаранта Франції (недалеко від міста - як ви здогадалися - коньяку), але відомий тим, що він надзвичайно дорогий і подобається відомим реперам або заможним людям з рівнем доходу негідника Бонда. Але сьогодні, як ніколи раніше, ринок алкогольних напоїв доступний як ніколи, і навіть любителі алкоголізму, які занурюють пальці в лікерний басейн, можуть придбати хороший коньяк і все одно піти в коледж.

Перш ніж ми почнемо, примітка про класифікацію коньяку: Коньяк класифікований VS (дуже особливий) або три зірки витримав принаймні два роки. VSOP позначає дуже особливий старий блідий або дуже вищий старий блідий і витримується щонайменше чотири роки. Його також можна назвати "заповідником" або "старим". Остання кваліфікація, ХО чи Наполеон, має мінімальний вік шість років. Кількість років дистиляції відноситься до найменш дистильованого вина в суміші, тому більшість спиртних напоїв у кожному коньяку переганяються набагато довше.

Заради коктейлів я б уникав старих, більш дорогих коктейлів. Найкраще насолодитися ними самостійно, коли ви відпочиваєте у власній бібліотеці в курячій куртці у стилі Гефнера. Щодо коктейлів, дещо тонші рейтинги VS та VSOP є вищими цінами, а їх аромати краще доповнюють змішувачі.

Тепер до коктейлів!

Коляска

Sidecar - це класичний коньячний коктейль. Його історія сягає відразу після Першої світової війни, коли офіціанти в знаменитому тепер барі Harry’s у Парижі створили післявоєнну святкову цитрусову суміш, до складу якої спочатку входив коньяк.

  • 2 унції коньяку
  • 1 унція Куантро
  • 1 унція лимонного соку
  • Цукор для покришки

Поєднайте інгредієнти в банку для змішування Додайте лід і струсіть; процідити в охолоджену склянку для мартіні з цукровою ободочкою або без неї.

Трупний відроджувач No1

Для тих, хто занадто віддалений від Кривавої Мери, цей коктейль із собачої шерсті може зробити трюк. Попри те, що Corpse Reviver №2 на основі джину став більш популярним, аромати яблука та коньяку оригінально поєднуються з дивовижною глибиною. Візьміть один через рот до 10 ранку. Якщо похмілля триває, повторіть.

  • 1 унція коньяку
  • 1 унція кальвадосу
  • ½ солодкий вермут

Додайте всі інгредієнти в шейкер з льодом і перемішайте. Процідіть у склянку для коктейлів.

коньяк Олександр

Це як коньячний шоколадний коктейль! Для тих, хто має ласуни, це ідеальний десертний коктейль для спекотного дня. Бренді Олександр також був улюбленим напоєм Джона Леннона.

  • 2 унції коньяку
  • 1 унція крему какао
  • 1 унція жирних вершків
  • Тертий мускатний горіх

Додайте лікери та жирні вершки у шейкер із льодом. Процідіть в охолоджений келих для коктейлів і посипте зверху тертим мускатним горіхом.

Оригінал Sazerac

У сучасні часи багато людей обирають житній віскі у своєму Sazerac. Деякі навіть можуть відрізати свій коньяк віскі. Вони б помилялися. Цю солодку і пряну класику найкраще сподобати, оскільки її спочатку змішували в 1840 році - з коньяком, як задумав добрий лорд.

  • 2 унції коньяку
  • .25 унцій абсенту або трави (для промивання склянки)
  • 3 гірких сценарії Пейшо
  • Цукор в кубиках
  • Лимонний твіст

Спочатку промийте охолоджену кам’яну склянку бризками полину або трав. Помістіть кубик цукру на дно окремої склянки для змішування, додайте гіркоту і подрібніть кубик цукру. Додайте коньяк у склянку з льодом і перемішуйте до охолодження. Процідіть у холодний полиновий або трав’яний стакан і прикрасьте домішкою лимона.

Французький зв’язок

Цей напій із двох інгредієнтів, як і фільм з того самого місця, оманливо складний. Важкі смаки коньяку врівноважують солодкість горіхів у лікері Amaretto, і обидва вони надають глибину смакам іншого.

  • 1 ½ унції коньяку
  • 1 унція лікеру Amaretto

Вилийте всі інгредієнти в старомодну склянку над камінням і перемішайте.

Vieux Carre

Цей напій у французькому кварталі (назва Vieux Carre стосується французького кварталу) нібито Новий Орлеан. Ця спиртова суміш здебільшого - це міцний напій, що слідує за спиртовим пуншем з дивно складною сумішшю смаків. Ви можете майже почути звук Марді Гра після кожного ковтка.

  • ½ унції житнього віскі
  • ½ унції Коньяк
  • ½ унції солодкого вермуту
  • ½ унція Bénédictine
  • 1 Гіркий сценарій Пейшо
  • 1 сценарій Angostura Bitters
  • Лимонний твіст

Просто перемішайте всі інгредієнти разом із льодом у охолодженому гірському склі. Натріть край склянки лимонною круткою, а потім опустіть цього поганого хлопчика в напій як гарнір.

Коньяк для коктейлів

Звичайно, ви хочете спробувати всі ці рецепти, але я б не витратив пляшку коньяку Hennessy Beaute du Siecle (за ціною близько 200 000 доларів), змішуючи коктейлі. У той же час, я б також не кидався на нижню полицю за дешевим змішувачем. Сьогодні існує безліч доступних коньяків, які готують для змішування.

Ремі Мартін VSOP

Легкі аромати цієї поважної пляшки роблять її ідеальним інгредієнтом для Sidecar. Це збалансований напій з насиченими горіховими та дубовими смаками. За трохи більше 30 доларів Remy Martin VSOP є крадіжкою.

Мартелл В.С.

Хоча він не витримав так довго, як інші напої, поєднання деревини, фруктів та відтінок ванільного аромату роблять його чудовим доповненням до менш фруктових коктейлів. Один мінус полягає в тому, що через відсутність старіння воно може бути дещо різким, але за ціною 34,99 доларів воно того варте.

Вибір замка Монтіфо

Нехай французька назва вас не відлякує. Цей VSOP коштує лише близько $ 44. Лише плавність зробила б це вартим. Аромати коричневого цукру, ванілі, какао, фундука та дуба - лише бонус.

Hennessey Privilege VSOP

За ціною 60 доларів це найдорожча пляшка у нашому списку, проте жоден список коньяку не буде повним із королем коньячних марок. Як і весь хороший коньяк, Hennessey Privilege гладкий. Для цього легкі аромати меду та спецій роблять це хорошим солоним напоєм та чудовим міксером.

H by Hine VSOP

На відміну від багатьох інших марок VS або VSOP, H by Hine додає вашому коньяку багато солодкості, що робить його ідеальним для коктейлів з більш солодкими інгредієнтами. За ціною 45 доларів це стандарт для алкогольної шафи будь-якого молодого професіонала.

Maison Rogue VSOP

Можливо, ціни на інші коньяки з цього списку змусили втратити надію отримати гідну пляшку. Одним із способів уникнути цього є придбання менших пляшок літаків, а іншим - коньяк Maison Rogue VSOP. Ця пляшка коштує 20 доларів, тож ви можете піти на деякі компроміси, але це VSOP і пропонує приємне поєднання горіхових та коричних ароматів.