Готувати з чилі - це щось щодня, якщо ви мексиканець, тому що ми не можемо замислити чилакіле без спецій, але, незважаючи на те, що ми звикли використовувати його і насолоджуватися його смаком під час вживання, ми все одно отримуємо енчіладу і відчуваємо печіння чилі в своїх руках при його приготуванні.

печіння чилі руках

Це відчуття печіння від чилі в основному викликане капсаїцином, хімічною сполукою, що міститься в пухнастій білій голові всередині неї, яка називається плацентою, і коли ми її їмо або шкіра стикається з нею, наш мозок справді думає, що рот або шкіра є горіння.

Отже, це трапляється, коли ви розрізаєте його, щоб додати до одного зі своїх страв, і відчуваєте, що ваші руки ніколи більше не стануть нормальними, адже навіть після миття рук ефект чилі все ще є.

Як зняти печіння чилі в руках

Найкраща профілактика, щоб уникнути печіння чилі в руках - це носити рукавички, оскільки крім того, що олії чилі та капсаїцин не потрапляють у ваші руки, вони також є прекрасним способом уникнути дотику до обличчя або, що ще гірше, натирання очей.

1. Спиртні напої

Перший спосіб зняти укус чилі - це натирання спирту на руках, щоб видалити капсаїцин, який є олією. Олія чилі та капсаїцин розчиняються у спирті більше, ніж у воді, і ви навіть можете використовувати високоміцний спирт, такий як горілка.
Потім можна занурити руки в молоко або інший молочний продукт. Якщо ви випалили очі, просто промийте їх водою або сольовим розчином.

2. Олія

Рослинна або оливкова олія допомагає розчинити олії гострого перцю. Насправді, деякі люди натискають руки лише одним дотиком масла перед тим, як нарізати чилі в якості профілактики, і таким чином запобігають опіку рук.

3. Мило для посуду

Багато мила для посуду можуть розчиняти олії і ефективніше звичайного мила для рук, тому вам просто потрібно ретельно мити руки милом для посуду після нарізання чилі.

4. Незбиране молоко або йогурт

Теорія, що стоїть за цим, полягає в тому, що чилі також більше розчиняється у жирах та оліях, ніж у воді. Замочування рук у молоці або йогурті до тих пір, поки печіння не припиниться, працює для багатьох.

5. Розведений розчин хлору

Алтон Браун, ведучий їжі та шеф-кухар, рекомендував в одному зі своїх шоу використовувати розчин з п’яти частин води і однієї хлору, щоб мати можливість витягти чилі з рук і припинити прилипання до тіла пари смертоносної зброї.

6. Паста з харчової соди

Зробіть густу пасту з соди і води і нанесіть її безпосередньо на руки. Залиште його до тих пір, поки він не висохне, а потім змийте.

Я сподіваюся, що одне з цих шести домашніх засобів допоможе вам зняти печіння чилі в руках, і якщо у вас є інший більш ефективний засіб, не соромтеся поділитися ним з нами.