Гарна кухня! Як ти? Якщо ви читаєте це, це тому, що, можливо, ви фанат гриби, лисички, боровики і всі види грибів. Його смак є безпомилковим і може перетворити дуже просту макаронну страву на справжній захват для нашого піднебіння. Ну, сьогодні ми навчимо вас, як скласти п’ять осінніх рецептів з цими грибами, які не мають відходів. Деякі буде легше зробити, ніж інші, але найголовніше - вони ідеально підходять для будь-якого особливого дня, будь то сімейне свято або романтична вечеря з вашим партнером.

ідеально

Осінь - найкращий час для використання цих грибів як для найпрофесійніших кухарів, так і для любителів грибів. Це зробить у них більше смаку, ніж будь-коли, більше властивостей, і вони стануть дешевшими, оскільки пропонується набагато більше. І якщо ви хочете самі піти на них, залишіться, бо тоді ми пояснимо, через які конкретно місяці ви можете поїхати за ними.

Який сезон для грибів, лисичок та боровиків?

Ми заговорили про гриби розторопші або Pleorotus eryngii, основний інгредієнт страв, який ми запропонуємо вам сьогодні. Це найпоширеніший гриб у нашій географії та з’являється у степах та на луках у певних географічних районах, таких як два Кастилії, на відміну від інших видів грибів, які зазвичай з’являються в лісах. Якщо погодні умови сприяють цьому, ми можемо це знайти навесні, восени, а також взимку, якщо це не дуже холодно.

З іншого боку, лисичка, лисичка, реболлон, ровельон або еснегоррі - це ще одне з найбільш кулінарні оцінив і більш загальне, що ми можемо знайти як частину гастрономії нашої країни. Вони мають помаранчевий вигляд і ростуть у змішаних лісах та соснових лісах протягом осінніх місяців. Їх можна їсти в духовці, в рагу з м’ясом та картоплею, що додаються до вашої улюбленої страви з рису або, як гарнір із скремблі з більшою кількістю овочів, тощо Дуже універсальний та смачний!

Нарешті, якщо говорити про моховик що ми будемо використовувати в деяких інших рецептах сьогодні, ми можемо знайти його в певних дубових та каштанових гаях Сьєрра-де-Гата, в соснових лісах Росії Бургос Y Сорія, в Серранії-де-Куенка або в Альбаррасіні. Але перш за все, це дуже часто по всьому піренейському карнизу, що охоплює райони Наварра, Арагон і Каталонія.

Звичайно, лише в місяці кінця літа до пізньої осені і головним чином, після епізодів рясних дощів, що характеризують осінь, зазвичай між Через 10 і 14 днів. Звичайно, ми повинні звернути увагу, що вітру мало, або дощі не проливні, тому що якщо це трапиться, цей боровик може розвиватися неправильно.

З іншого боку, температура ніколи не повинна бути вище нижче 6 градусів ні до більше 25 градусів протягом дня. У межах цього діапазону температур нам буде легко знайти будь-який із чотирьох видів їстівних боровиків боровик edulis або пінофілін, aereus або eaestivalis.

П’ять найсмачніших рецептів, в яких можна використовувати улюблені гриби

ГРИБИ НА ГРИЛІ З РОБІТКИ

Гриб розторопші є різновидом гриба Гладкий смак і дуже приємний, який поєднується з усілякими стравами і робить це усім подобається. На додаток до цього, його текстура дуже тонка, і це гриб легке травлення, так що смаження їх на грилі буде дуже корисною і нежирною стравою.

У нього ми включимось білки, вітаміни, видобуток корисних копалинїх і велика кількість антиоксидантів. І для цього, і для багатьох інших речей він вважається одним із найбільш часто використовуваних грибів у популярній іспанській гастрономії.

КРОКЕТИ БОЛЕТУС

Вам набридло завжди використовувати одну і ту ж начинку своїх домашніх крокетів? Що ж, якщо ви будете слідувати інструкціям, наведеним у цьому рецепті, ви зможете дізнатися, як зробити їх фаршированими моховик, високо цінуваний гриб, якому часто приписують визначення "цар грибів". Це пов’язано з його універсальністю, оскільки ви можете знайти його як начинку для багатьох страв, як гарнір або навіть у сирому вигляді у ваших самих вишуканих салатах. Також завдяки своїй текстурі та інтенсивному смаку, який перетворить будь-яку страву на справжній захват.

Це знайомство їстівний гриб Він широко поширений на нашій території, оскільки його можна знайти в деяких провінціях як на півдні, так і на півночі Іспанії. В ідеалі вам слід піти збирати їх самостійно, оскільки вони матимуть більш свіжий смак і збережуть всю свою текстуру та властивості. Однак, якщо ви не хочете йти на них самостійно, ви завжди можете знайти їх за адресою продуктові магазини для гурманів або спеціальних закладах, хоча якість цієї їжі, безумовно, знижується.

ЧЕЧИВА З ГРИБАМИ БЕЗ КОЛБАСИ

Цей рецепт сочевиці - це новий спосіб приготування улюбленої страви з бобових культур більш здоровим способом. Ми відмовимося від використання м’яса або хорізо, а замість цього ми додамо трохи смачного гриби плевроту разом з овочами, такими як цибуля, часник, морква і трохи біле вино.

Сіль буде покладена на використаний соєвий соус, але ви завжди можете обійтися без цього, якщо це вас абсолютно не переконує, і використовуйте для цього рагу найбільш традиційну сіль.

Вперед і спробуйте цю оригінальну страву з сочевиці та розкажіть нам, як це було в коментарях!

КРУМИ З ГРИБАМИ РІЗОВОГО БІЛОГО ВИНА

Цього разу для приготування цієї поживної та корисної страви ми знову будемо використовувати гриби осоту. У ньому ми будемо поєднувати цей вид грибів настільки м’який, що його часто можна зустріти в степах і рівнинних районах центру півострова, разом з деякими очищеними креветками. Поєднання обох інгредієнтів призведе до низькокалорійної страви, дуже легкої та придатної для обіду, повної білків, мінералів та вишуканого смаку.

Ви збираєтеся пропустити це?

ГРИБИ, ПАХАНІ АЛІОЛІ

Цього разу ми приготуємо іншу страву і надамо улюбленим грибам осоту дуже хрустку консистенцію. Нам знадобиться лише пара інгредієнтів, які ми зазвичай регулярно маємо вдома, наприклад панірувальні сухарі або яйце, а також вісім грибів осоту, які ми можемо купити самі або придбати в супермаркеті протягом осіннього сезону.

Супроводжуючи ці гриби, ми також приготуємо насичений соус айолі, який не має відходів.

Тож готуйся і приготуй унікальний стартер, щоб здивувати своїх гостей!

І поки що наші рекомендації на сьогодні!

Якій страві ви віддаєте перевагу? Який з них вам здається найбільш привабливим? Залиште нам свою думку в коментарях! І ви знаєте, якщо ви хочете вивчити нові рецепти, оскільки у вас закінчилися ідеї, не забудьте підписатися на наші Канал Youtube щоб дізнатись, як зробити більше таких корисних і смачних страв.