Цвітна капуста - овоч, який останнім часом став дуже популярним, оскільки багато людей використовували його як альтернативу картоплі, рису і навіть хлібу. Це дуже універсальна їжа, і її можна легко адаптувати до рецептів як інгредієнт, який замінює типові продукти з високим вмістом вуглеводів.

зробити

Окрім зменшення вуглеводів і калорій в цілому, недавнє дослідження також виявило це цвітна капуста сприяє зміцненню здоров’я серця і це може продовжити життя. Недавнє дослідження виявило у дослідженні 134 796 дорослих китайців, що ті, хто харчувався дієтами, багатими на овочі, особливо хрестоцвіті сорти, такі як цвітна капуста, мали значно нижчий ризик серцевих захворювань.

Тому, якщо вам подобається їсти цвітну капусту або ви хочете їсти здоровіше, вам потрібно знати 6 рецептів, які допоможуть вам скуштувати її по-різному.

6 найкращих рецептів з цвітною капустою

1. Хліб з цвітної капусти

Якщо ви виключаєте крохмалисті продукти або хочете легку, поживну альтернативу білому хлібу, хороша альтернатива - це зробити цвітна капуста хліб.

Для цього вам просто потрібно змішати мелену цвітну капусту, яйця, сир і зелень. Тісто можна випікати до хрусткого скота або смажити на сковороді з оливковою олією.

З них також можна зробити палички, вони не піднімуться, як це роблять типові хліби; однак коржі можна смакувати як самостійно, так і з корисними начинками, такими як сир, хумус або горіхове масло. Калорійність на кожну порцію хліба з цвітної капусти становить 85.

2. Млинці з цвітної капусти

Апельсиновий сік - не єдиний спосіб отримати вітамін С вранці - чашка вареної цвітної капусти забезпечує близько 55 мг антиоксидантного вітаміну і чудово діє як основний інгредієнт у млинцях або млинцях. Для цього потрібно просто зробити наступне:

  • Змішайте розтерту цвітну капусту з яйцями, панірувальними сухарями та трохи солі та перцю.
  • Покладіть столові ложки тіста на сковороду, покриту оливковою олією, і варіть до хрусткого скочування з обох сторін.

Для більш поживного варіанту використовуйте цільнозернові сухарі та додайте нарізані кубиками гриби або капусту. Якщо ви хочете солодші пиріжки, спробуйте додати трохи меду та кориці (пропустити сир та перець). Ви отримаєте млинці з цвітної капусти всього 83 калорії.

3. Піца з цвітної капусти

Цвітна капуста та піца - це два слова, які зазвичай не поєднуються, але будьте впевнені, ви не будете розчаровані цим рецептом.

  • Змішайте сиру мелену цвітну капусту з сиром, яйцями, петрушкою та часником для отримання корисної скоринки для піци.

  • Випікати до хрусткої скоринки.
  • Покладіть смачні начинки, такі як солодкий болгарський перець, оливки та гриби.

Ви отримаєте 194 калорійну піцу з цвітної капусти.

4. Трав'яний рис цвітної капусти

Для одного низьковуглеводна і більш поживна альтернатива білого рису, цвітна капуста - дуже хороший варіант. Чашка білого рису містить близько 170 калорій і 37 г вуглеводів, але чашка вареної, подрібненої цвітної капусти містить близько 30 калорій і лише 5 г вуглеводів.

Для цього вам просто потрібно подрібнити свіжу цвітну капусту у вашому кухонному комбайні, поки у вас не з’являться дуже дрібні та дрібні шматочки (як рис), а потім пасерувати її на сковороді.

Рекомендується їсти рис з цвітної капусти зі свіжими помідорами черрі, оливковою олією, свіжим лимонним соком і ноткою морської солі. Можна також додати скибочки авокадо. Калорійність на порцію: 67.

5. Каррі з цвітної капусти

Включення каррі в будь-яку страву додає насиченого смаку та користі для здоров’я. Звичайні види каррі, включаючи пажитник, часник, імбир та куркуму, допомагають знизити рівень холестерину.

Один з найпростіших способів включити каррі - це смажена цвітна капуста. Поєднання каррі з паприкою, кмином та цвітною капустою забезпечить винятковий смак лише у 60 калоріях.

6. Суп з нуту та цвітної капусти

Одна чашка консервованого нуту містить 10 г клітковини і 10 г білка. Як і цвітна капуста, ця їжа також забезпечує цінну кількість необхідних мінералів кальцію та калію.

Сполучення двох овочів у супі не тільки поживне, але й смачне. Для цього вам потрібно просто протушкувати цибулю, часник, консервований нут, цвітну капусту і додати трохи каррі, а також овочевий бульйон і сіль, якщо хочете. Таким чином ви отримаєте миску супу лише з 156 калоріями.