найкращі

Баклажани містять кількість речовини, що зміцнюють здоров’я і тому бажано включити його у своє різноманітне меню. До того ж ти можеш це мати рости сам у вашому саду. Фрукти баклажани для збору врожаю з середини серпня до початку заморозків.

Вплив на здоров’я

Баклажани - це багате джерело клітковини сприяє травленню, а також зниженню ваги. Крім того, плоди баклажанів містять сильні природні антиоксиданти, вітаміни групи В та мінерали, такі як залізо та калій.

Споживання баклажанів працює як профілактика раку. Крім того, баклажани - чудовий помічник при проблемах з сечовивідними шляхами, серцем та серцево-судинною системою. Ви повинні їсти його, навіть якщо страждаєте від високого кров'яного тиску або діабету.

Підготовка баклажанів

Ніколи не їжте баклажани сирими! Він містить соланін, токсичний для людського організму. Однак він розкладається при термічній обробці.

Баклажани підходить для вживання разом зі шкіркою, яка містить найкорисніші речовини. Перед термічною обробкою добре дати їй трохи потіти, так вся його неприємна гіркота буде втрачена.

Рецепти

Баклажани майже не містять жиру і мають низьку калорійність, навпаки, містять багато клітковини, а тому його добре включати в дієта для схуднення. Не має значення, готуєте ви баклажани на грилі, запечені або фаршировані. Слід уникати лише смаження, яке є найменш корисним для здоров’я, а баклажани втрачають найкорисніші речовини. Надихайтеся нашими рецептами для запечених або смажених баклажанів.

Запечені баклажани з фаршем

Рецепт для смачний і ситний обід.

Інгредієнти:

  • 1 баклажан
  • 250 г фаршу
  • 50 г твердого сиру
  • 1 яйце
  • 2 помідори
  • 1 стаття мелена раска
  • 1 зубчик часнику
  • щіпка солі
  • щіпка чорного перцю

Підхід:

Вимийте баклажани, відріжте плодоніжку і розріжте її навпіл уздовж. Виріжте м’якоть і додайте шкірку. Змішайте фарш з м’якоттю, дрібно нарізаною цибулею, подрібненим часником, подрібненими помідорами та яйцями. Приготуйте суміш сіллю і чорним перцем. Шкірка наповнити сумішшю і посипте зверху тертим сиром. Полийте баклажани водою і поставте в духовку. Випікати в 200 ° C протягом приблизно 30-40 хвилин.

Баклажани на грилі в томатному соусі

Баклажани на грилі в томатному соусі подавати до вареної картоплі.

Інгредієнти:

  • 3 штуки баклажанів
  • 400 г очищених помідорів (1 банка)
  • 250 г сиру (можна змішати більше видів)
  • 1 ч. Ложка сушеного базиліка
  • 3 зубчики часнику
  • 1 стаття тростинний цукор
  • щіпка солі
  • 1 клітина оливкової олії

Підхід:

Помийте баклажани та розріжте уздовж до товщини приблизно 3 мм. Покладіть поруч на деко, змащений оливковою олією, і злегка посоліть. Поставити в духовку під решітку і випікати при 200 ° С близько 20 хвилин.

Тим часом готуємо томатний соус. Покладіть очищені помідори в миску і змішайте сушений базилік, цукор, сіль і подрібнені зубчики часнику. Коли баклажани будуть смажені на грилі, на кожен скибочку покладіть сир. Скрутіть баклажани з сиром і таким чином помістіть їх поруч у форму для запікання. Залити готовим соусом і випікати далі 180 ° С інші 20 хвилин.

Баклажан-кабачок рататоїл

Простий рецепт для французький делікатес з корисних овочів. Надихайтеся іншими рецептами кабачків.

Інгредієнти:

  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 2 червоних цибулини
  • 2 перці
  • 3 помідори
  • 3 весняної цибулі ярого
  • 5 зубчиків часнику
  • оливкова олія
  • жменя чебрецю
  • 3 стебла розмарину
  • сіль
  • чорний перець

Підхід:

Помідори Спарта, щоб легше їх очищати. Дрібно очистіть їх від шкірки і змішайте з подрібненою цибулею. Приправити змішані спеції чорним перцем, сіллю і додати 3 столові ложки оливкової олії. Це томатної суміші вилити на дно форми для запікання.

Баклажани і кабачки нарізати тонкими колесами. Цибуля і часник на тонких скибочках, а перець на смужки. Поміщайте всі овочі по черзі на томатну основу. Посолити, посипати чебрецем, розмарином, полити оливковою олією і вкрите фольгою. Випікати при 180 ° C протягом 40 хвилин, потім овочі розкрити і випікати при 160 ° С ще 15 хвилин.