У 35 з 50 іспанських провінцій виробляється оливкова олія, але саме в Андалусії зосереджена основна частина виробництва, оскільки в ній 60% іспанських оливкових дерев. Естремадура та Кастилія-ла-Манча з 12% діляться на другій позиції, а Каталонія - третьою областю Іспанії з найвищим виробництвом. Це їх позначення походження.
Це номінали походження оливкової олії основних районів виробництва
Арагон
Географічний район
На північний схід від провінції Теруель (навколо Алканіз, Местрацго та області Матаррана) та на південному сході Сарагоси. Рівнинна оливкова роща, взимку зазнає сильних температурних перепадів. У деяких районах він співіснує з мигдалевим деревом та виноградною лозою.
Захищені різновиди
Empeltre (мінімум 80%), Arbequina та royal (максимум 20%)
Сенсорні характеристики
Ці олії мають м’яку фруктовість. Вони належать до типу солодких масел, які ніколи не надають гіркоти або свербежу з мигдальним смаком, що залишився. Це м’які, рідкі олії, дуже приємні на смак із ароматами, що нагадують аромат оливкового дерева.
Деякі марки
La Calandina, Royal Oil Mills, Real de Vellon, Arboleda, Torre Gachero, Gaibar, Mequinenza.
Географічний район
Вирощувані сорти
Empeltre, Arbequina, Negral, Verdial і Royal.
Сенсорні характеристики
Фруктові аромати зелених або стиглих оливок та сухофруктів. Вони є збалансованими оліями, підкреслюючи гармонію гіркого і пряного смаку. Приємно в роті і легко пити.
- Передріздвяні дієтичні здорові вечері з оливковою олією
- Як приймати оливкову олію першого віджиму для схуднення - Олеопальма
- Як оливкова олія Extra Virgin допоможе вам у вашій дієті після Різдва 1881
- Як приймати кокосове масло для схуднення - березень 2019 - Puntobio
- Супер ефективна дієта додаткового визначення Ексклюзивний блог