- Технологія
На плакатах та ярликах, крім ціни, повинна бути вказана площа вилову та спосіб лову. Але є компанії, які надають дуже розмиті або заплутані дані
Іспанія є одним з найбільших споживачів риби у світі: близько 40 кілограмів на людину на рік. Для задоволення попиту іспанські човни, які зустрічаються по всьому світу, ловлять стільки штук, що є першою рибальською силою в Європі. Досягнувши магазинів, споживачі повинні знати, що плакат із ціною товару є дійсним, але недостатньо інформації.
Іншими словами: у будь-якому магазині - будь то велика мережа або місцевий рибний ринок - разом із ціною, комерційною назвою та науковою назвою виду, способом виробництва (якщо його виловили або це рибне господарство )))), район вилову або розмноження, категорія знарядь лову у випадку видобувних, і якщо вона була попередньо розморожена.
Кожен іспанець споживає 40 кілограмів риби на рік
Якщо будь-який магазин не надає цієї інформації, це буде порушенням норм Спільної організації ринку Європейського Союзу, яка встановлює ці вказівки на маркуванні предметів. Однак, незважаючи на ці заходи, ніколи не бракує магазинів, які вдаються до пікарески, щоб обдурити споживача.
Наприклад, як видно на фотографії, пропагується "галицький хек". Цю рибу виловлювали у галицьких водах, роблячи її свіжою продукцією та зловили кілька днів тому? Зовсім не: при детальному прочитанні специфікацій виявляється, що він був спійманий у Північній Атлантиці, точніше на південному заході Ірландії. Звідти вони прибули на човні до Галичини, і поки вона не буде виставлена в магазинах, вона протримається щонайменше п’ять днів замороженою.
Хек галицького шашлику не означає, що його спіймали поблизу Галичини
"Щоб він був стійким і захопленим кустарним способом, цей хек мав би надходити з Північної Атлантики", з так званого району ФАО 27, підрайону VIII затоки Візкая - це все північне узбережжя Іспанії -, він каже. Грін Піс. Ця екологічна організація розпочала кампанію з просвітництва населення та звернення уваги на етикетки продажу риби та молюсків. Також, щоб ви знали, які існують методи риболовлі.
Наприклад, коли перераховується тралювання, слід знати, що це один з найбільш руйнівних методів на морському дні. Виловлює численні види, які гинуть і не приносять користі комерційному ринку.
Тралювання - один із найбільш руйнівних методів на морському дні
Північний паламуг - це те, як відомий тунець Thunnus alalunga, один з найпопулярніших тунців на ринку. Але те, що у рибних торговцях вона продається як така, не означає, що її ловили в Кантабрійському морі. Тунці є одним з найбільших мореплавців, і їх можна ловити на півночі Іспанії, а також у водах Індійського океану біля Сейшельських островів або в гігантському Тихому океані біля Мікронезії.
Заводи не зобов’язані в консервних банках визначати площу вилову, а інколи вказується місце, де переробляється тунця. На щастя, все більше компаній роблять кроки до більшої прозорості та повідомляють про цю деталь.
Продукт не можна продавати як стійкий, якщо використовували тралові мережі
У заморожених, як філе хека, серця Песканова на упаковці зазначено, що це продукти, виготовлені за сертифікованими правилами сталого рибальства. Там вказується, що риболовецький район знаходиться в південній частині Африки - а, скоріше, в риболовецьких районах Намібії - і що ця їжа виробляється з різними видами хека, такими як Merluccis capensis або Merluccis paradoxus.
Точка суперечок виникає, коли читається знаряддя лову: "добре користуватися волосінями та гачками, але трали не можна класифікувати як стійкий метод", - говорить він. Celia ojeda, від Грінпіс.
Споживач повинен шукати рибу в сезон і виловлену в сусідніх водах
Риболовлі деяких видів, таких як хек у Середземному морі, вичерпалися, тому човни повинні продовжувати все далі й далі ловити їх. За даними Greenpeace, 75% рибних запасів повністю експлуатуються, надмірно експлуатуються або були ліквідовані. Для відповідального споживання ця організація опублікувала в Інтернеті посібник з ідентифікації сезонних видів, щоб споживачі могли також вибирати тих, хто виловлюється в більш близьких водах, і які стануть свіжішими за столом.