Ольга Куевас Біохімік та дієтолог

Ольга Куевас (Понферрада, 1950) передає свій спосіб зачаття життя в кожному класі, який вона викладає в якості професора в Інституті професійного здоров’я Роджера де Люрії (Барселона), і на кожній конференції, яку вона проводить по всій Іспанії. Наступний відбудеться завтра о 10.30 в аудиторії Ісаака Пераля на факультеті ділових наук Політехнічного університету в Картахені (UPCT). Він також організований цим центром, громадською організацією Canvi для хворих на рак. Це стосуватиметься «Ключів до здорового харчування». Міфи та істини '. Куевас - біохімік, фахівець з питань харчування та здоров’я, автор книг „Баланс через їжу” та „Природні процедури, доступні кожному”.

мають

- Які, на ваш погляд, ключі до здорового харчування?

- Є два. Перший - уникати шкідливих для здоров’я харчових продуктів, таких як індустріальна їжа, будь то випічка та консервовані та рафіновані продукти, такі як олії, деякі крупи або сіль. А по-друге, вибирайте натуральну, якісну їжу, таку як овочі, фрукти, насіння, горіхи, цільні зерна, бобові, риба, м’ясо та яйця.

- Як ви обираєте?

- Я завжди раджу купувати їх у місцевих магазинах, у тих відомих, де ми знаємо, що вони натуральні та що їх не виробляли з пестицидами. Їх також можна придбати в органічних магазинах. Уникаю купувати у великих магазинах.

- Ви радите поєднати науку, східну філософію та здоровий глузд в одній дієті. Як ти це робиш?

- Наука пояснює все, що є в їжі, і те, як її виробляли. Крім того, він навчає вас того, чого не можна пропустити для свого тіла. Східна філософія говорить вам, що ви повинні їсти сезонні страви і здоровий глузд, що ми не повинні дозволяти себе дивуватися телевізійним рекламам, які повідомляють вам, які продукти пити. Між трьома ви можете створити здорову та збалансовану дієту.

- Чому сезонний?

- Їжа зони та сезону більше підходить для щоденного споживання, хоча добре використовувати деякі інші дуже цікаві широти за своїми терапевтичними властивостями. Зручно отримати календар фруктів та овочів того часу. Дуже важливо вживати їжу, характерну для кожного сезону.

- Він також розповість про те, як дієта може бути однією з причин деяких захворювань.

- Багато досліджень підтверджують, що найбільше нам боляче - це велика кількість споживаної нами глюкози, зокрема цукор, безалкогольні напої, булочки або рафінований хліб. Раніше думали, що нам боляче жири, але це гірше.

- Ви переїдаєте?

- Їсти слід лише тоді, коли ми голодні, а пити, коли спрагнемо. Припиніть трохи їсти, перш ніж досягти повного насичення. Найдавніші популяції завжди мають спільне, що їжа проста і не дуже рясна.

- Чи можна вилікувати хвороби або, принаймні, попередити за допомогою правильної дієти?

- Звичайно. Принаймні запобігти їм. Ніколи не можна говорити про зцілення, особливо якщо вони дуже розвинені.

- Які види хвороб можна запобігти?

- Власне всі, але особливо серцево-судинні та деякі типи раку. Що вам доведеться змінити, це ваш спосіб життя, хоча лише їжі недостатньо, ви повинні займатися спортом.

- Чи здоровіше бути вегетаріанцем?

- Не обов'язково. Якщо ви їсте лише овочі, зрештою вам буде бракувати деяких вітамінів і білків. Скільки б ви не їли овочів, це не зовсім добре. Люди так думають, але не обов’язково.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами