Багатий калієм, магнієм, залізом, вітамінами В6, А і С.

наслідки

Користь буряка для здоров’я

1. Знижує артеріальний тиск та ризик інсульту та інфаркту:

Його можна їсти в салатах сирим або готувати, не очищаючи скоринку, оскільки він містить поживні речовини. Регулярно вживаючи, він має ряд позитивних наслідків для здоров’я.

Оскільки буряк багатий судинорозширювальними сполуками, які розпадаються на оксид азоту, вони знижують артеріальний тиск і ризик розвитку мозкових крововиливів та проблем із серцем. Нітрат окислюється при змішуванні з кров’ю, утворюючи оксид азоту, який розширює судини і збільшує вміст кисню в крові, тому регулярне вживання буряка допомагає підтримувати здоров’я серця.

2. Найкращий антиоксидант:

Антиоксиданти - важливі речовини в організмі, оскільки вони підтримують імунну систему. Кольорові фрукти та овочі мають високий вміст антиоксидантів, а оскільки буряк червоний, вони містять речовину, що називається бета-ціанін, яка є чудовим антиоксидантом і знижує рівень ЛПНЩ або “поганого” холестерину.

3. Це благотворно впливає на мозок:

Погіршення психічної функції дуже часто зустрічається у людей похилого віку. Чим старшими вони стають, тим більше погіршується їх пам’ять. Однак буряк пропонує відмінне рішення цієї проблеми, оскільки його споживання збільшує кровообіг у мозку, тим самим зменшуючи наслідки деменції.

4. Здорові кістки:

Оскільки буряк містить природні мінерали, такі як силікат, він допомагає правильно засвоювати кальцій, тим самим зміцнюючи кістки. Він також містить такі поживні речовини, як магній, вітамін С та фолієва кислота, які також сприяють зміцненню кісток.

5. Холестерин можна контролювати за допомогою:

Включіть буряк у свій раціон, щоб ви могли знизити рівень холестерину в організмі. Оскільки буряк багатий клітковиною, він може зменшити або контролювати ЛПНЩ («поганий» холестерин).

6. Відмінне джерело поживних речовин:

Буряк багатий поживними речовинами, які стимулюють імунну систему і створюють нові клітини крові. Сирий буряк містить фолієву кислоту, залізо, цинк, магній, калій, клітковину, вітамін С і вуглеводи. Фолієва кислота дуже важлива під час вагітності, оскільки не дозволяє плоду розвинути відкритий розлад хребта. Фолієва кислота також стимулює утворення тканин і раніше використовувалася для лікування поганого травлення. Залізо в буряку може запобігти анемії.

7. Відмінне джерело енергії:

Вчені показали, що споживання 250 мл бурякового соку перед будь-якими фізичними навантаженнями або тренуваннями покращує результативність, оскільки буряк стимулює судини і є чудовим джерелом енергії.

8. Його можна використовувати для лікування рівня цукру в крові:

Буряк стабілізує рівень глюкози в крові, тому, якщо діабетики споживають буряковий сік принаймні три рази на тиждень, може спостерігатися зміна рівня цукру в крові через вміст клітковини в буряку.

9. Допомагає схуднути:

Буряк багатий клітковиною, але низькокалорійний. Його часто вживають під час дієт, оскільки клітковина, що міститься в ній, допомагає боротися з жиром. Буряк також виводить з організму токсини та надлишки води, роблячи шкіру більш сяючою.

10. Його можна використовувати для лікування раку:

Буряк використовується в медицині століттями. Регулярне вживання бурякового соку також може запобігти таким захворюванням, як рак товстої кишки та печінки. Оскільки буряк має детоксикаційні властивості, його ще називають «другом печінки».

Сприятливий вплив буряка на шкіру:

Не тільки буряк, а й інші овочі ефективні в боротьбі з інфекціями. Деякі овочі знижують рівень холестерину, а деякі можуть лікувати високий кров’яний тиск. Але що стосується догляду за шкірою, то буряк є одним з найкращих варіантів.

11. Детоксифікує кров:

Буряк не тільки забезпечує організм необхідними мінералами та поживними речовинами, щоб підтримувати шкіру здоровою, але й детоксикує кров. Регулярне вживання бурякового соку зменшує розвиток прищів, спричинених токсинами в крові.

12. Запобігає розвитку ознак старіння:

Сік буряка очищає кров і оздоровлює шкіру. Однак він також містить антиоксиданти, які зменшують кількість вільних радикалів в організмі, тим самим зменшуючи появу ознак передчасного старіння.
Позитивний вплив буряка на шкіру нескінченний. Незалежно від того, яку форму ви споживаєте, буряк зробить вашу шкіру та обличчя красивими та сяючими.

Сприятливий вплив буряка на волосся:

Буряк містить багато поживних речовин, які стимулюють кровообіг у всьому тілі.

14. Проти лупи:

Сік буряка містить білок, фосфор, калій та багато інших важливих вітамінів та мінералів, які стимулюють кровопостачання шкіри голови. Він видаляє мертві клітини епітелію та зайвий жир зі шкіри голови, сприяючи росту волосся. Завдяки своїм антисептичним та протизапальним властивостям, він покращує стан шкіри голови, роблячи її більш здоровою та не викликає лупи. Зміцнює коріння волосся і допомагає порам вбирати більше поживних речовин в шкіру голови.

14. Природне фарбування волосся:

Буряк часто використовують як харчовий барвник через свій темний колір, але його також можна використовувати як натуральну фарбу для волосся.

15. Для більш здорового волосся:

Буряк містить каротиноїди, які збагачують волосся і відновлюють здоровий блиск волосся.

Відбір та зберігання буряків

Ви можете придбати собі порцію свіжого буряка на ринку. Вибирайте найкращий і свіжий буряк, оскільки він набагато корисніший.

Підбір найякіснішого буряка

Виберіть наступні кроки, щоб вибрати буряк найкращої якості:

1. Шукайте твердий і твердий буряк:

Купуючи буряк, зверніть увагу на тверді та тверді овочі, оскільки вони свіжі. Чим старший буряк, тим м’якше.

2. Виберіть ті, що мають літери:

Свіжість овочів також можна визначити на основі листя буряка. Шукайте зелене та мокре листя, оскільки бліде листя, мабуть, уже не свіже.

3. Оберіть цілий буряк:

Цілі, непошкоджені буряки простіше зберігати, оскільки вони не починають гнити так легко. Пошкоджений буряк тримається коротше і починає гнити через кілька днів після покупки.

4. Вибирайте менший буряк:

Завжди вибирайте менший буряк, оскільки його простіше зберігати та готувати.

Зберігання буряків

Буряк можна заморозити і зберігати так само, як овочі, придбані в будь-якому іншому магазині. Якщо ви придбали велику порцію буряка, зберігайте їх належним чином, щоб зберегти важливі поживні речовини та вітаміни, що містяться в ньому. Зберігати буряк можна в холодильнику в щільно закритій пластиковій упаковці. Якщо ви купили буряк з листям, відірвіть листя, оскільки вони вбирають вологу, але не відривайте стебла листя, оскільки вони є частиною кореня і можуть легко пошкодити буряк при розриві. При зберіганні в холодильнику він залишається свіжим у щільно закритій поліетиленовій упаковці протягом 7-10 днів.

Вживання буряка (варіння/споживання)

Буряк можна готувати і вживати по-різному: його можна варити як будь-який інший овоч, їсти як салат перед їжею або пити як свіжий буряк, щоб підтримувати тіло в здоровому стані та здоровим. Більшість людей віддають перевагу буряковому соку, який містить всі позитивні властивості овочів в одній склянці. Буряк можна приготувати чотирма способами:

1. На пару:

Пропарювання - це один з найкращих способів виготовлення буряків, оскільки він не руйнує поживні речовини, що містяться в овочах. Промийте буряк водою, а потім наповніть миску для варіння тією ж кількістю води, що і буряк. Варити на повільному вогні 30-45 хвилин, потім дати охолонути. Нарешті, очистіть шкірку, і ви вже можете її подавати до столу.

2. Приготування їжі:

Приготування їжі схоже на приготування на пару, але в цьому випадку буряк слід помістити безпосередньо в окріп. Варити не менше 30 хвилин, потім вилити воду і дати буряку охолонути. Потріть шкірку вручну і подавайте до столу.

3. Випічка:

Випікання буряка вимагає більше зусиль, ніж приготування на пару та варіння. Спочатку наріжте буряк невеликими шматочками, а потім покладіть папір для випічки в деко. Покладіть шматочки буряка на деко і збризніть трохи оливкової олії, солі і перцю за смаком. Розігрійте духовку, а потім запікайте буряк при 180 градусах Цельсія протягом 30-60 хвилин.

4. Споживання сировини:

Буряк можна їсти в салатах або з іншими стравами, як дрібно нарізаними, так і тертими. Змішування буряка з такими овочами, як буряк, капуста та брокколі, зробить його набагато смачнішим та кориснішим.