Вони аналізують відповідні інгредієнти для здорового харчування

GfK провела дослідження "Їжа в Іспанії: у пошуках гармонії", де вони проаналізували, які інгредієнти вважаються менш здоровими, де перші позиції займають пальмова олія, жири та цукор.

відповідні

Дослідники, відповідальні за це дослідження, Ілеана дель Ріо та Олена де Агустін, відповідальні за дослідження в GfK, вважають, що бренди повинні прийняти великий виклик: «Споживачі відчувають, що вони не можуть контролювати свій раціон, навіть якщо вони хочуть вести здоровий спосіб життя . Тому ключовим є те, що бренди працюють, щоб вирівняти свою продукцію відповідно до політики прозорості, яка інформує споживачів про інгредієнти, які містять їх продукція ".

Для підготовки цього звіту були використані різні методології: дискусійні групи та інтерв'ю із споживачами в режимі онлайн; поглиблені інтерв'ю з експертами, а також інструмент розвідки соціальних мереж GfK для аналізу шуму в соціальних мережах щодо досліджуваної теми.

Як споживачі в Іспанії?
Отримавши аналізовані дані, консалтингова фірма розподілила споживачів на чотири профілі: гедоністи, стоїки, компенсатори та релятивісти. Незважаючи на те, що не існує явно переважаючої групи, існує профіль, дещо численніший, ніж решта: гедоніст - 31%. У трьох із чотирьох споживчих груп існує значний інтерес до підтримання здорового харчування, що робить їх значною більшістю населення. Справжній виклик для брендів, які не хочуть зменшувати свою частку на ринку.

У зв’язку з цим Девід Гарсія, директор департаменту споживчих товарів, сказав: “Ми стикаємось із споживачем, який дедалі більше знає про свій раціон. З цієї причини бренди повинні співпереживати цій обізнаності та турботі, інакше вони ризикують бути відмовленими від інших варіантів на ринку ".

Сприйняття різних інгредієнтів
Опитувані визначають здоровий продукт, серед інших факторів, такий як той, який виготовлений з натуральних інгредієнтів, без добавок або консервантів, з низьким вмістом жиру, еко-біо-органічний, з низьким вмістом цукру та виготовлений за непромисловими процесами.

Навпаки, інгредієнтом, який вважається найбільш шкідливим, є пальмова олія, але є й інші, які хочуть усунути і мають намір зробити це найближчим часом, якщо вони ще цього не почали. Серед них трансжири та цукор.

Їжа сприймається як більш шкідлива
Беручи до уваги наведені вище результати, логічно думати, що споживачі розглядають нездорову їжу, пов’язану з пальмовою олією. Це також ті, чиє споживання найбільше намагається зменшити.

У цьому сенсі категорією їжі, яка вважається найбільш шкідливою, є промислова випічка, за якою йде закусочне печиво або шоколадний крем.