1. Чому найздоровіший бісквіт?
Оскільки він містить лише натуральні інгредієнти, навіть не хімічні дріжджі, хоча це і непогано.
два. ¿Чому це той, у якого найменше калорій?
Оскільки він не містить ні жиру, ні олії, ні масла, нічого.
3. Це також легше він складається лише з 3 інгредієнтів, його чудово роблять і випікають за дуже короткий час, А якщо ви хочете скористатися теплом від духовки та зробити витрачену енергію вигідною, ви можете спекти одночасно 2 форми, оскільки замерзає чудово.

містить

Це називається "Бісквіт" Genovese " і є основою всього торти що несуть торт. Я, звичайно, використовую його для всіх, крім звичайно тих, які зроблені поверх a макарони сабле.
Що креми це буде супроводжувати це, будь то масло, мокко, вершки, шоколад, трюфелі, лимон, сир ... вони вже мають жир, немає жодної причини також додавати його в торт, роблячи його важчим і, перш за все, більш калорійним.
Оскільки для його приготування та випікання потрібно так мало часу, його можна використовувати на сніданок замість печива, булочок або промислової випічки ...

Для круглої форми 24 сантиметри в діаметрі, антипригарним або силіконовим, інгредієнтами яким ви віддаєте перевагу буде:

■ 4 жирні яйця по 62-72 г.
■ 100 г звичайного пшеничного борошна
■ 100 г цукру

Його можна зробити більшим або меншим, завжди дотримуючись пропорції між яйцями та цукром та борошном, які повинні бути рівними частинами, наприклад 6 яєць → 150 г борошна → 150 г цукру.

Поради щодо приготування їжі та харчування
■ Хоча цей торт можна приготувати у тому роботі, який є у багатьох із вас, "Їзда" цілі яйця з метеликом → 6 хвилин → швидкість 4 → і без гарячого, Ця суміш зростає не так сильно, тому що, хоча ви знімаєте чашку, як я раджу вам у своїх книгах, ми продовжуємо працювати в практично закритому контейнері, закритому склянці, і бульбашки повітря, які потрібно створити, не такі вже й великі. Яйця Вони "біліють" вони хоч і не такі повітряні, але для багатьох вони можуть бути вартими.

Те саме відбувається при монтажі яєчних білків, вони монтуються, але вони не такі пухнасті.

■ Якщо ви використовуєте піч порівняно часто, купуйте деякі спеціальні рукавиці. Професіонали продовжують користуватися «ганчірками», бо вони вже звикли працювати таким чином, а згодом мають цілий набір «помічників», які чистять все, що вони забруднили, тому що вони не думають ні про продуктивність, ні про організацію, але я думаю, що ви не маєте "предметів" і вам цікаво працювати максимально зручно і швидко фарбування найменше.

■ У моїх рецептах, доки я не скажу вам інакше, використовуйте звичайне пшеничне борошно, без доданих "фокусів" ... щоб зарядити більше.

■ Покласти борошно дощова форма скинути його в великий сітчастий фільтр з кінцевою сіткою і постукуючи по ньому. Коли борошно падає, ви додаєте його виделкою.

■ Якщо ви хочете заморозити його, → зачекайте, поки воно повністю охолоне, → злегка посипте його з обох сторін цукровою пудрою, щоб воно не прилипало до мішка, → помістіть у хороший морозильний пакет, → викиньте повітря з всередині добре → і заморозьте його до максимального холоду.