Звичайно, у вас також є такі ж почуття, як і у мене.

Ми стільки разів чули, що яловичина нездорова, що, побачивши шматок червоного м’яса, ви холодно потієте, думаючи про насичені жири.

Я часто отримую електронні листи від читачів, які розгублено кажуть мені, що вони не знають, як включити яловичину до здорового раціону, і що вони назавжди сховались на курку та індичку.

Готувати яловичину можна не викликаючи почуття провини.

Забудьте тушковану телятину, підливу та бабусині рагу.

Найздоровіший спосіб приготування телятини - у власному соку, який у супроводі гарніру з овочів та зварених круто яєць робить кругле, вишукане та корисне блюдо.

З цієї причини продовжуйте читати.

Тому що сьогодні я хочу дати тобі щось, що я знаю, що допоможе тобі змінити спосіб споживання яловичини здоровим способом.

телятини

Чи корисна яловичина для здорового харчування?

Властивості яловичини

№1. ДЖЕРЕЛО БІЛКІВ

Яловичина є хорошим джерелом білка, макроелементом, необхідним нашому організму

>> Нарощуйте та підтримуйте м’язи.

>> Рости і відновлювати тканини.

>> Підвищення імунної системи.

>> Виробляють ферменти та гормони.

# два. БАГАТИЙ ЗАЛІЗОМ

Яловичина багата залізом. Незамінний мінерал для правильного розвитку еритроцитів.

>> Залізо - основна частина гемоглобіну, відповідальна за транспортування кисню від легенів до клітин у всьому тілі.

>> Залізо також бере участь у важливих хімічних реакціях, таких як синтез ДНК.

>> Дефіцит заліза спричиняє анемію і, як наслідок, брак енергії, блідість, низький захист, запаморочення, головні болі і навіть тахікардії та аритмії.

№3. ПЕРЕТОК У НЕОБХІДНИХ ПОЖИВНИХ РАДАХ

Яловичина упакована такими важливими поживними речовинами, як:

>> Антиоксиданти, такі як вітамін Е.

>> Корисні жирні кислоти, такі як Омега 3.

>> Мінерали, такі як цинк.

>> Основні вітаміни, такі як вітамін В12.

No4. НИЗЬКИЙ НАСИЧЕНИЙ ЖИР

Яловичина має жир, але не такий поганий, як ми думаємо.

>> 50% жиру є мононенасиченими, тобто здоровим жиром, подібним до вмісту в оливковій олії.

>> Решта 50% - це нездоровий насичений жир, але 15% - це стеаринова кислота, яка не підвищує рівень холестерину в крові. Як можна їсти яловичину здоровим способом?

  • Хороша новина полягає в тому, що жир у телятині повністю видно, тому цю частину можна обрізати, щоб уникнути споживання.
  • Вибір нарізки м’яса також сильно впливає на кількість жиру. Філе, вирізка та кругла вирізка з найменшим вмістом жиру.
  • Вибір органічної трави з яловичини та органічних зерен містить більше поживних речовин, більше корисних жирних кислот і менше насичених жирів.
  • Перероблене та розфасоване м’ясо містить нітрати як консерванти, дуже шкідливі речовини та навіть канцерогени.
  • Спосіб приготування телятини необхідний для здорового споживання. Смажений у власному соку найкращий вибір, щоб скористатися усіма його поживними речовинами без надзвичайних внесків жирних кислот.
  • Помірне споживання має важливе значення для багатого та різноманітного раціону. Введення телятини раз на тиждень достатньо, щоб скористатися її достоїнствами, не додаючи зайвого жиру.