Різдвяний сезон характеризується багатьма речами, але без сумніву, однією з них є рясна і рясна їжа, якій ми підпорядковуємось, навіть знаючи каяття совісті, яке набуде у нас надмірна вага.

Після цих приємних дат ми повертаємося до звичного раціону, в деяких випадках із звичними пороками, які не дозволяють нам знаходитись на рівні збалансованого харчування.

І саме в цьому полягає проблема, оскільки не кожному вдається здорово харчуватися, частково завдяки нашому сучасному способу життя. В Європі дослідження дієти показують, що споживання певних мікроелементів є далеко не оптимальним. Проект EURRECA, що фінансується ЄС, виявив недостатнє споживання вітаміну С, вітаміну D, фолієвої кислоти, кальцію, селену та йоду.

харчові
Метою харчових добавок, які також називають дієтичними добавками або харчовими добавками, є забезпечення поживними речовинами, які можуть не вживатися в достатній кількості. Харчовими добавками можуть бути вітаміни, мінерали, амінокислоти, жирні кислоти та інші речовини, що надходять у формі таблеток, таблеток, капсул, рідин тощо. Вони доступні в різних дозуваннях та комбінаціях. Однак для належного функціонування нашого організму потрібна лише певна кількість кожної поживної речовини, тому більші кількості не обов’язково повинні бути кращими.

Слід мати на увазі, що при вживанні у великих дозах деякі з них можуть мати негативні наслідки та стати шкідливими. Отже, з метою захисту здоров'я споживачів, добавки можуть продаватися на законних підставах лише з рекомендованою добовою рекомендацією щодо дози та попередженням про те, щоб не перевищувати цю дозу. Так само їм не можна приписувати ніяких терапевтичних властивостей або плутати з ліками.

Споживання добавок різниться в Європі. Наприклад, це часто зустрічається у Німеччині та Данії (43% та 59% дорослого населення відповідно), але не так часто в Ірландії та Іспанії (23% та 9% відповідно).

Споживачі повинні звертати особливу увагу на читання етикетки та перевірку того, чи додаток підходить для них. Наприклад, для вагітної жінки добавки, що містять вітамін А (ретинол), включаючи риб’ячий жир, можуть бути шкідливими та спричинити вроджені вади, якщо рекомендована доза значно перевищена або якщо вона перевищена протягом тривалого періоду.

Деякі дослідження також підкреслювали, що курці повинні бути обережними з деякими добавками, особливо з високими дозами бета-каротину. Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) переглянуло дані у цій галузі та дійшло висновку, що вплив β-каротину нижче 15 мг/добу є безпечним для загальної популяції, включаючи курців.

У будь-якому випадку слід враховувати, що за харчовою добавкою стоїть комерційний інтерес виробника, який зробить все можливе, щоб пояснити переваги свого продукту. Рекламні претензії часто базуються на рекомендаціях, які є дійсними для певних груп населення, фізіологічних ситуацій або для певних країн і не обов'язково застосовуються в нашому середовищі 1. Прикладом є дефіцит заліза, виявлений у таких підлітків, як Німеччина, Польща, Данія, Франція та Великобританія, якого в Іспанії не виявлено.

Важливо, щоб люди, які регулярно приймають ліки від хронічних захворювань, повідомляли свого лікаря, якщо вони споживають будь-які дієтичні добавки, оскільки це може спричинити проблеми, що впливають на всмоктування ліків або взаємодію з ними, що шкодить їх здоров’ю.

Mensink GB, Fletcher R, Gurinovic M, et al. (2012). Картування низького споживання мікроелементів у Європі. Британський журнал харчування 14: 1-19.