Коли нам діагностують целіакію, виникають тисячі питань про їжу, а також про пиття, а маркування ще складніше, коли ми говоримо про рідини. Тут ми залишаємо вам список тих алкогольних та безалкогольних напоїв, які підходять для целіакії в Іспанії. Але ми рекомендуємо проконсультуватися з виробниками у разі сумнівів.
Напої, придатні для целіакії
-До побачення пиво: Пиво зазвичай готують з ячменю, однієї з заборонених нами каш, тому, як правило, ми не будемо його пити, якщо ви не вкажете, що це пиво без глютену. Брендів стає все більше, і їх легше знайти на ринку. Крім того, останнім часом ми переживаємо справжній "бум" безглютенового пива. Давайте скористаємося цим! Звичайно, деякі пива, що не містять глютену, дуже схожі на їхні версії, що містять глютен, тому завжди шукайте ярлик «без глютену».
-Коньяк або коньяк: Коньяк - французький, а коньяк - іспанський. Це алкогольний напій, який виготовляється з подвійної перегонки коньяку з білого вина. У ньому мало цукру, але багато градусів. Його багато використовують для випічки, фламбе ... Отже, знаєте, якщо ви знайдете його в блюді, коньяк не проблема, це ще один із відповідних напоїв.
-Аніс, коньяк, текіла: Ми продовжуємо з міцними напоями, які також не містять глютену. У цьому випадку їх зазвичай беруть сухою паличкою, а також у випічці; Вони добре засвоюються, і ми помітимо їх від губ до живота. Розминка з ними - це легко, і після кількох пострілів теж відчувається запаморочення. Тож в міру.
-Ром і пачаран: Солодкі напої, які містять зірку в їжі та коктейлях, і які не містять глютену. Ми можемо приймати їх з повним спокоєм у поєднанні з усіма видами безалкогольних напоїв, але будьте обережні з кількістю цукру та порожніх калорій, які ми їмо.
-Женева: Модний напій підходить для целіакії. Але пам’ятайте, що алкоголь завжди в міру.
-Вина: Хай живе вино! що хтось сказав. Вино - ще один вподобаний напій для целіакії. Його виготовляють із бродіння винограду, чорного чи білого, він зазвичай має низький вміст алкоголю та багато користі для здоров’я, ніж демонструється, якщо його споживання є помірним. Те саме стосується і сидр, що походить від яблука і містить велику кількість антиоксидантів, які затримують наше клітинне старіння, серед інших корисних для здоров’я. Звичайно, будьте обережні з обома, що негайно впливає на нас.
Існує велика кількість напоїв, придатних для целіакії, але завжди бажано бути обов’язковим і ніколи не ризикувати.
-Ігристі вина: Все, що є ігристими напоями, такими як кава, шампанське, ігристе сидр, - це також напої, придатні для целіакії. На Різдво та на святкування вони є чудовим варіантом. Звичайно, тут будьте обережні з бульбашками.
-Віскі: У процесі дистиляції клейковина у віскі зі злаків з клейковиною зникає, що робить його напоєм, придатним для целіакії, але з великою кількістю алкоголю, тому будьте обережні.
-Горілка: З горілкою трапляється те ж саме, що і з віскі, раніше вона була непридатною, але тепер ми можемо споживати її зі спокоєм, оскільки в процесі дистиляції клейковина зникає.
-Напої змішані та інші: Все інше залежить від торгової марки, і ви повинні поглянути на маркування, щоб перевірити, чи є на ньому печаткою чи вказані інгредієнти. У крайньому випадку зверніться до виробника і ніколи, ніколи не ризикуйте, не варто.
Тож тепер ви знаєте, візьміть хороший шейкер і насолоджуйтесь!
З боку безалкогольні напої Ми завжди повинні уникати всіх напоїв у порошку, які завжди містять клейковину, а також напоїв з автоматичних торгових автоматів, до яких належать кава, шоколад і навіть трав'яні чаї. Солод і солодові напої завжди містять глютен.
І навпаки, настої натуральних трав без ароматів є загальними, содою та нектарами, суслами та фруктовими соками. Ще раз, щоб знати, чи підходить напій, нам доведеться вдатися до маркування або виробника, коли ми маємо справу з ізотонічними та енергетичними напоями, хорхатами, алкогольними напоями, настоями з ароматами, замінниками кави та безалкогольними напоями, хоча більшість з них не містить глютену, зручно поглянути на рекомендації асоціацій та маркування. Крім того, є набагато більше безглютенових круп’яних напоїв, ніж ви думаєте.
Влітку дуже часто приймають сангрія та тінто де верано, але ми повинні переконатись, що він позначений як безглютеновий або бренд гарантує його відсутність, оскільки він може його містити. Альтернатива проста - приготуйте домашню сангрію або тінто де верано з червоного вина, лимонної соди та фруктів.
Ось повний список з класифікацією, зробленою Федерацією асоціацій целіакії Іспанії (2020):
8.2.1. Загальні алкогольні напої
Всі види вин (червоні, рожеві, білі, амонтіладос, солодощі та вермути)
Ігристі вина (кава, шампанське та сидр)
Аніс, бренді, коньяк або коньяк, джин, панчаран, ром, віскі, горілка та текіла. Деякі з цих напоїв виготовляються із круп, які можуть містити глютен, але в процесі дистиляції клейковина розпадається і напій стає придатним.
Важливо пам’ятати, що вони підходять, якщо на етикетці не вказано інше.
8.2.2 Звичайні алкогольні напої
Літній червоний
У цьому випадку їх можна вживати лише в тому випадку, якщо вони спеціально містять вираз "без глютену" на етикетці.
8.2.3. Загальні безалкогольні напої
Сода, сифон і газовані напої
Нектари, сусла та фруктові соки
Безалкогольні напої: апельсин, лимон, кола, лайм, яблуко, тонік, гіркий і содовий
Легкі безалкогольні напої без кофеїну без кофеїну та ароматизовані чайні напої.
Натуральні трав'яні настої без ароматів
Води в пляшках (натуральні, мінеральні, з бульбашками та ароматизаторами або без них)
Кава без ароматизаторів та інших інгредієнтів (натуральний, без кофеїну, смажений, боби, мелений, розчинний, розчинний миттєво, розчинні екстракти)
Кавові капсули (тільки кава)
Важливо пам’ятати, що вони підходять, якщо на етикетці не вказано інше.
8.2.4. Звичайні безалкогольні напої
Кавові напої/замінники кави
Ізотонічні та енергетичні напої
Настої з ароматами
Безалкогольні алкогольні напої
Тінто де верано без алкоголю
Капсули (крім кави)
У цьому випадку їх можна вживати лише в тому випадку, якщо вони спеціально містять вираз "без глютену" на етикетці.
Важливо звернутися до чинних європейських норм Безглютенове маркування.
ДЖЕРЕЛО: FACE (Федерація асоціацій целіакії Іспанії).
Ці статті вас також зацікавлять
Легу підходить для целіакії?
Я перекушую з дітьми, але є двоє людей, які страждають на целіакію, і які можуть дати їм їжу та напої з гарантіями.
Дякую за допомогу.
Привіт Хоакін! У супермаркетах багато варіантів. Потрібно лише зауважити, що вони позначені як "без глютену". Ви також можете придбати хліб і приготувати їм бутерброди, покласти закуски, фруктовий салат ... Але ви повинні бути дуже обережними з перехресним забрудненням, цього потрібно уникати будь-якою ціною. Я залишаю вам статтю тут: https://celicidad.net/contaminacion-cruzada-consejos-evitarla/
Що стосується напою, погляньте на цю класифікацію. Є багато придатних безалкогольних напоїв та напоїв: https://www.celiacos.org/la-dieta-sin-gluten/clasificacion-de-los-alimentos.html
Привіт, мені потрібно, будь ласка, повідомити мені марки деяких напоїв, які не містять глютену
Будь ласка, хтось знає, в чому різниця між відсутністю целіакії або просто непереносимістю глютену?
Целіакія - це аутоімунне захворювання, що означає, що ваше тіло атакує ваш кишечник, коли виявляє глютен. Непереносимість глютену викликає нудоту, але вона не виробляє стільки, оскільки вона не є аутоімунною.
Привіт, чи є у Водолія клейковина? Дякую.
Привіт, я хотів би знати, чи містить Bayleis глютен?
Так, Пепе, він це носить. Дякую! 🙁
Одне питання, чи хтось знає, чи підходить Bacardi limon як ром, або, оскільки він має аромат лимона, він може бути не таким. Дуже хороша стаття! Всього найкращого
Привіт, не могли б ви сказати мені, чи газована або домашня продукція не містить глютену? Є форуми, які не погоджуються з тим, що він не містить глютену. Дякую
Привіт Алісія. Якщо є сумніви, завжди бажано зв’язатися з виробником. Деякі бренди маркують без глютену, а інші ні, тому, якщо ви сумніваєтеся, краще запитати безпосередньо про цю конкретну марку. Щиро дякую, що прочитали нас. Всього найкращого!
Привіт, можете сказати, чи можу я приймати ферте з кокою, я новачок у цій темі
Привіт Памела, доброго ранку! Фернет - дуже поширений напій в Аргентині, але в Іспанії ми навряд чи знаємо його. Трохи дослідивши, здається, що він підходить для целіакії, але набагато краще, щоб ви повідомили себе через асоціацію вашої країни. Про це вам можуть розповісти хлопці з журналу Celi & Co. http://www.celico.com.ar/
Щиро дякуємо, і якщо вам потрібна додаткова інформація про цей новий "безглютеновий" світ, підпишіться на нашу розсилку. Це безкоштовно, і ми даємо багато практичної інформації для повсякденного захворювання на целіакію. Вам потрібно залишити електронну пошту в Інтернеті лише в той момент, коли вона запитує вас. Дякую!
Джемма знову пояснив те саме, що ми сказали Лучано, джерелом є Федерація асоціацій целіакії Іспанії. Фруктові соки є загальними, але те, що вони є загальними, не означає, що ми можемо взяти їх усіх, але, поки вони не додають протилежного, вони є придатними. Дякую.
Повністю згоден з Лучано. Ні нектарів, ні соків, ні нектарів ! Я був у лікарні за апельсиновим соком граніні. Будь ласка, це не граніт у руці, що дуже серйозно.
І ні, тут ви не можете випити всього, між тим, як випити пива для "целіакії" з якимись ппмм і випити пива з рису, пшона або кукурудзи з глютеном O, 0, кольору немає. Особисто я "помічаю навіть найменшу кількість, навіть коли вони змінили" рецепт "моєї улюбленої помади. FACE повідомляє про червоні, бурштинові та зелені продукти, окрім чогось іншого, нещодавно США. попереджаємо, що ppmm здаються АКУМУЛАТИВНИМИ .... Хто хоче взяти речі, які ні Німеччина, ні CE не підтверджують як придатні для целіакії, продовжуйте. Вони вимагають 0 клейковини для сертифікації. Іспанія інша, попросіть кількість, рівну або менше 2% клейковини щодо готового продукту. У кого алергія, вперед, у кого целіакія, точно проблема.
Привіт і спасибі за допомогу, але додайте попередній коментар. ДЕЗІНФОРМАЦІЯ є найнебезпечнішою. Червоне вино D.O. Ріоха, крім того, що є чудовим, може також стати отрутою для целіакії, оскільки деякі винні заводи ЗАПЕЧАЮТЬ БОЧКИ ПШЕНИЧНОЮ ПАДТОЮ.
Будьте обережні, що робиться з добрими намірами. Всього найкращого.
Привіт, Van30, дякую, що ти теж допомогла, але, як ми пояснили в кінці статті, цю інформацію отримано від FACE, який на сьогодні є єдиним офіційним органом в Іспанії, тому я думаю, що якщо це правда, то слід зв’язатися з ними або повідомляти про це іншим способом, оскільки ми збираємо лише інформацію, яка перевіряється, так. Щиро дякую та вітаю.
Дійсно, вони це знають, і саме з цієї причини мені здається дивовижним, що вони не сказали вам.
В Аргентині деякі з цих напоїв непридатні, оскільки, на відміну від інших країн, продукти з нульовою клейковиною сертифіковані тут, я розумію, що в інших місцях певний мінімальний рівень глютену дозволений у їжі.
Привіт Росіо! Дякуємо за читання та коментарі. Справді, здається, різниця може виникнути через те, що ми живемо в різних країнах. Як зазначається в статті, це інформація, отримана від Федерації целіакійських асоціацій Іспанії, дуже серйозної організації, яка фактично сертифікує продукцію в Іспанії з вмістом менше 10 проміле. Так що так, тут ви можете випити все це, і ми будемо раді вітати вас! 🙂 Велике спасибі та найкращі побажання!
Привіт. Можливо, особливо з Аргентини, багато з цих речей НЕ дійсно придатні, тому що, хоча вони не виготовляються з клейковиною ... вони ферментуються та готуються у бочках, які раніше містили злаки. Справа з коньяком - одна з них ...
Що стосується рому, то єдиною маркою, яка підходить, є Bacardi GOLD ... та ж компанія пояснює чому.
Те саме відбувається з чаєм, оскільки багато компаній використовують ГЛЮТЕН як клей для чайних пакетиків.
Якщо ВСЕ перелік, який ви деталізуєте в Іспанії, підходить ... Я думаю, що я збираюся на сезон, і я напів втомився стільки років, що я щойно прийшов або Фернет.
Що стосується горілки, то стаття не посилається на неї.
Дякуємо, що прочитали нас та коментар. Мене звуть Лорена, і я є автором статті. Я целіакія вже 17 років, і, як пояснюється в статті, інформація базується на рекомендаціях Федерації асоціацій целіакії Іспанії, які, на мою думку, досить добре поінформовані.
Ця стаття є аберрацією. Якщо у вас немає реальної інформації, краще не публікувати ці речі, тому що стільки дезінформації може зашкодити.
Горілка не підходить для целіакії, оскільки вона, як правило, виробляється шляхом бродіння зерен, таких як ячмінь, пшениця або жито, а також не є джин, оскільки готується шляхом дистиляції ячменю, як віскі.
Ром в принципі підходить, його роблять через цукровий очерет. Але будьте обережні з золотими ромами, бажано з Білим ромом.
Вино влучне. Підійдуть трав'яні закуски. Коньяк теж.
Кожна країна-виробник розробляла горілку від сирої до різних методів виробництва та дистиляції.
В Англії та США його виробництво було орієнтоване на покращення процесу дистиляції зернових та зернових культур, тоді як у Східній Європі - на виробництво, отримане з картоплі. Завдяки цьому в західних районах споживання чітко віддають перевагу горілкам, виготовленим із зерен, а в східних районах - картоплі.
До цієї різниці у виробництві додаються такі варіанти напою, як польська «Зубровка», яка виготовляється шляхом додавання різноманітних пасовищних мацерацій з однойменною назвою. Це робить напій жовтуватого відтінку, додаючи букет і певний гіркий смак.
Що стосується звичок пити його, вони також відрізняються залежно від місця споживання. У країнах Балтії та Східної Європи напій беруть окремо і без змішування, подають у дуже холодних келихах. У західних країнах з нього готують коктейлі.
Дякую за ваші коментарі Мерче ! 🙂
Вибачте, але віскі та горілка викликають алергію на целіакію.
Я кажу це з досвіду.
Целіакії не мають алергічних реакцій, і сьогодні, за чинним законодавством, принаймні в Іспанії ціліакія може вживати і горілку, і віскі. Дякую.
процес дистиляції джину та інших алкогольних напоїв (в Іспанії) Фракційна дистиляція
У попередньому прикладі, якщо частина дистиляту повертається з конденсатора і стікає довгою колоною до ряду пластин, і в той же час пара, яка йде до бульбашок конденсатора в рідині цих пластин, рідина буде взаємодіяти так, що частина води в парах буде конденсуватися, а частина спирту в рідині випаровуватися. Таким чином, взаємодія на кожній тарілці еквівалентна повторній перегонці, і, будуючи колону з достатньою кількістю пластин, за одну операцію можна отримати 95% спирту. Крім того, шляхом поступового введення оригінального 10% спиртового розчину в точку посередині колони, практично весь спирт можна видалити з води, коли він опускається до нижньої пластини, так що спирт не витрачається.
Єдиним недоліком дробової дистиляції є те, що велика частка (близько половини) конденсованого дистиляту повинна повернутися на вершину вежі і в кінцевому підсумку повинна бути знову кип’ячена, забезпечуючи тим самим більше тепла. З іншого боку, безперервна робота дозволяє значно заощадити тепло, оскільки дистилят, що виходить, може бути використаний для попереднього нагрівання надходить матеріалу. Якщо ОБЛИЧЧО каже, що вони придатні, вони придатні.
Щиро дякую Мерче. Ми робимо все, що публікуємо, протиставляючи її, оскільки ми знаємо, наскільки небезпечна погана інформація, особливо в цих випадках. Дякуємо за ваші роз'яснення.