Споживання родзинок та сої може захистити від високого кров'яного тиску, який є найважливішим фактором ризику серцево-судинних захворювань, заявили американські дослідники на конференції Американського коледжу кардіологів пізніше у ці вихідні.
Дослідження із родзинками було першим рандомізованим клінічним випробуванням, яке вивчало вплив висушеного винограду на артеріальний тиск.
Загалом у дослідження було включено 46 людей, всі з яких перебували в стані до гіпертонічної хвороби. Це означає, що їх артеріальний тиск ще не перевищив систолічне та діастолічне значення 139/89.
Артеріальний тиск у тих, хто їв невелику жменю родзинок три рази на день замість солодощів, помітно знизився до кінця 12-тижневого періоду спостереження, верхнє систолічне значення становило до 10 міліметрів ртутного стовпа. Дослідники вважають, що сприятлива дія родзинок обумовлена високим вмістом калію в сушеному винограді.
"Це також хороше джерело антиоксидантних харчових волокон, які благотворно змінюють біохімію судин, роблячи їх більш гнучкими, що також може знизити кров'яний тиск", - пояснив Гарольд Бейс, провідний науковий співробітник Інституту метаболізму та атеросклерозу в Луїсвіллі.
В іншому дослідженні, присвяченому сої, брали участь 5100 американців у віці від 18 до 30 років. Корисними інгредієнтами сої є ізофлавони; у тих, хто споживав щонайменше 2,5 міліграма з тофу (але також з фундуком або зеленим чаєм), систолічний артеріальний тиск падав у середньому на 5,5 міліметрів ртутного стовпа.