Фотограф Клаус Піхлер на 9 місяців передав ванну кімнату своєї квартири вибраній колекції пластикової тари. Кожен горщик містив їжу, яка була доступна громадянам промислово розвинених європейських країн. Полуниця згнила за півтора тижні. Він не міг спати цілими днями від запаху гнилої курки.
Клас A курячих яєць вільного вигулу. * Місце походження: Колонтар, Міссурі
Спосіб виробництва: крупномасштабне виробництво * Сезонність: доступна цілий рік
Транспортна відстань: 196 км * Вид транспорту: Вантажівка
Відбиток вуглекислого газу/кг: 5,82 кг * Прихований вміст води/кг: 3061 літр
Ціна: 1,39 €/кг
У цей період було корисно жити на самоті, а не зі своєю дівчиною та котом. "Я не зміг пройти знову", - сказав він National Geographic.
Піхлер виріс у сільській провінції Австрії, де тваринництво та вживання м’яса були важливою частиною культури. Він повстав проти всього цього, коли став вегетаріанцем - тому він звик критикувати власні харчові звички. Ідея представити доповідь ООН візуально виникла спонтанно - і відразу ж почала над нею працювати.
За даними Організації Об’єднаних Націй, третина світового продовольства потрапляє в сміття - більша частина - в індустріальній частині світу, «Глобальній Півночі». У той же час 925 мільйонів людей у всьому світі знаходяться під загрозою голоду.
Серія "Одна третина" демонструє взаємозв'язок між продовольством, яке витрачається окремими людьми, та глобалізованим виробництвом їжі. Гнила їжа, розташована у натюрморт, демонструє абстрактний портрет харчових відходів, тоді як текст, що супроводжує зображення, вказує глибоко в предмет.
"Третина" виходить за рамки дати "зберігає якість", щоб задокументувати всі аспекти глобальних харчових відходів.
"Це було досить складно", - сказав фотограф. «Я не перший, хто фотографує гнилу їжу, але заради справжності я вирішив не орендувати окрему студію для проекту, а зробити це у власній квартирі. Це було свідоме рішення: коли я працюю над проектом, мені подобається бути посеред нього ".
Коли він час від часу заглядав у пластикові коробки, він був вражений гниллю та цвіллю цвітіння, різноманітністю форм та фактур, які зазвичай з’являються у смітті далеко від наших очей.
Але фотографія була лише частиною проекту. Кожне фото доповнено історією їжі та ресурсами, необхідними для доставки їжі із сільськогосподарських угідь (або заводу) на полиці. Ці два аспекти - відходи та транспортування - це дві сторони однієї медалі.
Ананас 'Нана' * Місце походження: Гуаякіль, Еквадор
Спосіб виробництва: відкрита плантація * Час збирання врожаю: цілий рік
Транспортна відстань: 10,666 км (лінійна відстань) * Вид транспорту: Літак, вантажівка
Відбиток вуглекислого газу/кг: 11,94 кг * Вміст прихованої води: 360 літрів
Ціна: 2,10 €/кг
Дані збирав сам Піхлер, що також було серйозною проблемою. Згідно з європейським законодавством, походження продуктів харчування має бути зафіксовано, але торговці та виробники не зобов'язані ділитися цією інформацією зі споживачами. Тож Піхлер вдарився об стіну, коли сказав про свій намір, тому йому довелося звернутися до хитрих рішень. Під час розслідування його проводили з кількох магазинів після фотографування упаковки харчових продуктів. У багатьох випадках він міг отримувати інформацію з лестощами: він грав, що був настільки задоволений товаром, що хотів знати його історію.
Хоча Піхлер отримав полегшення, коли закінчив проект, він отримав несподівану винагороду за свою наполегливість: телефонний дзвінок з ФАО. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН визнала цю серію ідеальною для ілюстрації свого дослідження з питань харчових відходів та представлення натюрмортів на виставках по всьому світу.
Вас також можуть зацікавити ці статті: