насіннєва

Сьогодні я ділюся з вами рецептом, який, не тому що він простий, ми повинні вважати менш цікавим. Приправи в їжі, крім посилення смаку страв, дозволяють нам забезпечувати поживними речовинами, які часто необхідні для підтримки нашого здоров’я.

Інгредієнти:

  • Чайна ложкаНасіння кунжуту
  • Чайна ложка насіння
  • Чайна ложка Гарбузове насіння
  • Три чайні ложки насіння льону

Кожен вид насіння миємо окремо на друшляку і добре проціджуємо. Після того, як вони всі чисті, ми приступаємо до тостів.

Правила смаження будь-якого насіння завжди однакові: накрийте дно сухої сковороди насінням, щоб усі вони отримували однакове тепло. Якщо ми щоразу кладемо багато кількості, деякі будуть сирими, а інші спалюються.

Почнемо з насіння кунжуту. Ми злегка підсмажуємо їх, добре розмішуючи, поки вони не видадуть приємного запаху. Оскільки насіння під час смаження вискакують, доцільно мати сітчасту антизахисну кришку.

Після того, як ми підсмажили перші, ми продовжуємо так само з рештою: соняшником, гарбузом та льоном.

Коли всі вони підсмажені, ми поміщаємо їх у сурібачі (зазубрений ступка) і подрібніть їх, повертаючи маточку за годинниковою стрілкою, поки не роздавить три чверті насіння.

В результаті виходить смачна і ароматна суміш з хрусткою текстурою, яку ми можемо зберігати в герметичній тарі, бажано зі скла. Це просто! Наша суміш насіння готова до того, щоб мати можливість приправляти страви з круп, овочів тощо один-два рази на день.

Саме тому, будучи приправою, не потрібно приймати більше однієї чайної ложки за раз.

Сітчаста кришка проти бризок продається в господарських та/або побутових магазинах.

Білки представляють одну з трьох основних груп поживних речовин поряд з вуглеводами та жирами. Вони є найважливішими в нашому харчуванні, оскільки з них, крім м’язової маси, ми синтезуємо, крім м’язової маси, ферменти, гормони та нейромедіатори, серед інших речовин.

Серед овочів усі зерна забезпечують нас білками: бобові, злакові, горіхи, насіння і, крім того, водорості.

Усі продукти тваринного походження є джерелом білка: м’ясо, риба, яйця та молочні продукти.

На Заході, коли панує дуалістичне бачення Всесвіту, все розглядається як розділене або відокремлене: зло і добро, чеснота і гріх, ліві та праві ... і в харчуванні, конкретний випадок, тварина і овочевий.

Відповідь на суперечку щодо білків щодо переваги білків тваринного походження над рослинними білками міститься в давніх традиціях людства: у всіх випадках основним внеском білка було поєднання злакових культур із бобовими або іншими насінням та невелика кількість корм для тварин, коли цього вимагає клімат або стан людини.

Ось чому ми можемо поєднувати тваринні та рослинні білки відповідно до нашої зручності, залежно від сили травлення та стану здоров’я.

Коли ми позначаємо насіння як їжу, ми говоримо про олійні культури, тобто з яких можна видобувати олію. Хоча злаки, бобові та горіхи також є насінням ботанічно кажучи.

Є багато їстівних насіння, деякі добре відомі, а деякі екзотичні; найцікавішими, з точки зору енергетичного балансу, є ті, які ми описуємо в цій публікації.

Будь-яке їстівне насіння є повноцінною їжею, оскільки воно містить усі необхідні для життя поживні речовини. Давайте подумаємо, що коли насіння замочені, вони проростають і дозволяють народити нову рослину.
ПОВИННЕ ЧИТАТИ →

Інгредієнти:

У багатьох обставинах стверджують, що їжа, приготована на дров'яному вогні, є поживнішою і що нічого не можна порівняти з рагу, приготованим у глиняному горщику. Ми побачимо, що і тип вогню, і вода, і ємність, в якій ми готуємо, є визначальними в результаті того, що ми їмо.

Люди, які підтримують надзвичайний прогрес, сучасність за будь-яку ціну, часто запитують про наукову перевірку таких тверджень. Ну, більше трьох десятиліть тому доктор Рудольф Хаушка у своїй роботі "Наука про харчування" описує деякі дослідження, які обгрунтовують ці уподобання. Вони без сумніву показують, що на якість води впливає тип тепла, що використовується для її нагрівання, а також тип використовуваної ємності.

Вода являє собою найбільш пряму оболонку їжі, яку ми готуємо, ємність знаходитиметься в центрі процесу, а тепло було б крайньою оболонкою і одночасно найбільш проникливим.

Рудольф Хаушка здійснив експеримент, який, як ми бачимо, відображається на зображенні вище:

Він кип'ятив дистильовану воду в дефлегматорі, використовуючи різні види палива, включаючи електроенергію, газ, вугілля, дрова та солому. Воду кипляли протягом двадцяти хвилин, а потім охолоджували до 17 0 С.

Пізніше цю воду використовували для пророщування деяких насіння пшениці. Зерна клали для проростання в порцелянові ємності, що містять оброблену воду, як було описано. Через десять днів для кожного виду палива вимірювали довжину листя та коріння.
ПОВИННЕ ЧИТАТИ →

З приходом весни ми можемо варіювати способи споживання їжі, використовуючи легше приготування їжі та вводячи салати, такі як у сьогоднішньому рецепті.

Інгредієнти:

  • Півсклянки гречки
  • Дві склянки бутильованої або відфільтрованої води
  • Половина салату
  • Дві морквини
  • 100 грам тофу
  • 100 грам свіжої кукурудзи (в якості альтернативи використовуйте консервовану кукурудзу)
  • Одна столова ложка насіння кунжуту
  • Столова ложка тахіні
  • Половина лимона
  • Петрушка
  • Тамарі
  • Морська сіль

Ми промиваємо гречку в декількох водах і варимо її з відфільтрованою або бутильованою водою і щіпкою морської солі протягом 20 хвилин, накривши кришкою і на повільному вогні.

Тим часом ми нарізаємо тофу кубиками і пару хвилин пасеруємо його на сковороді з кунжутною олією та невеликою кількістю морської солі. Далі додайте трохи тамарі і тримайте вогонь ще кілька хвилин, поки тофу не стане трохи золотистим.

Якщо кукурудза свіжа, то варимо кукурудзу протягом декількох хвилин, а якщо вона консервована, використовуємо її безпосередньо.
У салатник ми кладемо натерту моркву, подрібнений салат, кукурудзу, гречку та тофу. Все добре перемішуємо.

Додайте соус, приготований із суміші тахіні та лимона, і добре перемішайте, щоб заправка розподілилася рівномірно. Прикрасити кунжутом і подрібненою петрушкою.

Сьогодні ми ділимося смачним рецептом, щоб навчитися використовувати морські овочі: чудове джерело високо засвоюваних мінералів. Наважись на себе!

Інгредієнти:

  • Половина чаші водоростей хізікі
  • Відфільтрований або розлитий у пляшки Агуан
  • Велика цибулина
  • Чайна ложка кунжутного масла
  • Щіпка морської солі
  • Одна столова ложка тамарі

Ми промиваємо водорості в декількох водах, зливаємо їх на друшляк і замочуємо напередодні ввечері відфільтрованою або пляшковою водою. Наступного дня ми нарізаємо цибулю кільцями, обмазуємо каструлю невеликою кількістю кунжутного масла і тушкуємо цибулю на сильному вогні кілька хвилин.

Далі ми додаємо осушені водорості і продовжуємо тушкувати суміш протягом двох-трьох хвилин. Додайте воду від замочування водоростей, зменште вогонь і продовжуйте варити, поки рідина не випарується.

Перед тим, як зняти з вогню, приправте кількома краплями тамарі. На кожен прийом їжі ми будемо приймати по столовій ложці, як гарнір.

Цей рецепт можна готувати кілька днів, оскільки водорості дуже добре тримаються в холодильнику.

Це питання все частіше зустрічається на харчових полях, оскільки несприятливий вплив молока стає все більш відомим і перевіреним. Як ми пояснюємо нижче, є багато здорових альтернатив.

Деякі харчові течії стверджують, що здорово вживати фруктові соки та/або смузі на сніданок. У нашому випадку ми їх не рекомендуємо, оскільки це продукти, які дуже багаті на швидкий і сильно охолоджуючий цукор. Важливо враховувати всі продукти харчування не тільки за їх хімічним складом, а й за біоенергетичними характеристиками, і одним з них є концепція холоду/тепла. Не забуваємо, що ми теплокровні тварини.

Існує незліченна кількість напоїв на рослинній основі, які можна вживати замість коров’ячого молока, всі вони легші та корисніші з погляду харчування. Йдеться не про заміну коров’ячого молока рослинним напоєм, а про те, щоб мати різні варіанти корисних напоїв.

Я хочу запропонувати три здорові альтернативи типовим сніданкам.

  1. Сніданок типу "кава з молоком і тостами"

Перш за все, найпоширеніша в нашій країні. Як альтернативу каві з молоком та грінками ми пропонуємо кашу із злаків або чай (кукіча, му, зелений) з декількома скибочками цільнозернового закваски або зернових коржів у супроводі олії першого тиску (оливкова, кунжутна, насіння) або горіховий крем (мигдаль, арахіс, тахіні). Іноді ми можемо використовувати варення без цукру.

Ми повинні уникати надлишку швидких цукрів, які, хоча і забезпечують нас миттєвою енергією, виробляють гіпоглікемію посеред ранку.

Ячмінний солод: це результат обсмажування та подрібнення ячменю. Як і зернова кава, це підбадьорливий, але не захоплюючий напій. Він завжди повинен бути органічним і не містити цукру у своєму складі. Готується як тушкована кава. Ми не рекомендуємо миттєві препарати для регулярного споживання.

Зернова кава: Це результат обсмажування та подрібнення різних сумішей злакових та бобових культур, жолудів, цикорію тощо. Це хороший тонізуючий засіб для нирок і не має стимулюючої дії. Ми не рекомендуємо вживати ті, що мають у своєму складі інжир, оскільки вони менш збалансовані від співвідношення натрію/калію. Готується як тушкована кава. Так само, як і в попередньому випадку, ми не будемо застосовувати миттєві препарати щодня.

2. Типовий кашовий сніданок

Перед цукровою крупою в супермаркетах ми можемо мати готові мюслі або кілька вівсяних пластівців, до яких ми додаємо трохи горіхів та/або насіння, завжди використовуючи органічні інгредієнти високої якості. Як альтернативу коров’ячому молоку ми можемо вибрати широкий вибір овочевих напоїв.

Ми будемо помірковано споживати жири, навіть якщо вони рослинні та якісні. Слід зазначити, насправді, що наші харчові потреби, якщо ми маємо сидячу роботу, складають у сім разів більше вуглеводів, ніж жирів. Ні в якому разі ми не будемо змішувати крупи з сирими кислими фруктами.

Рисовий напій: сьогодні на ринку можна знайти широкий вибір рисових напоїв, ідеально пристосованих до наших потреб. Вони виділяються своїм приємним смаком та високою засвоюваністю, вони дуже поживні та представляють інший спосіб вживання рису.

Вівсяний напій: як будь-яка крупа, вона піддається приготуванню смузі. Він більш кремовий, ніж попередній, чудово підходить для виготовлення легкого бешамелю. Завдяки високому вмісту клітковини, він ідеально підходить для зниження рівня холестерину. Висока енергетична цінність робить його дуже придатним для дітей та спортсменів.

Пшоняний напій: рекомендується для ламкого волосся та нігтів, а також допомагає контролювати тягу до солодощів. Це дуже легко і солодко. Його вживання настійно рекомендується під час вагітності.

Напій із спельти: дуже підходить для хорошої роботи печінки; властивості цього напою схожі на властивості зерна, з якого він походить, ідеально підходить для спортсменів та людей, які зазнають високого рівня стресу.

Кукурудзяний напій: він має більше жиру, ніж попередні, а також зерно, з якого він походить. Призначається дітям та людям із схильністю до запорів. У цьому сенсі, він далеко не проносний напій, він м’яко стимулює кишковий транзит. Варто таким же чином підкреслити його розслаблюючий ефект.

Гречаний напій: Оскільки гречка є зігріваючою їжею, напій насамперед призначений для гармонізації роботи нирок та тонізації кісткової системи, а також для запобігання випадання волосся. Він має дуже характерний ароматичний смак.

Напій з лободи: Він має високу харчову цінність завдяки своєму насиченню білками і в природі позбавлений глютену. Він багатий мінералами, тому сприяє здоровим і міцним кісткам. Він також сприяє зниженню рівня холестерину та тригліцеридів завдяки вмісту жирних кислот омега 3. Тому це ще один здоровий варіант.Соєвий напій: це найвідоміший із похідних сої. Багато рекомендують його як замінник молока, оскільки він менш калорійний, жирний і не має холестерину. Однак не рекомендується займатися гірками. Це високобілкова їжа, і її надлишок може спричинити втому внутрішніх органів. Так само його охолоджуюча природа сприяє гіперестрогенії, послаблює статеву життєву силу та знижує репродуктивну здатність. Отримуючи цю інформацію, ми не маємо наміру відмовлятись від вживання соєвого напою, а лише протидіяти оманливій рекламі, на яку його подають молочні галузі, що представляє її нам як альтернативу коров’ячому молоку.

3. Сніданок

Люди, які рано встають і виконують важливу фізичну роботу, зазвичай мають на сніданок міцну і солону їжу, таку як яйця з шинкою тощо.

В якості альтернативи ми пропонуємо суп місо, що супроводжується цільнозерновим хлібом, гарну тарілку каш з овочами або залишки, зроблені напередодні ввечері. Ми говоримо про такі страви, як ті, які ми маємо на обід чи вечерю.

Ми не повинні їсти занадто солону їжу, оскільки, маючи контрактний ефект, вони заважатимуть динамізму та рухливості, з якими нам потрібно стикатися вдень.

Солоний сніданок рекомендується частіше, коли наше здоров’я порушено, незалежно від того, чи страждаємо ми на хронічну хворобу, чи просто втомилися чи пережили стрес.

Ідеальним є чергування різних видів сніданку, а не прокручування одного з них як з поживної, так і з енергетичної точки зору.

Сьогодні ми пропонуємо альтернативу традиційному сніданку, яка має ту перевагу, що уникає середини ранкового спаду, окрім того, що сприяє розумовій концентрації та збільшенню опору. Візьміть його, ретельно пережовуючи кожен укус, і відчуйте себе під напругою.

Інгредієнти:

  • Чаша Цілісний рис
  • Чаша Синку
  • Чайна ложкаморська сіль
  • Чайна ложка кунжут підсмажений

Рис миємо в декількох водах і зливаємо на друшляк. Поступаємо так само з пшоном. Квасоля обсмажуємо окремо; Для цього кожного разу ми кладемо в сковороду лише ту кількість крупи, яка покриває дно, і розмішуємо дерев’яною ложкою, щоб грінки були однорідними.

Після того, як крупи підсмажилися, ми кладемо їх у скороварку з чотирма частинами фільтрованої або бутильованої води для кожної частини крупи і додаємо трохи морської солі.

Коли горщик досягає тиску, нагрів опускають, його тримають низьким протягом двох годин і залишають відпочивати ще на 15 хвилин. Може бути цікаво вставити пластину дифузора, щоб уникнути злипання, оскільки це тривале приготування.

Оскільки це сніданок, ми можемо зварити крупи напередодні ввечері, а вранці пропустити їх через кухонний комбайн. Ми можемо додати трохи води, якщо суміш була дуже густою. Ми подаємо його у супроводі трохи підсмаженого насіння кунжуту.

Сьогодні ми пропонуємо вам спосіб прийому вуглеводів у поєднанні з високоякісними рослинними білками. Спосіб збереження здоров’я та стримування глобального потепління. Отримувати вигоду!

Інгредієнти:

  • 600 грам цибулі
  • Дві палички селери
  • Миска з половиною овочевого бульйону
  • 200 грам сейтану
  • Столова ложка кунжутну олію біологічний
  • Трохи морська сіль
  • 200 грам напівцілі спіралі
  • Дві столові ложки тахін