балансування

У всіх продуктах більше або менше клітковини, вітамінів, холестерину ... але немає хороших і поганих продуктів. Важливо знати, що деякі призначені для випадкового вживання, інші - для щотижневого вживання, і лише деякі з них можна вживати щодня. Сьогодні я хочу поділитися з вами, якими продуктами харчування я вважаю необхідні для нормального функціонування здоров'я.

Балансування продуктів харчування

Харчові продукти цієї групи - це ті, які не мають надлишку енергії інь чи ян. Тому вони ні надмірно розширюються, ні стискаються, вміст води середній, якість ані надмірно м’яка, ані тверда, смак ні м’який/солодкий, ні надмірно солоний, вони не прохолодніші, але не надто грільні, їх концентрація в поживних речовинах в середньому вони в основному з рослинного світу, і найголовніше вони мають співвідношення натрію/калію, близьке або близьке до співвідношення наших клітин.

Для доброго здоров'я продукти цієї групи повинні бути основою вашого раціону. Дієта повинна бути в основному вегетаріанською, обертаючись навколо варених круп і бобових, при цьому овочі та фрукти є допоміжним продуктом. Корм для тварин за необхідності можна включати в невеликих кількостях.

Наступне перерахування переходить від більше ян до більш інь.

УМОВИ: морська сіль, рослинні олії першого тиску: оливкова, кунжутна, льняна, гарбузова, зародки пшениці ... Оцет рису, умебоші, яблуко. Місо, тамарі, гомасіо, умебоші, тека, імбир, маслини, петрушка та ін.

БІЛА РИБА: хек, півень, підошва, путасу тощо.

МОРЕПРОДУКТИ: молюски, мідії, кальмари, молюски, устриці, восьминіг та ін.

ЦЕЛОЗЕРНІ ЗЕРНА: короткозернистий рис, довгозерний рис, солодкий рис, дикий рис, рис басмати, просо, пшениця (спельта, камут), ячмінь, овес, жито та кукурудза.

ІНШІ ЗЕРНА: гречка, лобода та амарант.

НАСІННЯ: кунжут, соняшник, гарбуз, льон, люцерна та ін.

ГАЙКИ: каштани, мигдаль, фундук, волоські, арахіс, кедрові горіхи та ін.

ОВОЧІ: Квасоля, нут, червона квасоля, біла квасоля, сочевиця, горох, зелена соя, жовта соя, чорна соя, азукі.

ОВОЧНІ БІЛКИ: тофу, сейтан і темпе.

ДРОБЛЕНІ ЗЕРНА: У макаронах (макарони, спагетті, локшина, лікті, спіралі ...). У пластівцях (мюслі, корклейки, злакові пластівці). У манній каші (кус-кус, полента, булгур, гофіо) і, нарешті, борошно.

МОРСКІ ВОРОТА: комбу, вакаме, араме, норі, дульс, хізікі, агар-агар тощо.

КОРІНЕВІ ОВОЧІ: ріпа, морква, редька, пастернак, лотос, кузу, імбир тощо.

КРУГЛІ ОВОЧІ: цибуля, кабачок Хоккайдо, цвітна капуста, червонокачанна капуста, брюссельська капуста, капуста, брокколі та ін.

ШТЕМЛОВІ ОВОЧІ: цибуля-порей, цибуля-лук, селера, салат, пекінська капуста та ін.

ЛИСТОВІ ОВОЧІ: Мангольд, крес-салат, шпинат, борщівник тощо.

КВІТОВІ ОВОЧІ: артишоки, цикорій, осот, ендівія, салат, бруньки тощо.

ПРОРЕШЕНІ ОВОЧІ: Пророщена соя, пророщена люцерна, проросла редиска тощо.

ОВОЧІ З ЛАКТИЧНОЮ ФЕРМЕНТАЦІЄЮ: капуста, ріпа, імбир, огіркові соління та ін.

СУХІ ФРУКТИ: чорнослив, курага, смородина, султани та ін.

ФРУКТИ: яблуко, груша, кавун, мандарин, абрикос, мушмула, вишня та ін.

ЦУКРИВИ: рисовий, ячмінний, пшеничний та кукурудзяний мед.

НАПИТКИ: вода без хлору (мінеральна, фільтруюча ...) трирічний чай (банча, кукіча, хожича), му чай, солод, злакова кава, рисовий чай, зелений чай.

Правила збалансованого харчування:

    • Ми завжди будемо їсти збалансовану їжу і будемо більше схилятися до інь чи ян залежно від нашого стану.
    • Ми також оцінимо пропорцію між різними групами продуктів харчування (зернові, бобові, овочі, фрукти ...), частоту споживання (щодня, щотижня, випадкові випадки) та вживання води, вогню та солі.
  • Такий підхід дозволяє нам використовувати їжу як інструмент першого замовлення для підтримки та відновлення здоров’я.

Щиро дякую Олена. Дуже чітко. Обійми

Привіт Олена. Дякую за ваш блог, він цікавий і зрозумілий. Я хотів запитати вас, що ви маєте на увазі, коли говорите: "ми будемо більше схилятися до інь чи ян залежно від нашого стану". Хіба що, якщо в нашому стані інь, ми також повинні схилятися до їжі або, навпаки, чи до їжі ян?.

Привіт Mª Ángeles, якщо наш стан інь, і ми хочемо збалансувати себе, нам слід уникати їжі інь і трохи схилятися до ян. Це так, ніби, наприклад, вам холодно, ви повинні згуртуватися, щоб відчути комфорт, а не холонути ще більше.
Всього найкращого

Дякую, дуже чітко на прикладі холоду. Хоча іноді, особливо при зміні погоди, як тільки ви помічаєте жар і холод і проводите час, одягаючись і знімаючи одяг. Чи може щось подібне трапитися і з їжею?.

Привіт, Mª Ángeles, справді тілу потрібно було б балансувати як захищаючи себе, так і “їсти гаряче”.
Всього найкращого

Привіт Олена, що ти думаєш про гранолу?
Я маю на увазі, якщо він здоровий, той, який не містить цукру, якщо підсолоджувачі, барвники, консерванти чи будь-які хімічні речовини
Яку енергію він має, інь чи ян?
Дякую

Привіт Крістіане, гранола не є збалансованою їжею, оскільки вона складається з пластівців.
Я посилаю вас на пост "Інь їжа".
Всього найкращого

Вибачте за незнання, у вас насправді є пластівці та гранола у розділі їжі інь, але в цьому дописі про збалансування продуктів ви також згадуєте пластівці. Як і в інь ви згадуєте горіхи і в балансирах теж.
Не могли б ви дати мені коротке пояснення з цього приводу?
Заздалегідь спасибі.

Привіт Крістіане, я лише скажу вам, що інь та ян - це відносні поняття, а не абсолют, тому їжа більше інь або більше ян залежно від того, з якою ви її порівнюєте.
Ви повинні розуміти, оскільки я вже коментував інший раз, що метою публікацій як у блозі, так і в соціальних мережах є надання загальної інформації з питань харчування та охорони здоров’я, ні в якому разі не відвідування конкретних питань.
Я рекомендую вам пройти навчальний курс з макробіотики, оскільки ні в якому разі письмо чи книга не замінюють вчителя.
Всього найкращого

Привіт Олена, в одному зі своїх дописів ти говорив комусь, що якщо у них проблема ян, їм слід готувати крупи з більшою кількістю води і менше солі, але якщо проблема в інь, це має бути з меншою кількістю води, більшою кількістю солі і під тиском.
Що станеться, якщо в іньському випадку крупу готують не в скороварці, а в загальному посуді з нержавіючої сталі? У чому різниця чи на що це впливає? Дякую

Привіт Каміле, приготування енергії охоплює набагато більше, ніж використання скороварки або звичайної запіканки. Людина, яка хоче домогтися оздоровлення, повинна керуватися фахівцем, оскільки необхідно продумати вибір продуктів, пропорцію їх споживання, частоту споживання тощо. крім способу приготування.
Всього найкращого

Привіт Олена, що ти думаєш про потребу в нашому раціоні пробіотиків?
Звідки ми їх можемо взяти?
Дякую

Привіт Олена, що ти думаєш про спожиті насіння чіа, змочені водою?

Привіт Олена, у чому різниця від варіння коричневого рису в скороварці з нержавіючої сталі протягом 30 хвилин до того, щоб варити його протягом 45 хвилин у загальному посуді з нержавіючої сталі?
Дякую

Привіт Хуан, я розміщу пізніше тему.
Всього найкращого

Привіт, Джуліане, при варінні під тиском температура кипіння води перевищує 100ºC, тож готування є більш ян.
Всього найкращого

Привіт Олена, чи можна збільшити м’язову масу, приймаючи біологічно оптимальну дієту (цільнозернові зерно-бобові-овочі)?

Привіт Крістіане, для збільшення м’язової маси дієта повинна бути набагато конкретнішою, ніж „біологічно оптимальна дієта (цільнозернові зерно-бобові-овочі)?“.
Необхідно споглядати тип метаболізму людини, його типологію тощо. Необхідна консультація професіонала.
Всього найкращого

Привіт Олена, не могли б ви сказати мені, яку користь це приносить моєму тілу та моєму здоров’ю в тому, що я готую бобові з невеликим шматочком водорості комбу? І що можуть вплинути водорості на відновлення здоров’я людей?

Привіт Олена, я скажу тобі: на сніданок я готую порцію коричневого рису з набагато більшою кількістю води, після закінчення часу готування даю йому охолонути і пропускаю через млиновий завод або змішую з більшою кількістю води, і моє запитання: як я міг приправити кашу, щоб додати трохи більше смаку?

Привіт Хосе Мігель, я перенаправляю вас на пост: "Їстівні водорості" де у вас є розширена відповідь на ваше запитання. Всього найкращого

Привітання. У 17-річної дівчинки щойно діагностували лейкемію. Де може бути походження цієї хвороби? Як біологічна медицина розглядає це?
Дуже дякую.

Привіт Евіта, у будь-якої хвороби є генетична схильність, але крім цього, як і у будь-якого раку, існує глибокий дисбаланс умов гомеостазу, що визначають стан здоров’я. Це сильно розлад інь. Я посилаюся на пост: "Дієтотерапія та рак" де у вас розширена відповідь.
Всього найкращого

Привіт Олена, я хотів би знати, чи плануєш ти публікувати речі про відсутність сили травлення та як викорінити симптоми, які це спричиняє.
Дякую

Привіт Олена, я хотів би знати, що ви думаєте про вживання води з невеликою кількістю нерафінованої морської солі, якщо вона корисна, погана тощо.

Привіт Хуан Мігель, я запланував це пізніше, я відповідаю на ваші запити в порядку прибуття.
Всього найкращого

Привіт Мігелю, наступного тижня я опублікую дві короткі статті на цю тему на facebook.
Всього найкращого

Привіт Олена,
Що ви думаєте про цикорій? Чи висушені на ринку інжир та фініки замочені на кілька годин?
Дякую

Привіт Хосе Антоніо,
Цикорій - корисний напій як альтернатива каві. Можна вказати, що його споживання регулярно чергується з чаєм кукіча та кавою з круп.
Інжир і фініки - це сильно іньські плоди, або те саме, незбалансоване за співвідношенням натрій/калій. Ось чому вони будуть для випадкового споживання та завжди органічно вирощені.
Всього найкращого