корралес

Коли ми позначаємо насіння як їжу, ми говоримо про олійні культури, тобто з яких можна видобувати олію. Хоча злаки, бобові та горіхи також є насінням ботанічно кажучи.

Є багато їстівних насіння, деякі добре відомі, а деякі екзотичні; найцікавішими, з точки зору енергетичного балансу, є ті, які ми описуємо в цій публікації.

Будь-яке їстівне насіння є повноцінною їжею, оскільки воно містить усі необхідні для життя поживні речовини. Давайте подумаємо, що коли насіння замочені, вони проростають і дозволяють народити нову рослину.

Він дуже багатий поліненасиченими жирами, клітковиною, мінералами та вітамінами групи В. Жирні кислоти, що містяться в ньому, сприяють зниженню холестерину та поліпшенню пам’яті; так само вони сприяють виробленню молока під час лактації. Його вживання вкрай показано як у випадках запаморочення, так і у вухах.

У ньому високий вміст легко засвоюваного кальцію - у десять разів більше, ніж коров’ячого молока - тому ми рекомендуємо його вживати у всіх ситуаціях, що вимагають внеску цього мінералу: ріст, остеопороз, вагітність, переломи кісток тощо.

Допомагає запобігти облисінню завдяки активізуючому ефекту на кровообіг та антиоксидантній силі. Білки та цинк, що містяться в ньому, живлять волосяні цибулини. Це прекрасний союзник у випадінні волосся, на додаток до всього сказаного, завдяки своїй здатності зменшувати стрес.

Масла, присутні в цьому насінні, мають протизапальну дію, тому його споживання показано у всіх процесах, що відбуваються із запаленнями, будь то слизових оболонок, суглобів, шкіри тощо.

Серед вітамінів групи В, які він містить, виділяється В1, необхідний для збалансування нервової системи. Ось чому насіння соняшнику дуже допомагають поліпшити роботу мозку при неврологічних розладах, таких як хвороба Паркінсона, розсіяний склероз, хвороба Альцгеймера тощо.

Його споживання дозволяє поліпшити здоров’я очей завдяки вмісту цистеїну. Як і попереднє, це сильно ремінералізуюче насіння.

Його насіння традиційно використовуються для боротьби з кишковими глистами, для усунення затримки рідини та сприяння відхаркуванню. Ми можемо розглядати їх як потужні миючі засоби, що активують усі функції виведення: кишкову, ниркову та дихальну.

Вони є чудовим союзником у разі простатиту, артриту, передменструального синдрому ... оскільки вони модулюють запалення будь-якого органу.

Його корисні жири сприяють зниженню рівня холестерину та зниженню артеріального тиску.

Вони відмінні для уповільнення старіння шкіри та для правильного харчування завдяки своїй антиоксидантній силі. Таким же чином вони ефективні в боротьбі з випадками вугрів.

Льняна олія показана при серцево-судинних захворюваннях через вміст жирних кислот омега 3. Ці жири також дуже допомагають при раку молочної залози та товстої кишки.

Баланс жирних кислот омега 3 та омега 6 робить льон ідеальним протизапальним засобом. Його вживання рекомендується у випадках артриту, нефриту, циститу, тонзиліту, фарингіту тощо.

Він дуже корисний при запорах, дивертикулітах та запаленнях кишечника завдяки слизовим речовинам і волокнам, які він містить.

Присутні в насінні лігнани - природні фітоестрогени, які нейтралізують інші гормони тваринного походження - допоможуть при гормональних змінах, таких як ендометріоз та інші.

Інші насіння

Як ми вже говорили на початку, існує багато інших насіння, які, хоча і багаті корисними жирами, з енергетичної точки зору не збалансовані. Саме тому його споживання недоцільно. Прикладом у цьому випадку є насіння чіа.

Чіа (Salvia hispánica) - рослина, яка родом з півдня Мексики, Гватемали та Нікарагуа, і разом з льоном є одним з найбагатших видів ненасичених жирних кислот (34 відсотки). Він має дуже високий вміст клітковини (40 відсотків), багатство білками (20 відсотків), антиоксидантами, кальцієм ... Його насіння традиційно використовувались як їжа і були витіснені зерновими культурами, наданими іспанцями, до практично його вирощування зникли.

Сьогодні реклама представляє нам це як надзвичайну їжу за багатство поживних речовин, але вони не попереджають нас про її енергетичні характеристики: це сильно насіння інь або, що те саме, з потужною експансивною енергією. Він поглинає у воді до 27 разів більше своєї ваги, це надає йому потужний ситний ефект і може спричинити такі несприятливі ефекти, як хворобливе здуття живота та стравоходу, запалення живота, гази, запори та діарея.

З іншого боку, насіння не показано людям з низьким кров’яним тиском, а також людям з дивертикулами, оскільки вміст клітковини в них надмірний. Вони також не повинні їх споживати, якщо вони приймають антикоагулянти.

Балансування продуктів не повинно мати протипоказань або несприятливих наслідків: неважливо, що вони не так багаті поживними речовинами.

Як включити насіння в раціон

Ми завжди будемо споживати насіння органічного походження. Найкращий спосіб їх приймати - злегка підсмажений і мелений, з додаванням морської солі або без неї.

Досить однієї чайної ложки на день, незалежно від того, використовуємо ми один тип насіння або суміш кількох. Ця рекомендація є абсолютно показовою, оскільки внесок жирних кислот залежить від решти продуктів, які ми включаємо в раціон.