Опис
Насіння без покриття для тестування.
Тасманійський чорний чилі з Тасманії походить від виду Capsicum annuum. Плід дозріває від зеленого до темно-коричневого, майже чорного або темно-червоного кольору, з чорними смугами.
Пікантність (Сковіль): 20 000 - 40 000 (SHU)
Це важливе джерело вітамінів A, C і B, серед іншого. Надзвичайно багатий капсаїцином (капіноїдом), який має безліч корисних біологічних ефектів: сильний антиоксидант, проти ожиріння та протизапальний засіб.
Плоди його мають довжину 5-10 см, з димчасто-фруктовим смаком. Він досить тонкостінний, його можна їсти сирим, але він також відмінно підходить для сушіння і може добре зберігатися. Відмінно підходить для ароматизації соусів, салатів, супів, соковитих продуктів.
Догляд за тасманійським чорним перцем чилі
Детальніше про посів насіння перцю чилі, вирощування розсади та зрілих рослин читайте тут: Догляд за перцем чилі.
Тасманійський чорний має висоту 80 - 150 см, надзвичайно кущистий, плодоносить через 65-75 днів. Можна сіяти в січні, тримати розсаду при 20-30 ° С у світлому місці. Ви можете виростити його в теплиці або посадити в кінці травня. Ви можете тримати його в приміщенні у світлому місці, він може перезимувати кілька років. У цьому випадку не завадить обрізати спину і запалити її взимку.
Що потрібно знати про перець чилі
Капсаїцину, який викликає різку різкість, приписують ряд терапевтичних ефектів, включаючи протипухлинні, хоча для підтвердження більшості терапевтичних ефектів необхідні подальші дослідження. Його ефект спалювання жиру вже доведений.
Перець чилі можна добре просушити, або нанизати, або нарізати тонкими кільцями. Висушені скибочки можна подрібнювати, але потрібно бути обережним, оскільки при вдиханні кашель викликає подразнення слизової оболонки, сльозотеча та нежить. Ви можете змішати невелику кількість з пряною олією або використовувати його за потребою для приготування гострих страв. Шматочки перцю можна запікати або заморожувати після запікання. Дивіться нашу статтю Заморожування перцю в морозильній камері для отримання додаткових інструкцій.
Країна походження: Угорщина (з безкультурного вирощування)