Фарширований перець подобається майже всім і у кожного своя версія. Зараз ми показуємо основний рецепт тим, хто ще не знайшов свого.
Інгредієнти для 4 осіб:
Для перцю:
15 дкг рису
10 великих т. v. паприка
1 кг свинячої лопатки з фаршу
2 яйця
сіль
перець
Для помідорів:
1 літр пасированих помідорів
0,5 л базового соку
5 дкг борошна
2 столові ложки олії
5 дкг цукру
сіль
перець
Підготовка:
Відваріть рис у двох з половиною розмірах солоної води на повільному вогні, відставте.
Розігрійте на сковороді олію, вмішайте борошно і смажте до золотистої скоринки.
Полити помідори та бульйон, постійно помішуючи, приправити і довести до кипіння. Будьте досить гладкими.
Змішайте м’ясо з яйцями та відвареним рисом, сіллю та перцем.
Поперчіть перець (перець не розривайте). Заливаємо їх м’ясистим рисом і кладемо в томатний соус, що кипить на повільному вогні. Варити на повільному вогні 30 хвилин.
Порада: Ви можете додатково ароматизувати начинку меленим кмином, часником або тушкованою цибулею.