І гарбузове, і насіння соняшнику вважаються частиною здорового харчування. Вони містять багато речовин, корисних для людського організму. До них належать, наприклад, незамінні жирні кислоти, мінерали, вітаміни та клітковина.
Гарбуз
Гарбуз - це популярна назва гарбузової турки або гарбуза. Відомо близько 25 видів гарбузів. Цей овоч походить з Латинської Америки. Її завезли в Європу в 15 столітті після відкриття Америки Христофором Колумбом. Гарбуз містить мінерали, воду, а також альфа та бета-каротин.
Гарбузове насіння
Насіння гарбуза мають плоску, овальну форму і горіхово-солодкий смак. Вони містять в основному цинк, вітаміни A, D, E і вітаміни групи В, а також мінерали селен, калій, кальцій, фосфор, марганець, залізо, магній і мідь. Вони також є джерелом ненасичених жирних кислот.
Вплив насіння гарбуза
* Гарбузове насіння благотворно впливає на роботу простати і служить профілактикою проти запалення сечового міхура та сечовивідних шляхів.
* Вони також містять антивікові речовини, позитивно впливають на стан волосся, шкіру та якість нігтів.
* Вони також допомагають стабілізувати рівень глюкози в крові, тому вони також підходять для діабетиків.
* Ненасичені жирні кислоти, що містяться в насінні, знижують рівень холестерину, високий кров'яний тиск та ризик серцевого нападу.
* Насіння також містять амінокислоту триптофан, яка в основному відсутня в раціоні.
Гарбузова олія
Гарбузова олія допомагає швидко відновлювати пошкоджені тканини і позитивно впливає на травну систему. Олія з гарбузового насіння холодного віджиму і відноситься до категорії олій найвищої якості. На смак він дуже хороший, тому підходить для ароматизації салатів.
Вживання гарбузового насіння
Ми можемо їсти гарбузове насіння поодинці. Але вони чудово підходять, якщо ви додаєте їх у мюслі, домашню випічку або салати. Гарбузове насіння також чудово смакує підсмаженим. Просто обсмажте, злегка посоліть і висушіть на повільному вогні на невеликій кількості олії.
Харчова цінність насіння гарбуза:
10 грам містить приблизно 168 кДж (40 ккал).
Соняшник
Соняшник - висока трава сімейства зіркових. Налічується до 67 видів соняшнику. Більшість видів соняшнику походять з Північної Америки. У Чеській Республіці вирощують 5 видів соняшнику. Найвідоміший з них - однорічний соняшник (Helianthus annuus). Ми використовуємо насіння соняшнику та соняшникову олію з соняшнику. І насіння, і олію вже використовували корінні американці - вони пекли хліб із насіння і використовували олію для придушення ран.
Насіння
Насіння соняшнику містять близько 50% жиру, 23% білка і лише близько 7% вуглеводів. Вони дуже багаті вітамінами В1 і Е. Вони також містять незамінні жирні кислоти, магній, залізо, кальцій і фосфор. Вони калорійні, але легко засвоюються.
Вплив насіння соняшнику
* Оскільки насіння соняшнику багаті на незамінні жирні кислоти, вони допомагають знизити рівень холестерину в крові та захищають серце та судини.
* Вітамін Е, у свою чергу, є потужним антиоксидантом, разом з лінолевою кислотою покращує еластичність шкіри, покращує стан нігтів, волосся. Це також допомагає при екземі.
* Вміст магнію, у свою чергу, допомагає при мігрені.
* Крім того, насіння соняшнику містять ніацин, який регулює обмін жирів і цукру.
Соняшникова олія
Його отримують із насіння соняшнику. Застосовується як їстівна олія для приготування їжі, а також у косметичній промисловості. Його додають до косметики за пом’якшувальними властивостями. Соняшникова олія - один з найпопулярніших видів столових олій, також завдяки своїй доступності.
Вживання насіння соняшнику
Очищене насіння також підходить для безпосереднього споживання. Але ви можете додавати їх у домашню випічку, салати або мюслі. Навіть насіння соняшнику мають смачний смак. Просто обсмажте, злегка посоліть і висушіть на повільному вогні на невеликій кількості олії.
Харчова цінність насіння соняшнику
10 грам містить 244 кДж (59 ккал)
На закінчення
І гарбузове, і насіння соняшнику вважаються здоровою їжею, але не перестарайтеся. Вони містять велику кількість жиру і багаті енергією. Якщо ви споживаєте насіння безпосередньо, краще вибрати несолоне.