Льняне насіння може допомогти нам знизити рівень холестерину та покращити діабет
З давніх часів було відомо, що насіння льону мають дуже корисні властивості для здоров'я. Насіння льону в даний час вважається суперпродуктом за його протизапальні, антиоксидантні та регулюючі властивості. Існує багато способів включити їх в раціон, оскільки насіння можна вживати безпосередньо, включати в інші продукти харчування або як інгредієнт у вигляді борошна або олії.
Властивості насіння льону та протипоказання
Насіння льону або лляне насіння - це зерна льону. Якщо щось виглядає знайомим, це тому, що лляні волокна традиційно використовувались у текстильній промисловості виготовити одну з найбільш цінованих натуральних тканин. Насправді більше 70% виробництва білизни йде на текстильну промисловість. Склад і довжина лляних волокон дозволяють виробляти надзвичайно прохолодні, легкі тканини для жаркого клімату, а полотняні полотна неймовірно м’які та легкі.
Але ... повернемося до насіння. Насіння льону крихітні, золотистого кольору, з м’яким смаком, що нагадує волоські горіхи. Їх рекомендується вживати розмеленими (лляна мука), щоб полегшити травлення та скористатися корисними речовинами, оскільки цілі насіння можуть не засвоюватися організмом.
Згідно з NIH, лляне масло краще, ніж олії каноли або сої, оскільки воно містить більше жирних кислот, насправді воно розглядається разом із молюсками одне з найкращих джерел жирних кислот із групи Омега 3 які найважче знайти в їжі.
CЗовнішня оболонка насіння дуже багата на тип клітковини, який називається слизом: це розчинні волокна, які утворюють драглисту масу в травній системі, збільшуючи відчуття ситості та об’єм стільця, полегшуючи тим самим кишковий транзит. З іншого боку, насіння льону є одним із найбагатших жирних кислот сімейства Омега-3.
Тим не менше необхідно включати насіння льону в раціон з певними обережностями оскільки, незважаючи на свої корисні для здоров’я властивості, вони містять невелику кількість токсичного компонента. Крім того, щоб отримати по-справжньому корисні властивості з насіння льону, необхідно споживати їх меленими. Візьміть до уваги ці рекомендації:
- Не вживайте насіння льону протягом тривалого періоду часу; Хоча вони безпечні в рекомендованих дозах, слід уникати тривалого лікування через потенційну токсичність насіння.
- Не вживайте великих кількостей, оскільки вони містять багато клітковини, 27 гр. клітковини на кожні 100 грам насіння. Надлишок клітковини може спричинити діарею, здуття живота та кишкові гази.
- Вагітним жінкам не слід вживати насіння льону або продукти з насінням льону, оскільки вони містять фітоестрогени, дія яких ще не вивчена в достатній мірі. Крім того, внутрішнє вживання лляної олії може мати абортивні наслідки.
- Зазвичай, насіння льону може впливати на всмоктування ліків, тому, якщо ви отримуєте будь-які ліки, вам слід обмежити споживання насіння льону від прийому ліків.
Насіння льону лікувальні властивості
Завдяки високому вмісту розчинної клітковини, насіння льону мають багато лікувальних властивостей. Наприклад:
Поживні властивості насіння льону
Максимально використайте властивості насіння льону, включивши їх у свій раціон природним шляхом.
Салат з насінням льону.
- Інгредієнти: Асорті листя салату (кучеряві, фіолетові), свіжий сир або сир, 1 помідор, насіння льону та оливкова олія.
- підготовка: Помийте і злийте листя салату, наріжте не дуже дрібне листя і покладіть їх на тарілку або салатник. Сир наріжте кубиками і розподіліть по салату. Помийте і наріжте помідор на клинки і покладіть на салат. Посипте насіння льону, прикрасьте оливковою олією і подавайте до столу.
Йогурт з насінням льону: Цей рецепт дуже енергійний, а насіння льону є ідеальним доповненням до йогурту. Йогурт забезпечує пробіотики, які є здоровими бактеріями для кишечника, а насіння льону створюють ідеальне середовище для розмноження бактерій. Просто додайте столову ложку насіння льону у ваш улюблений йогурт.