відповідно
У продуктах харчування насіння є носієм життя, сховищем поживних речовин, енергії та інформації для нової рослини.

Вони безпосередньо завантажуються цінними речовинами,

мінерали, фітохімікати (речовини для захисту рослин) та якісні жири. Всі ці поживні речовини, приховані в насінні, сприяють зміцненню нашого здоров’я взимку. Вони постачають нас необхідною енергією Ци і збагачують кров і тіло дорогоцінними речовинами, які ми не можемо виробляти самі.

Чорний кунжут

Це чорне золото високо цінується, особливо в традиційній китайській медицині. Ми знаємо, що насіння кунжуту вирощували в тропіках ще в доісторичні часи. Вважається, що сезам походить з Індії. Індуїстські легенди згадують про це.

Чорне кунжутне насіння приховує: 20% білка, 50% рослинних олій, 16% вуглеводів і 9% клітковини. Він також містить багато вітамінів групи В, а також вітаміни А, D, С і вміст вітаміну Е що міститься в чорному кунжуті вважається найвищий з усіх продуктів рослинного походження. Вітамін Е сприяє правильному поділу клітин, і його тривале використання нейтралізує накопичення радикалів у клітинних стінках і тим самим затримує процес старіння. Він містить лігнани, сезамін, сезамдин, сезамол, педілін, білок, плантеозу, сезамозу, цитохром С. Крім того, він багатий на вітаміни групи В і каротоноїди. З мінералів він містить велика кількість кальцію, магнію, заліза, цинку, калію та фосфору. Це зумовлює попередження багатьох захворювань, таких як анемія, остеопороз, серцево-судинні захворювання та депресія. Це позитивно впливає на здоров’я зовнішній вигляд шкіри, волосся та нігтів. Підтримує кровотворення і правильної роботи нирок.

Насіння льону

Це насіння цього заслуговує все ще місце на нашій кухні. Про насіння льону я вже писав у блозі Тендітне насіння льону. Однак я повинен сказати, що я не знаю насіння, яке мало б для нас таке широке застосування, як льон. Судіть самі. З нього виготовляють одяг, мотузки, фарби, ліки, його навіть можна споживати і корисно для здоров’я.

Льняне насіння - це їжа з величезним вмістом біологічно активних речовин, таких як кальцій, залізо, калій, цинк, вітамін Е, ніацин, лігнани, високий вміст жирних кислот омега-3. Він містить 42% жиру і 28% клітковини. Всі ці інгредієнти важливі і в сукупності сприяють збереженню здоров’я. Для того, щоб отримати стільки здоров’я від природи у своєму організмі, вам потрібно 2 - 4 KL меленого насіння. Дуже важливо, щоб у вас була насіннєва земля. Якщо це не так, це очистить товсту кишку, але ви не будете використовувати будь-який її лікарський вміст. Льняна олія холодного віджиму, внутрішньо знижує рівень холестерину, артеріального тиску, лікує ревматичні запалення, зміцнює нігті та волосся. Він лікує опіки зовні, надає регенеративний ефект на шкіру і є частиною багатьох косметичних засобів.

насіння Чіа

Тож це один з інших чемпіонів з рідкісними речовинами. Я вже писав про це насіння у своєму блозі Насіння Чіа, тому не буду розбивати, і ви знайдете все в статті. Я згадаю лише кілька переваг. Вони містять багаті запаси антиоксидантів (навіть у чотири рази більше, ніж чорниця), мінеральних речовин та кількість білка включаючи вісім незамінних амінокислот. Вони містять більше омега-3 жирні кислоти (мають протизапальну дію), ніж лосось і більші запаси клітковини як насіння льону. Кальцій присутній у насінні чіа в п’ять разів більше, ніж у молоці, вітамін С в сім разів більше, ніж в апельсинах, фосфор вдвічі більше, ніж у насінні банана та чіа ви знайдете втричі більше залізо як у шпинаті і мінімум вуглеводів. Якщо ви очікуєте чудового смаку насіння, то я повинен вас розчарувати. Вони не мають виразного смаку, і лише хороший гурман знає їх тонкий натяк на фундук. Незважаючи на це, насіння чіа завоювали всіх.

Гарбузове насіння

Якщо ви шукаєте чудову заміну чіпсам, ці насіння допоможуть вам відігнати «солодкість». Якісна олія, вітаміни груп A, B, C, широкий спектр мінералів, таких як цинк, магній, залізо, калій, фосфор, натрій, марганець, омега 3 та омега 6 ненасичені жирні кислоти - ось переваги гарбузового насіння. Насіння гарбуза підтримують здорове схуднення, зневоднення організму, поповнення потрібного жиру, виведення шкідливого холестерину та очищення всього організму від шкідливих речовин. Ядра гарбуза отримують із центральної м’якоті гарбуза, яку потім випікають і створюють цю смачну кашу. Деякі гарбузові ядра також звикли солити або смажити, але вони вже не такі позитивні для здоров’я, як сирі. Надлишок солі в організмі шкідливий для здоров’я, тому що клітини зв’язують більше води між собою ... У магазинах ви знайдете насіння без лушпиння.

Насіння конопель

Ці насіння також багатофункціональні, схожі на льон. Звичайно продані насіння не містять психотропних речовин, тому ви не будете над ними сміятися. Поживні речовини, які вони містять, найбільш ефективні для: правильного побудови та харчування клітин, м’язової маси, підтримки імунної системи, поліпшення травлення та виведення. Жир, що міститься в насінні конопель, є "хорошим жиром", який має силу виводити з організму "поганий жир" (високий рівень холестерину та пов'язаний з цим високий кров'яний тиск), але ви повинні звертати увагу на правильні харчові звички та принаймні мінімальні цілеспрямовані фізичні вправи . Регулярне вживання насіння конопель може усунути проблеми зі здоров’ям і відновити сили організму.

Насіння

Я впевнений, ви їх теж знаєте. Особливо взимку я годую титрулки неочищеними. Насіння соняшнику допомагають знизити високий рівень холестерину в крові, зменшують ризик серцево-судинних захворювань, допомагають при гнитті, і тому їх використовують для кашлю через чай. Вони також позитивно впливають на зовнішній вигляд. Завдяки вітамінам (Е, В1, В5) вони зміцнюють нігті, волосся та очищають шкіру. Вони також можуть бути корисними при більш серйозних проблемах зі шкірою. Насіння соняшнику замуровуються, навіть якщо ви регулярно їх зміцнюєте. Вони допомагають нарощувати м’язову масу. Вони мають заспокійливу та антистресову дію, що також значною мірою відбивається на зовнішньому вигляді. Це не новаторська знахідка того, що врівноважені та задоволені люди виглядають красивішими.

Що з ними взимку?

Насіння підходять майже до всього. Я зібрав кілька порад, які допоможуть вам із їх застосуванням та використанням, особливо в дієтології.

Я також писав про цю тему у своєму щоденнику "Здоров'я, що спить у ключах". Це простий спосіб отримати достатню кількість вітамінів та свіжої зеленої їжі на столі кожного дня кожного сезону. Капуста - це наявна рослина, яка має величезну кількість ферментів, добре засвоюваних білків, вітамінів С, В та мінералів. Ви можете знайти більше інформації про те, як працювати з ними в моєму блозі.

2. Для лікування

Насіння льону використовують для лікування проблем виділення, очищення та особливо для очищення перистальтики кишечника. Крім того, всі насіння також використовуються для лікування в системі терапії SUJOK. Це корейські ліки, які застосовуються там, де ліків немає.

Сніданок повинен містити величезну кількість насіння та поживних речовин, тому насіння особливо підходять для ранкової каші. Додайте насіння соняшнику (замочене), кунжуту, гарбуза або конопель. Замочені горіхи, сухофрукти та свіжі сезонні фрукти також будуть стояти дуже добре.

4. Смажене насіння

Ніжне обсмажування покращує смак насіння. Найкраще підходить для насіння соняшнику та гарбуза. Ми смажимо насухо при нижчих температурах. Ви також можете спробувати різні інгредієнти, такі як спеції та трави, такі як - гарам масала, прованські спеції, харіса, сушений часник ... Ви також можете використовувати солодкий варіант з кленовим сиропом або корицею. Моїм улюбленим є соєвий соус тамірі (смажте насіння як завжди, сухий, посуд подалі від вогню і додайте невелику кількість соусу тамарі. Енергійно перемішайте, щоб аромати з’єдналися і насіння не злиплись). Смаження також піде на користь чорному кунжуту, це додасть йому горіхового смаку.

5. Для коктейлів

Влітку на ранковий коктейль, коктейль на сніданок або на прохолоду. Для кращої харчової цінності в коктейлі можна додавати замочені насіння соняшнику, насіння чіа, насіння конопель. Ви можете додати будь-які насіння та горіхи на ваш смак.

6. До різотто або гарнірів

Насіння соняшнику, конопель, кунжуту та гарбуза, змішані в різотто, кус-кус, булгуру, кінуа.

7. У запечених стравах та пудингах

Я волію використовувати замочений соняшник, або гарбузове насіння, або цілі насіння конопель.

Вони особливо підходять для більш м’яких насіння, таких як замочений соняшник, насіння конопель або традиційно використовувані кедрові горіхи. Вони насправді також насіння, але ми використовуємо іншу назву. Вимочені сосною насіння підвищують засвоюваність в організмі. Насіння змішують з базиліком (або іншою рослиною, такою як рукола, ведмежий часник, петрушка, м’ята влітку), оливковою олією, додають часник і сіль за смаком.

9. Посипте картоплю та все інше

Делікатес, який вам точно сподобається. Змішайте картоплю з олією, посоліть і запікайте 30 хвилин при 200 o C. Потім посипте насінням (гарбуз, соняшник, можна додати подрібнені волоські горіхи) і запікайте ще 15 хвилин, зменшіть температуру до 160 o C. Насіння замочене або сирим посипати салати. Вони добре розуміють одне одного, оскільки жири краще розчиняються з вітамінами. Ви також можете додавати його в супи.

10. Солоні намазки

Коли насіння замочені, їх також можна легше перемішати. Ви можете спробувати комбінації, які ви можете придумати. Соняшник, кедрові горіхи приємні на смак у поєднанні з зеленню, тофу, делікатесними дріжджами. Кунжут добре поєднується з нутом у цій комбінованій формі арабічного гумусу.

Я вірю, що, як паростки та насіння, вони стануть частиною вашого меню, особливо в цей зимовий сезон.