Попередження: Ця сторінка є перекладом цієї сторінки оригінально англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади генеруються машинами, не те, що всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-які переклади цього веб-сайту та його веб-сторінок можуть бути неточними та неточними повністю або частково. Цей переклад надається для зручності.
Овочі та фрукти є важливими компонентами раціону людини і повинні бути важливою частиною щоденного раціону людини.
Кредит зображення: Africa Studio/Shutterstock.com
Фрукти та овочі містять важливі фітохімічні компоненти, які, як показано, благотворно впливають на здоров’я людини.
Фрукти та овочі є багатими джерелами вітамінів А, С, Е і К та таких мінералів, як калій, магній, кальцій. Вони також є хорошим джерелом харчових волокон і мають антиоксидантні властивості. Отримати всі ці продукти з одного фрукта чи овоча неможливо; тому в раціон необхідно включати різноманітні фрукти та овочі.
Які наслідки нестачі фруктів та овочів?
Опущення фруктів та овочів робить організм більш схильним до дефіциту та безлічі захворювань.
Хвороба, спричинена нестачею вітамінів та мінералів
Деякі із захворювань, спричинених авітамінозом, включають:
- Цинга - спричинена дефіцитом вітаміну С
- Нічна сліпота - спричинена дефіцитом вітаміну А
- Кровотеча або розлад кровотечі - спричинені дефіцитом вітаміну К
Анемія, остеопороз та зоб - захворювання, спричинені дефіцитом мінеральних речовин (заліза, кальцію та йоду відповідно).
Проблеми з серцево-судинною системою
Дієта, багата фруктами та овочами, знижує ризик серцево-судинних проблем та майбутніх ускладнень. За оцінками, ризик серцево-судинних захворювань серед осіб, які їдять більше п'яти порцій фруктів та овочів на день, зменшується на 20% порівняно з тими, хто їсть менше трьох порцій на день.
Згідно з оглядом, проведеним GY et al., Споживання рослин обернено корелює з ризиком серцево-судинних захворювань. Дослідження різних епідеміологічних досліджень показують, що такі овочі, як спаржа, селера, салат, брокколі, цибуля, помідори, картопля, соя та кунжут, мають великий потенціал у профілактиці та лікуванні серцево-судинних захворювань.
Ці овочі виявляють свою основну серцезахисну дію завдяки своєму антиоксидантному, протизапальному та антитромбоцитарному ефекту.
Фрукти та овочі допомагають регулювати артеріальний тиск і глюкозу в крові; вони також сприятливо впливають на ліпідний профіль. Фрукти та овочі запобігають ураженню міокарда; модулюють діяльність ферментів, регулюють експресію генів та шляхи передачі сигналів, пов’язані із серцево-судинними захворюваннями.
Проблеми з травленням
Фрукти та овочі є хорошим джерелом клітковини, яка стимулює дефекацію та сприяє правильному та легкому перетравленню їжі. Фрукти, багаті вітаміном С і калієм, такі як яблука, апельсини та банани особливо корисні для травлення.
Згідно з дослідженням, опублікованим Speciale G et al., У 2016 році в журналі Nature Chemical Biology зеленолисті овочі містять сульфохіновозу, цукор, який діє як джерело енергії для кишкової палички. E.coli - це хороша бактерія, яка утворює захисний бар’єр, що перешкоджає зростанню та заселенню шкідливими бактеріями.
Рак
Факти свідчать, що включення фруктів та овочів у раціон знижує ризик розвитку раку. Ягоди містять антоціанін, який виявив інгібуючий ефект при раку товстої кишки. Доведено також, що хрестоцвіті овочі мають профілактичну дію проти раку. Дослідження, опубліковане в Journal of Food and Drug Analysis, показало, що флофетин поліфенол, присутній у яблуках, пригнічує ріст клітин раку молочної залози.
Порушення обміну речовин
Метаболічний синдром характеризується порушенням рівня глюкози в крові, підвищенням артеріального тиску, дисліпідемією та абдомінальним ожирінням. Дієта, багата фруктами та овочами, пов’язана зі зниженим ризиком розвитку цукрового діабету, гіперліпідемії та гіпертонії.
Встановлено, що споживання вітаміну С через його антиоксидантну дію має зворотну зв'язок із метаболічним синдромом. Їжа, багата клітковиною, допомагає зменшити баланс ліпопротеїдів низької щільності та рівня глюкози в крові.
Дієта DASH, яка сприяє споживанню овочів та фруктів для поліпшення контролю артеріального тиску, особливо корисна для профілактики метаболічних захворювань. Дослідження, яке вивчало вплив дієти DASH на артеріальний тиск, виявило, що у людей з високим кров'яним тиском, які дотримувались дієти DASH, систолічний артеріальний тиск знижувався приблизно на 11 мм рт.ст., а діастолічний - майже на 6 мм рт. Ст.
Бачення
Зелені листові овочі та кольорові фрукти містять каротиноїди, які посилюють зорове функціонування ока та допомагають запобігти віковим захворюванням очей. Каротиноїди лютеїн та зеаксантин мають захисні заходи проти катаракти; вони також допомагають у профілактиці захворювань очей, пов’язаних зі старінням, та дегенерації жовтої плями.
Депресія
Численні дослідження виявили зв’язок між споживанням фруктів та овочів та депресією. Дослідження показують, що депресія є менш імовірною у людей, які їдять різноманітні фрукти та овочі.
Джерела
Еспіга, Г.Й. та інші (2017). Вплив овочів на серцево-судинні захворювання та пов'язані з ними механізми. Продукти харчування, 9 (8), 857. DOI: 10.3390/nu9080857
Speciale G. та ін. (2016). YihQ - сульфохіновозидаза, яка розщеплює сульфохіновозилдіацилгліцерид сульфоліпіди. National Chem Biol.12 (4): 215-7. DOI: 10.1038/nchembio.2023.
Баццано, Лідія А, Світова організація охорони здоров'я та Спільний семінар ФАО/ВООЗ з питань фруктів та овочів для здоров'я (2004: Кобе, Японія). (2005). Дієтичне споживання фруктів та овочів та ризик розвитку цукрового та серцево-судинних захворювань на діабет. Всесвітня організація охорони здоров'я. https://apps.who.int/iris/handle/10665/43146
Ву КХ. Та інші (2018). Яблучний поліфенол флоретин пригнічує міграцію та проліферацію клітин раку молочної залози шляхом пригнічення сигналів типу 2 - транспортера глюкози. J харчовий препарат анальний. 26 (1): 221-231. DOI: 10.1016/j.jfda.2017.03.009.
Challa HJ., Та інші (2019). Дієта DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії) [оновлено 15 травня 2019 р.]. В: StatPearls [Інтернет]. Острів скарбів (Флорида): видавництво StatPearls; 2019 січня -. Доступно з: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482514/
Подальше читання
Цитати
Будь ласка, використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, роботі чи доповіді:
Н. М., Ратан. (2020, 24 січня). Наскільки небезпечна відсутність фруктів та овочів? Новини-Медичні. Отримано 07 січня 2021 року з https://www.news-medical.net/health/How-Dangerous-is-a-Lack-of-Fruit-and-Vegetables.aspx.
Н. М., Ратан. "Наскільки небезпечна відсутність фруктів та овочів?" Новини-Медичні. 07 січня 2021 року. .
Н. М., Ратан. "Наскільки небезпечна відсутність фруктів та овочів?" Новини-Медичні. https://www.news-medical.net/health/How-Dangerous-is-a-Lack-of-Fruit-and-Vegetables.aspx. (доступ 7 січня 2021).
Н. М., Ратан. 2020. Наскільки небезпечна відсутність фруктів та овочів?. News-Medical, переглянуто 07 січня 2021 року, https://www.news-medical.net/health/How-Dangerous-is-a-Lack-of-Fruit-and-Vegetables.aspx.
News-Medical.Net надає цю медичну інформаційну послугу відповідно до цих умов. Зверніть увагу, що медична інформація, розміщена на цьому веб-сайті, призначена для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та лікарем/лікарем та медичної консультації, яку вони можуть надати.
News-Medical.net - Сайт AZoNetwork