Щоб відповісти на це питання, варто зібрати основні особливості цих особливих делікатесів, на основі яких нам не складе труднощів прийняти рішення.

сухофрукти

Під час сушіння, як природного процесу збереження, досягається значне зменшення вмісту води у свіжих фруктах.

Хоча вони довгий час зберігають свій смак, текстуру та харчову цінність без належного зберігання, навіть без добавок, ми все ще знаходимо сорти, що містять хімічні речовини (наприклад, діоксид сірки, сорбінову кислоту) на полицях магазинів. Переваги цих добавок полягають у тому, що вони допомагають зберегти яскравий колір і стійкість продукту, але недоліками є алергічні реакції, які вони викликають, і розпад вітамінів групи В.

Щоб уникнути цих негативних якостей, давайте зробимо сушарки самі! В Угорщині літо пропонує багатий вибір сезонних фруктів. Під час збору врожаю, якщо миттєво подумати про програми на кінець року та потреби в сировині, ми можемо значно заощадити, але ми також можемо створити природне джерело вітамінів та мінералів за допомогою цієї маленької домашньої роботи.

Зимові джерела вітамінів

Взимку варто регулярно вживати суху речовину, оскільки ми можемо природним чином задовольнити своє бажання солодощів, але також можемо отримати потрібні вітаміни та мінерали. Під час зимових переживань їх роль у збалансованому здоровому харчуванні особливо важлива.

Навіщо їсти?

  • Вони зберігають аромат оригінальних фруктів та більшу частину його вітаміну (наприклад, каротин, вітамін В1, В2, ніацин, вітамін С) та вміст мінеральних речовин (наприклад, кальцію, калію, заліза, міді).
  • Завдяки вмісту концентрованого цукру їх споживання також може задовольнити нашу тягу до солодощів і може стати чудовою заміною цукровику деяких десертів.
  • Вони мають дуже високий вміст клітковини, що робить їх природним ліками від запорів.
  • Вони забезпечують відчуття ситості.
  • Набряклі або прокип'ячені у воді, вони розширюють свою придатність для кухні. Його можна їсти гарячим, як компот, пробити замість варення, як начинку для тортів або м’ясних страв, як інгредієнт соусів, або змішати в мюслі та салати.

Найвідоміші їх представники: сливи, яблука, груші, абрикоси, вишні, чорниця, полуниця, виноград (родзинки), інжир, фініки, банани, ананаси, манго, папайя.

Якщо ми хотіли давати голові сохнути вдома, майте на увазі наступне!

1. Зберіть абсолютно свіжі, здорові та здорові фрукти.

2. Ретельно вимити, капнути і витерти майже насухо.

3. Наріжте великі плоди до потрібного розміру (ми можемо їх очистити від шкірки, якщо це необхідно) і видаліть, якщо вони мають велике насіння або насіннєву оболонку.

4. Помістіть поруч один з одним на поверхню, що сушить. Ми також можемо заморозити його в духовці, духовці, сушарці або на відкритому повітрі (на сонці) влітку. Суть полягає в тому, щоб працювати при низьких температурах (близько 60 градусів, хоча це залежить від плоду до плоду) протягом тривалого часу (це може зайняти від 6 годин до декількох днів, залежно від методу), поки плід не втратить вміст води приблизно . 80%. Під час сушіння на сонці пересувайте фрукти кілька разів. Кінцевий продукт повинен залишатися еластичним, але при натисканні з нього більше не можна вичавити рідину.

5. Готову суху речовину слід зберігати в сухому, провітрюваному, прохолодному місці в коробці. Їх можна гарантувати до одного року.