хрусткі скоринки свиню ми називаємо шкварки Вони є закуска популярний на півдні США, в Мексиці та інших країнах. В останні роки вони також користуються перевагою серед тих, хто дотримується дієта з низьким вмістом вуглеводів.

кірки

Чичаррони давно пробували або натурально, з гострим соусом ботанера, в Мексиці їх також вживають у тако, з квасолею та авокадо, в соусі, в салаті та змішують у тісті деяких видів тамале. Кетогенні дієти приймають його як замінник картоплі фрі, так і для додання хрусткості та смаку різним рецептам.

Як роблять чичаррони?

Свинячу шкіру кип’ятять, потім з-під неї видаляють жир, зневоднюють і нарешті обсмажують до надутої та хрусткої.

Наскільки вони поживні та здорові?

Чикаррони вони не містять вуглеводів і багаті білком (це єдина поживна речовина). В одній унції (28 грам) є 17 грамів білка; в той час як 100 г забезпечують вас 61 г білка, згідно з даними Міністерства сільського господарства США (USDA).

Порівняно з картопляні чіпси, у свинячих шкірках є білок, тоді як у картопля відсутні білки; у чикарронах немає вуглеводів, і в 15 грамах чіпсів є 11 грамів вуглеводів.

Не все є досконалістю. Хрусткі свинячі кірки також мають з високим вмістом калорій, насичених жирів та натрію.

Лише невелика порція одна унція містить 509 мг натрію. Всесвітня організація охорони здоров’я пропонує загальне споживання натрію менше 2 грамів на день.

Деякі марки, які обробляють свинячі кірки, також часто додають штучний барвник, добавки для посилення смаку як глутамат натрію, так і консерванти.

Що стосується жирів, то в У 100 грамах свинячих шкірок є 31 грам жиру, половина цього жиру насичена.

Перевищення рекомендованого споживання натрію спричиняє збільшення кров'яний тиск і підвищує ризик серцево-судинних захворювань, інсульту та інфаркту міокарда.

Хоча насичені жири можуть бути не настільки шкідливими, як вважали раніше, експерти з харчування зазначають, що ненасичені жири все ще є найбільш здоровим видом жиру.

рекомендації

Chicharrón - це багата закуска, яка забезпечує білок і не містить вуглеводів, але час від часу насолоджуйтесь ними та в помірних кількостях. Завдяки високому вмісту натрію, жиру та калорій, споживання у великих кількостях і часто сприяє надмірній вазі та високому кров’яному тиску, що в свою чергу може призвести до серцевих захворювань.

Вибирайте свинячі кірки низький вміст натрію відсутність штучних ароматизаторів або барвників.