Надмірне споживання калорій та цукру у святкові дні може мати негативні наслідки для харчового стану людей. Збільшення жирової тканини є найбільш помітним у короткостроковій перспективі. Як уникнути цього впливу, не позбавляючи себе бенкетів? Найефективніший варіант - це заміна невеликих тарілок здоровою їжею. Ідея полягає в тому, щоб насолодитися бенкетами, не позбавляючи себе. Дієтолог Pasteurizadora Quito Ана Альтамірано зауважує, що найголовніше - вибрати більш поживний обмін, який однаково смачний і може поєднуватися з традиційними грудневими рецептами.
«Після запою, наповненого продуктами з високим вмістом жиру, цукру та алкогольних напоїв, травлення стає набагато повільнішим через низький вміст клітковини. Це спричиняє дискомфорт, і в деяких випадках це може спричинити сильніші наслідки, такі як панкреатит, який є захворюванням високого ризику. Також можуть спостерігатися легкі розлади харчування, такі як діарея або блювота. У довгостроковій перспективі збільшення жирової тканини може генеруватися навколо таких життєво важливих органів, як серце, печінка або артерії », - пояснив фахівець.
Основні рекомендації щодо уникнення поживного впливу:
● Віддавайте перевагу вживанню продуктів з низьким вмістом цукру. Йогурт з низьким вмістом цукру або низьким вмістом цукру в поєднанні із злаками з високим вмістом клітковини, такими як амарант, лобода, гранола, вівсяна каша та фрукти - чудовий вибір.
● Вибирайте продукти з низьким вмістом жиру, такі як нежирне молоко та легкі свіжі сири. Наприклад, на бенкетах ці альтернативи можна замінити закусками.
● Коли ви з’їли надмірно одного з прийомів їжі протягом дня, бажано забезпечити, щоб раціон протягом решти дня містив свіжі продукти з високим вмістом клітковини, такі як фрукти та овочі.
● Підтримуйте або збільшуйте фізичну активність у цей час.
● Використовуйте знежирене або нежирне молоко в рецептах, що містять цей інгредієнт.
● Замість газованих напоїв вибирайте нектари або фруктову м’якоть.
● Використовуйте запечені, приготовані на пару або на грилі препарати та уникайте смаження.
Корисні заміни типовим різдвяним рецептам:
Харчовий вміст цього рецепту не перевищує 220 калорій на порцію, і в ньому мало цукру, жиру та солі.
● Відбивні: дитяча морква, стебла селери, помідори черрі, звичайний йогуртовий соус для змащення.
● Пікадітас: Легкий свіжий сир, нарізаний квадратиками, у поєднанні з нежирною ковбасою.
● Десерт: подрібнена полуниця з нежирним йогуртом з чіа та гранолою.
Різдвяна вечеря:
Всі приготування основної страви та десерту за цим рецептом на порцію містять приблизно 555 калорій і мають низький вміст цукру, середні жири та сіль, а також багаті клітковиною.
● Основна страва: запечена індичка з грибним соусом, виготовлена з підсоленим вершковим маслом та знежиреним молоком, плюс салат з руколи з полуницею та йогуртовою заправкою та кіноа замість рису.
● Десерт: ванільний йогурт з персиковими шматочками та несмачним желатином.
Новорічна вечеря:
Порція на одну особу за цим рецептом містить 490 калорій, включаючи десерт, з низьким вмістом цукру, середнім вмістом жиру та солі; і багата клітковиною, кальцієм і білком.
● Основна страва: М’ясна лазанья, з баклажанами та соусом бешамель, виготовлена з несолоним маслом та знежиреним молоком, запіканка з нежирним свіжим сиром та сиром моцарелла. Салат з салату, з волоськими горіхами та перцем, із заправкою з натурального йогурту, підсолодженого стевією.
● Десерт: Лимонне морозиво, виготовлене на основі амаранту, натуральний йогурт з лимонним соком і стевія, збита з яєчними білками.
На завершення дієтолог з Pasteurizadora Quito рекомендує вибирати продукти відповідно до потреб кожної людини. "Наприклад, спортсмени повинні вибирати продукти з високим вмістом білка, такі як молоко, сир та йогурт; у дорослих людей слід включати продукти з високим вмістом кальцію, заліза та білка; і людям, які мають проблеми із зайвою вагою та ожирінням, вони повинні зупинити свій вибір на продуктах з низьким вмістом жиру та цукру, а також високим вмістом клітковини, таких як легкий йогурт із різними видами круп ", - пояснив він.