весна

Скоро весна! Не перемикайтеся пізно і просто загортайтеся в «догляд та покриття одягу», бо ви вибрали неправильну дієту! Ми допомагаємо! Дізнайтеся, як скласти дієту для зменшення вуглеводів, натрію, холестерину та глютену.

1. НИЗЬКА ВУГЛЕВОДІЙНА ДІЄТА

З усіх поживних речовин вуглеводи найбільше впливають на рівень цукру в крові. Однак, оскільки вуглеводи є основним паливом для організму і оскільки вони містяться в більшості продуктів, їх повне виключення з нашого раціону не тільки дуже важко, але і не корисно для здоров’я. Найбільш поширена думка, що їжа з низьким вмістом вуглеводів містить від 30 до 45 грамів вуглеводів або менше.

Збалансований підхід

2. ЗНИЖЕНА НАТРІЙНА ДІЄТА

Хоча більшість людей усвідомлює зв'язок між гіпертонією (високим кров'яним тиском) та споживанням натрію, середньостатистична доросла людина все-таки споживає 4000 мг натрію на день, що більш ніж удвічі перевищує рекомендовану кількість. Однак перед тим, як глибоко занурити розсіювачі солі в кухонну шафу, добре знати, що це не причина, через яку кількість, яка використовується за обіднім столом, є несправним, що становить 6% від загальної спожитої кількості. 80% споживаного натрію надходить з ресторанів та перероблених продуктів, таких як піца з мірелітом, хот-доги, приправи, консерви та попередньо розфасовані закуски. Оскільки важко контролювати кількість натрію в цих продуктах, найкраще обмежити їх споживання або коли ми можемо придбати їх версію з низьким вмістом натрію або несолону. Організму потрібен натрій, щоб підтримувати приплив рідини між клітинами, проте він не «розроблений», щоб мати змогу позбутися зайвого, тому важливо не споживати його надто багато. На думку експертів, половині населення рекомендується приймати максимум 1500 мг натрію на день, що приблизно відповідає половині чайної ложки солі.

Нехтуйте ресторанним харчуванням!

Чи відчували ви коли-небудь після вечері в ресторані, що пальці набрякли наступного ранку? Якщо так, то, мабуть, тому, що ви з’їли занадто багато натрію. Наприклад, знаменита сторона барбекю містить 20000 мг натрію, що еквівалентно 10 чайним ложкам солі. Після споживання їжі з високим вмістом натрію наші руки та ноги можуть відчувати набряк через набряки - накопичення рідини в організмі через надмірну кількість натрію - що може спричинити пошкодження клітин. Їжу з високим вмістом натрію можна врівноважити їжею з низьким вмістом солі, багатою калієм, такою як йогурт з низьким вмістом жиру, фрукти та овочі, несолоне насіння та горіхи, свіжий лосось або камбала. Продукти, багаті калієм, можуть зменшити наслідки передозування натрієм. П’ять грибів містять таку ж кількість калію, як і менший банан. Намагайтеся вживати якомога менше солі, приправляйте їжу кількома краплями свіжовичавленого лимонного соку, трохи оцту або свіжої зелені.

3. НІСКА ХОЛЕСТЕРОЛОВА ДІЄТА

Високий рівень холестерину може бути викликаний надмірною вагою, сидячим життям, вживанням їжі з високим вмістом насичених жирів, курінням, надмірним вживанням алкоголю, генетичною схильністю або віком. Дослідження показують, що найбільш ефективною терапією є зміна способу життя, препарат, що знижує рівень холестерину, т. Зв під час прийому статинів. Вживання однієї склянки сої щодня знижує рівень холестерину ЛПНЩ (“поганий холестерин”) на 5 відсотків, але соєве молоко та тофу мають однаковий ефект. Соєві продукти - це нежирні неживотні джерела білка. Водорозчинна клітковина - це гелеподібна речовина, яка допомагає запобігти поглинанню холестерину в судини. Він міститься в вівсі, фруктах, овочах та всіх видах квасолі. Дослідження показали, що дієта з низьким вмістом холестерину може знизити рівень ЛПНЩ або шкідливого холестерину на 20%.

БЕЗМЯСНИЙ ПОНЕДІЛНИК

Під час Першої світової війни Управління з контролю за продуктами та ліками США заохочувало сім'ї зменшити споживання основних продуктів харчування, тим самим сприяючи військовим зусиллям. Були запроваджені м’ясні понеділки, і більше 10 мільйонів сімей долучилися до ініціативи. Ідея безмісного понеділка знову з’явилася в останні роки, і не лише в Америці! Робіть це заради свого здоров’я та захисту клімату, приєднуйтесь до міжнародної ініціативи, яку підтримують такі зірки, як Пол Маккартні!

Дієта з низьким рівнем холестерину не означає, що ми повинні повністю виключити споживання м’яса та птиці, як це вимагає вегетаріанська дієта, вона спрямована лише на їх зменшення. Поширена помилкова думка, що продукти, що містять дієтичний холестерин (наприклад, яловичина, яйця та інші продукти тваринного походження), відповідають за високий рівень холестерину. Насправді насичені жири та трансжири найбільше впливають на рівень холестерину в крові. Найкраща дієта для зниження рівня холестерину - це вживання менше їжі з високим вмістом як насичених жирів, так і холестерину, таких як вершкове масло, сири, вершки, морозиво, бекон, шкіра курки, а також вживання здорової кількості горіхів, цільного зерна та овочів, риби і нежирне м’ясо.

4. Безглютенова дієта

Безглютенова дієта - єдине прийняте лікування целіакії, широко відоме як “чутливість до глютену” - захворювання, що призводить до порушення всмоктування тонкої кишки. Дієта без глютену також може бути призначена тим, у кого з’являються симптоми, що свідчать про алергію на зерно або непереносимість глютену. Важливо не намагатися поставити собі діагноз, а проконсультуватися з фахівцем, якщо ми підозрюємо будь-яке захворювання. Симптоми можуть включати судоми, діарею, здуття живота, втома, але також можуть виникати висипання та неврологічні проблеми. Важливо не сідати на безглютенову дієту перед відвідуванням фахівця, оскільки тест може показати помилково негативний результат.

Що таке глютен? Глютен - це білок, який міститься в таких продуктах, як пшениця, ячмінь, солод і жито, тритикале. Це надає еластичність квашеного тіста, густоту соусів.

Люди, які страждають аутоімунними захворюваннями щитовидної залози, а також діабетом 1 типу, частіше розвивають його. За останніми даними, дорослі та діти в Європі 1% чутливі до глютену. Частота сильно варіюється з віком і може вплинути на будь-кого.

ДІВАТ ПРОТИ. ПРЕДПИСАНО

Незважаючи на те, що в останні роки на прилавках магазинів було безліч продуктів, що не містять глютену, безглютенова дієта - це не минуща примха для здоров’я та не модна дієта. Виключення пшениці, жита та ячменю із чийогось раціону є необхідністю для здоров’я людей, що чутливі до глютену, і вимагає колосальної самодисципліни!