дієта

Оновлено: 4 червня 2020 р

Нагодуй дух. Навчіться готувати. Відчувайте добре, що ви їсте. Зробіть гарне травлення. Подивіться в дзеркало і подобайтеся собі. Це теж щастя, воно проявляється в нашому тілі і відображається на нашому зовнішньому вигляді. Це лейтмотив настрій їжі або кухня щастя, новий гастрономічний тренд, який прагне самозадоволення завдяки гарній їжі для поліпшення настрою. Тому що правильна дієта може зробити вас щасливим кожен день і змусити вас почувати себе краще.

настрій їжі, який народився в Японії, це рух, який пропонує включити в раціон ті продукти, які забезпечують добробут і щастя, незалежно від задоволення, яке забезпечує його дегустація, адже саме поживні речовини, які вони містять, безпосередньо впливають на настрій.

У середині 1980-х вчені з Массачусетського технологічного інституту (MIT) заявили, що поживні речовини, гідрати, вітаміни, мінерали та жирні кислоти в їжі, яку ми їмо, безпосередньо впливають на процес мислення, сприйняття та почуття мозку. Ось чому тип дієти, якої ви дотримуєтесь, впливає не тільки на ваше фізичне здоров’я, але й на ваше психічне здоров’я - від інтелектуальних показників до емоційного балансу - залежить від того, що ви їсте.

Проблема в тому, що ми не завжди вживаємо їжу правильно. Багато разів ми знімаємо стрес і занепокоєння за допомогою їжі. «З самого раннього дитинства ми використовуємо їжу для святкування щасливих моментів, а також для полегшення нудьги або депресії, або як спосіб заспокоєння себе в ситуаціях смутку чи туги. На жаль, у тих випадках наш вибір, як правило, не найуспішніший надмірна вага, накопичення токсини Y енергетичні замкиітикос. Якщо ми нервуємо, ми їмо одночасно з нервами, ми можемо просто поласувати шоколадом або діжкою морозива, як в американських фільмах ", - пояснює Адріана Ортемберг, кухар і натуропат, що спеціалізується на харчуванні та натуральній їжі. книга Кухня щастя (Уран).

Ананас - це «їжа настрою», завдяки якій ви будете стимулювати свою позитивну енергію.

Але чому певна їжа змушує нас почуватись краще? Дотик всередині. "Значна частина досліджень почала зосереджуватися на незамінній амінокислоті, триптофан, виявивши, що мозок виробляє речовину, що називається серотонін”, Уточнює Мігель Анхель Альмодовар, соціолог, фахівець у галузі наукових наук та автор книги“ Їжа настрою ”. Кухня щастя (Оберон, Аная). "Ця речовина викликає найвищий рівень толерантність до болю, зменшує дратівливість і покращується якість і кількість сну”, Продовжує експерт.

ендорфіни, дофамін та норадреналін Вони є ще одним джерелом задоволення, щастя та добробуту, виробництво яких стимулюється споживанням певних продуктів. Отже, як постулює настрій, якщо ви хочете, щоб усі ці речовини були активними у вашому організмі, ви повинні включити ці продукти в раціон і таким чином:

  • Ви випустите ендорфіни, якщо будете їсти гостру їжу завдяки дії капсаїцину.
  • Ви відчуєте більше задоволення та розчарування при вживанні продуктів, багатих йодом, таких як молюски, тріска, скумбрія, часник, вівсяні висівки, фундук або полуниця.
  • Ви будете стимулювати свою позитивну енергію та покращувати свій настрій шпинатом, шоколадом або ананасом.

Кулінарія - це акт любові

Але не все вибирає правильні продукти, головне також те, що «ти можеш створити щастя на кухні. Не лише тому, що їжа є корисним вчинком, але й тому, що залежно від любові, яка вкладається в акт приготування їжі, вона передається їжі », - нагадує нам Адріана Ортемберг. І саме кулінарія викликає потік смаків та запахів, які пов’язані з усім, що пов’язано з процесом приготування їжі та смаком їжі того, що хтось зробив.

Тому настрій їжі Це заохочує вас із задоволенням думати про продукти, які слід придбати, і готуючи меню, і пам’ятайте, що багато разів добре підготовлена ​​класична страва набирає більше похвали, ніж найскладніші рецепти. "Думайте про приємні речі, коли ви готуєте або пишете музику, яка вам подобається, і ви генеруєте позитивну енергію, яка перейде до того, що ви подаєте за столом", радить Ортемберг.

Такої ж думки дотримується і Мігель Анхель Альмодовар, який каже, що «немає кращого способу забезпечити щастя іншим, ніж завдання приготування їжі. У ньому є якась щедра місія, чиста відданість добробуту інших ".