Печінка на грилі - одне з найпростіших страв, яке при гарному приготуванні може бути дуже смачним. У той же час, незважаючи на просте і швидке, ми вже скуштували дуже погані варіації. Ми підкажемо, на що слід звернути увагу, коли його виготовляєте.

тертці

Спочатку поговоримо про те, що також означає термін решітка. Решітка - це не що інше, як тости. Не варіння або випікання, а підсмажування. Це дуже важливо зрозуміти, оскільки печінка має лише один кошмар, а це зневоднення.

Секрет ніжної, м’якої печінки

Не потрібно впадати у відчай, хоча висушити печінку дуже просто, з обережністю та кількома практиками це може бути дуже смачно. Підсмаження печінки займає близько 10-20 хвилин, звичайно, залежно від її типу. Що все ще дуже важливо, це постійно помішувати і струшувати під час підсмажування.

Сира печінка принаймні настільки ж розчаровує, ніби вона пересохла, якщо її розрізають дерев’яною ложкою, а всередині не кривава, все гаразд.

Ось так ми любимо приправляти терту печінку!

Інгредієнти

  • 1 середня цибулина
  • 1 середній перець
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст ложка сала
  • 50 дкг курячої печінки
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 ек майоранна
  • перець за смаком
  • сіль за смаком
  • 2 дл води

Подрібніть часник і цибулю і позбавіть перцю. Тим часом печінка очищається від оболонок і ріжеться на більші шматочки.

Жир розтопити, потім обсмажити нарізану кубиками цибулю в склянці, додати часник і двічі перемішати.

Додайте печінку, помішуючи хвилину-дві, поки вона не стане білою.

Посипте майораном і гострим перцем, перемішайте 1-2 хвилини, тоді смугастий перець може піти на нього. Налийте 2 деци води на повільному вогні, закривши приблизно Варити за 20 хвилин. В кінці солимо і перчимо. Таким чином, терта печінка залишається соковитою.