Існує ряд продуктів, які пройшли процес бродіння і, як наслідок, у них з’явилися мікроорганізми та бактерії, які є здоровими для людського організму. Відповідно з Всесвітня організація охорони здоров'я, "Вони відіграють важливу роль у імунних, травних та дихальних функціях і можуть мати значний ефект у полегшенні інфекційних захворювань у дітей та інших груп ризику". Тисячі вчених вивчають його наслідки, починаючи від чогось такого простого, як хороший кишковий транзит, до профілактики метаболічних або навіть нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Паркінсона.

турботи

Кефір

Можливо, ви ніколи не чули про цю їжу, але вона дуже корисна для вашого здоров’я. Це рідкий, ферментований і надзвичайно ароматичний молочний продукт, якому приписують велику довговічність людей, які його п’ють. Він благотворно впливає на мікробіоти кишечника, оскільки містить життєздатні мікроорганізми, які перешкоджають розвитку кишкових патогенів.

'Кімчі'

Це препарат, який використовує техніку фермація з ріпою, огірком, пекінською капустою, сіллю, а потім соусом з часником, імбиром або чилі. Він часто використовується як супровід і має дуже мало калорій. Знижує рівень холестерину, є протираковим, антивіковим та підтримує імунну систему, мозок та здоров’я шкіри.

'Комбуча'

Є ферментований солодкий чай від грибка Скобі (симбіотична колонія бактерій і дріжджів), який отримує пробіотики в процесі бродіння. Є корисніший за йогурт і відіграє важливу роль у функціях імунної, травної та дихальної систем.