Кулінарія - Рецепти - М’ясо та риба
Свинячі відбивні, тушковані в беконі та цибулі, чудово смакують з картоплею та червоною капустою.
Інгредієнти:
- 4 свинячі відбивні або скибочки
- сіль
- 400 г копченого бекону
- 1 більша цибулина
- борошно грубого помелу
Підготовка:
Вимийте свинячі відбивні або порізи стегна, постукайте і розріжте заготовку під жиром, щоб зрізи не деформувалися при підсмажуванні. Потім посоліть їх, посипте з одного боку грубим борошном і жваво обсмажте на змащеній маззю з копченого бекону, нарізаного кубиками. Потім перевертаємо скибочки і знову обсмажуємо їх і викладаємо на сковороду, на якій смажили нарізану цибулю. Живці залийте водою і обережно тушкуйте. При необхідності під час тушкування додайте трохи води, інакше сік загусне борошном, яке ми посипали живцями. Готові відберіть на миску і полийте їх соком. Подавати до смаженої картоплі та тушкованої червонокачанної капусти. Однак вони також смакують з рисом та овочевим салатом або компотом.