Дослідники старіння та онкології досліджують переваги припинення прийому їжі на один або більше днів

У травні минулого року 20 здорових молодих людей, у тому числі декілька вчених, прибули до дослідницького інституту в Мадриді, готові провести півтора дня, не харчуючись. Незадовго до того, як вони зробили аналіз крові, а через 36 годин зробили ще один, щоб переконатись, що вони щось не прокрали. Метою було розкрити молекулярні механізми голодування та його переваги для здоров'я, особливо як можливу зброю проти раку.

наука

Голодування днями чи тижнями, лише з водою або без якоїсь їжі, або обмеження годин дня, коли можна їсти, є майже універсальною практикою серед більшості релігій. Деякі приписують йому регенеративні якості. З наукової точки зору, здається, голодування приносить довголіття та покращує здоров’я в дослідженнях на тваринах і не вимагає стільки покарань, як обмеження калорій. І здається, що деякі найшвидші та очевидні переваги приносять тварини з пухлинами.

Коли хтось перестає їсти на один або кілька днів, його метаболізм перемикає передачі під напругою. Розмноження клітин сповільнюється, активізується процес аутофагії, при якому організм усуває старі або дефектні клітини і, загалом, починає харчуватися власними запасами енергії. На даний момент невідомо, як і чому ця практика виявляється корисною для здоров'я.

Ракові миші, які отримували хіміотерапію та голодували, краще реагують на лікування та одужують до побічних ефектів

Команда Вальтера Лонго, що працює в Університеті Південної Каліфорнії, є однією з найбільш прогресивних досліджень голодування як серед здорових, так і хворих людей. Їхні експерименти показали, що голодування протягом одного або декількох днів змушує мишей, хворих на хіміотерапію, краще реагувати на лікування та одужувати раніше від побічних ефектів.

Проводити кілька днів без регулярного вживання їжі (в науковому плані немає єдиного визначення посту) було б занадто суворим випробуванням для багатьох людей. Ось чому Лонго розробив низькокалорійну дієту, яка імітує наслідки голодування, не припиняючи їсти. Коли ви годуєте мишей раком молочної залози та шкіри цією дієтою, їх імунна система, здається, прокидається від млявості і починає розпізнавати та вбивати пухлинні клітини, чого не відбувається у добре вгодованих гризунів. На думку Лонго, піст має "омолоджуючий" ефект на організм, як у тварин, так і у людей. "У пілотному дослідженні зі здоровими добровольцями ми побачили, що дієта, що імітує пост, знижує показники серцево-судинного ризику, рівень глюкози [фактор ризику діабету] та IGF-1, потенційний маркер раку, крім того, що виключає жир на животі", пояснює дослідник . Дієта, про яку йде мова, має на 60% менше калорій, ніж звичайна дієта кожної людини. У ході випробування добровольці дотримувались цієї дієти протягом п’яти днів, потім поверталися до звичного харчування ще протягом трьох тижнів, а потім повторювали той же цикл ще два рази.

У Національному центрі досліджень раку в Мадриді команда Мануеля Серрано виявила одного з тих, хто може бути відповідальним за переваги голодування при раку. Донедавна дослідження в цій галузі були зосереджені на обмеженні калорій, яке є набагато більш радикальним і складним у підтримці. "Калорійне обмеження має небажані наслідки, ви постійно голодні, лібідо майже нульове, а соціальне життя знижується, оскільки багато разів це відбувається навколо їжі", - пояснює Серрано. У цьому сенсі голодування та імітація його наслідків за допомогою низькокалорійних дієт чи наркотиків можуть бути набагато більш життєздатними, особливо в контексті раку.

Голодування може спричинити головний біль або стрес, і його ніколи не можна робити без нагляду лікаря

В недавньому експерименті його команда показала, що у мишей, яким на день-два видаляли всю їжу, експресія гена P21, важливого супресора пухлини, зросла. У ході випробування з добровольцями, з якого почалася ця історія, проведеного в Інституті харчування Імдеї та результати якого незабаром будуть опубліковані в науковому журналі, за словами Серрано, було показано, що те саме відбувається і на людях.

"Ми бачили, що рівні Р21 зростають із голодування і вони знову падають, як тільки ви їсте", - пояснює Пабло Фернандес-Маркос, співавтор дослідження, який вирішив приєднатися до експериментальної групи та перевірити відсутність їжі в власне м’ясо. "Жоден з учасників не мав жодних проблем, хоча в деяких випадках голодування може спричинити головний біль або стрес", - пояснює він.

Дослідник пояснює зв’язок між досліджуваним геном та сприятливим впливом на рак. "Р21 зупиняє проліферацію клітин, особливо в таких органах, як волосся, кишечник, кістковий мозок, які є одними з найбільш уражених хіміотерапією", - пояснює він. Зараз команда розглядає питання, чи є P21 причиною спостережуваних переваг, а не просто побічною реакцією.

Одним із напрямків досліджень є пошук молекул, які активують деякі "метаболічні шляхи", які запускаються натще, наприклад, "зниження інсуліну або кетонових тіл, які перетворюють накопичений жир в енергію для мозку", - каже Фернанде Маркос. У майбутньому цей тип препаратів можна застосовувати до здорового населення, але спочатку вони потраплять до хворих на рак, оскільки "це простіше, оскільки спостерігаються ефекти дуже швидкі", говорить він.

Команда Лонго проводить нові дослідження зі здоровими людьми та іншими хворими на рак та їх дієтою, яка імітує пост, щоб підтвердити, чи дійсно це корисно. Значну частину його досліджень фінансували державні установи, такі як Національний інститут охорони здоров’я. Його роботи не позбавлені суперечок, оскільки вчений ніколи не розкриває точний склад свого раціону в своїх дослідженнях. З іншого боку, він вирішив продати його на ринок

Ми ще не знаємо, чи голодування має ефект метаболічної адаптації, даних просто поки що немає ".

Дослідник застерігає, що ніхто не повинен робити спроби голодування без нагляду лікаря, але його дієта Пролон на основі енергетичних батончиків, соків та інших упакованих продуктів продається в Інтернеті в США, Австралії, Італії і через цю країну може бути придбаним в Іспанії, каже італійсько-американський біохімік. Цей проект дослідник розпочав рік тому. Він каже, що, маючи дані пілотного дослідження та те, що він ще не опублікував, "дуже розумно продавати цю дієту", і він запевняє, що прибуток, отриманий від своєї компанії L-Nutra, буде передавати неурядовій організації.

Експерти, з якими проконсультувались, надсилають надію на потенціал голодування, але також обережність перед диво-дієтами. "Усі дані, наявні в експериментальних моделях, включаючи приматів, підтверджують ці харчові втручання", - говорить Карлос Лопес-Отін, дослідник, що спеціалізується на старінні в Університеті Ов'єдо. Але він додає, що "дослідження людини дуже попередні, а в деяких випадках і опосередковані, що вимагає максимальної обережності", додає він.

Хосе Ордовас, експерт з питань харчування та геноміки з Університету харчування та тафтів Imdea (США), вважає, що "дієта, багата продуктами, отриманими з рослин, фруктів та овочів, може досягти подібних ефектів", як у Лонго. "Мене турбує те, що вони жодного разу не порівнюють свою дієту з дієтою, яку кожен може приготувати вдома, замість того, щоб купувати її заздалегідь у пластикових або алюмінієвих пакетах у вигляді супів чи харчових батончиків", - додає він. Крім того, дослідник підкреслює, що «жодна стаття [Лонго] не описує, з чого складається ця дієта, і говорить лише про« запатентовані »інгредієнти, що« не узгоджується з тим, що значна частина цього дослідження була проведена за рахунок державних коштів, а тому відкриття та вигоди мають бути публічними », - додає він.

Луїджі Фонтана, дослідник з Університету Брешії (Італія) та Університету Вашингтона в Сент-Луїсі (США), є ще одним з лідерів у дослідженні голодування у людей. Кілька років тому він підписав кілька статей з Лонго, де описував потенціал посту для здоров'я, але зараз він каже, що "не хоче коментувати дослідження свого колеги". Він також розробив тип імітованого фаст-фуду, відкритого для відвідувачів: протягом двох-трьох днів їжте лише овочі, скільки завгодно, і столову ложку оливкової олії на один прийом їжі. Під час шестимісячного клінічного випробування, дані якого будуть опубліковані найближчим часом, його команда спостерігала дуже значні втрати ваги, до "16 кілограмів за півроку", за допомогою цієї дієти, каже він.

Дослідник застерігає, що досі немає достовірних даних про людей, які б підтверджували деякі твердження Лонго та його комерційні дієти. "Ми ще не знаємо, чи голодування має ефект метаболічної адаптації, даних просто ще немає, і миші не є людиною", - говорить він. Фонтана також не вірить, що можна знайти "дві-три таблетки", які можуть "обдурити тіло", щоб забезпечити довговічність та користь для здоров'я, спричинені голодуванням. На його думку, єдиним перевіреним способом досягнення реальних переваг є класичний: здоровий спосіб життя та фізичні вправи. "Люди люблять короткі скорочення, але ніхто не може стати чорним поясом карате лише за допомогою декількох прийомів", - говорить він.